Αλάννα Τέιλορ Τόμπιν / Getty Images
Από τη γεύση μιας ποικιλίας επιδόρπια για να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες μπάρμπεκιου και μια πληθώρα άλλων συνταγών, bourbon μπορεί να είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο συστατικό για να έχουν στην κουζίνα σας. Αν είστε νέοι στο μαγείρεμα με μπέρμπον, αυτές οι συμβουλές και συμβουλές θα σας βοηθήσουν να μάθετε την τέχνη να χρησιμοποιείτε αυτό το ποτό έξω από το ποτήρι σας.
Χρήσιμες συμβουλές
- Το Bourbon πρέπει να προσδίδει μια πολύ αχνή γεύση καραμέλας, βανίλιας, ξυλάνθρακα και μια ελαφριά γεύση από ξύλο στις συνταγές σας. Αυτές οι γεύσεις λειτουργούν καλά και στα γευστικά και γλυκά πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του κονιάκ. Το αλκοόλ έχει χαμηλότερο σημείο κατάψυξης από το νερό, οπότε μπορεί να θέλετε να σκεφτείτε δύο φορές για να προσθέσετε λίγο επιπλέον λάκτισμα αλκοόλ σε κατεψυγμένα επιδόρπια, επειδή μπορεί να μην παγώσει σωστά. Αν δεν θέλετε να επενδύσετε σε ένα πλήρες μπουκόνι bourbon για μια συνταγή, θα πρέπει να είστε σε θέση να παραλάβετε μικρές μόνο μπουκάλες που σερβίρουν ποτά (που συνήθως μετρούν λίγο λιγότερο από το 1/4 φλιτζάνι) στα περισσότερα καταστήματα λικέρ και πακέτων. Αυτό είναι το μικρό μπουκάλι που βλέπετε σε αερογραμμές και συνήθως είναι αρκετό για τις περισσότερες μόνο συνταγές ως αρωματική ουσία. Ορισμένες από αυτές τις συνταγές μπορεί να ζητήσουν μια «βολή» ποτού παρά να δώσουν μια ακριβή μέτρηση, που πιθανότατα χρησιμοποιείται σε ένα αλμυρό συνταγή όπου η ποσότητα του υγρού δεν είναι σημαντική για τη σταθερότητα του τελικού αποτελέσματος. Μια μόνο βολή μπορεί να κυμαίνεται από 1 ουγκιά έως 1 1/2 ουγκιές. Εάν θέλετε περισσότερη γεύση bourbon, μετρήστε στην υψηλή πλευρά. Αν θέλετε λιγότερο ή είναι μια παγωμένη συνταγή, χρησιμοποιήστε μόνο 1 ουγκιά.
