Tim Sackton / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 90 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 30 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 367 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 30 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 367 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 60 mg | 20% |
| Νάτριο 98 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 82 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τι είναι καλύτερο από το ξύπνημα μέχρι τη μυρωδιά του ψησίματος κανέλας στο φούρνο; Λοιπόν θα μπορούσε να είναι το μπέικον κροτίδα στη σόμπα, αλλά γιατί να μην κάνει και τα δύο! Αυτές οι ρόλοι κανέλας είναι η βόμβα. Εάν φέρετε ένα δίσκο από αυτά στο σπίτι κάποιου, θα σας αγαπήσουν για πάντα! Η αύξηση του χρόνου διαρκεί λίγο, αλλά τα χέρια στην ώρα τους είναι πολύ γρήγορα και εύκολα! Αυτή η συνταγή κάνει μια μεγάλη παρτίδα, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε αρκετούς δίσκους.
Πιάστε αυτά τα καταπληκτικά ρολά το πρωί των Χριστουγέννων ή οποτεδήποτε έχετε ένα μεγάλο πλήθος για να ταΐσετε. Είναι ένα πλήρες πρωινό γεμάτο μόνοι τους, ή μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε με μπέικον και αυγά για τους πεινασμένους εφήβους! Μπορείτε να τα κάνετε μπροστά από το χρόνο και να παγώσουν και να επαναθερμανθούν εύκολα! Αν πρόκειται να τα παγώσετε, απλά μαγειρέψτε τα για 5 λεπτά λιγότερο από αυτά που αναφέρονται κατωτέρω. Αφήστε τα να κρυώσουν και να τα καλύψουν με αλουμινόχαρτο. Φυλάσσετε στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες!
Μπορείτε να αλλάξετε το κερασάκι προσθέτοντας διαφορετικά αρώματα. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ισχυρό καφέ αντί για μέρος του γάλακτος. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πορτοκαλί εκχύλισμα ή εκχύλισμα σφενδάμου για ένα επιπλέον λάκτισμα!
Συστατικά
- Για το Rolls:
- 1 κιλό πλήρες γάλα
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζύμη
- 8 έως 9 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Για τη συμπλήρωση:
- 2 με 3 φλιτζάνια βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι κανέλα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- Για τη γέμιση:
- 1 λίβρα ζάχαρη σε σκόνη
- 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Αφήστε το να σιγοβράσει, να μην βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε χλιαρό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου δέκα λεπτά. Μπορείτε να το μεταφέρετε στο ψυγείο σε ένα άλλο μπολ εάν χρειαστεί να επιταχύνετε τη διαδικασία!
Ρίξτε τη ζύμη πάνω από την κορυφή του μίγματος γάλακτος και στη συνέχεια ανακατέψτε για να συνδυάσετε.
Προσθέστε περίπου 7 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε απαλά. καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα.
Προσθέστε το υπόλοιπο άλευρο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ή τρία μεγάλα κομμάτια.
Βγάλτε ένα κομμάτι κάθε φορά σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Αφήστε το σχετικά παχύ, περίπου 1/2 ίντσας. Βεβαιωθείτε ότι το ορθογώνιο είναι μακρύ, πλάτος-σοφό. Σκεφτείτε το hot dog, όχι το χάμπουργκερ.
Ρίξτε περίπου 3/4 φλιτζάνι βούτυρο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε περίπου τη μισή κανέλα και τη ζάχαρη πάνω από την κορυφή.
Τραβήξτε τη ζύμη μακριά από εσάς σε ένα στενό ρολό μέχρι να τυλιχτεί τελείως. Πιάστε τη ραφή μαζί και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες 2 ιντσών.
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε κάθε ταψί. Θα χρειαστείτε περίπου 3-4 στρογγυλά τηγάνια κέικ. Μπορείτε να επιλέξετε άλλα, μεγαλύτερα ή μικρότερα τηγάνια. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο βούτυρο ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού. Τοποθετήστε τα κυλίνδρους στην κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ κοντά μαζί, καθώς θα αυξηθούν αρκετά στην διαδικασία ανόδου και μαγειρέματος.
Καλύψτε το δίσκο με μια πετσέτα και επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Αφήστε τα ρολά να ανέβουν για περίπου 20 λεπτά.
Ανακατέψτε μαζί όλα τα συστατικά με πάγο μέχρι να λείψουν.
Ψήστε τα ρολά σε 375 για περίπου 15 λεπτά, μην ψήνετε. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ και ελαφρώς σταθερά στην αφή.
Αφαιρέστε τα ρολά από το φούρνο και, αν μπορείτε να τα διαχειριστείτε, αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια να ψεκάσετε τη γλάσο πάνω από την κορυφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πρωινό ψωμί
- Ρολάκια κανέλας
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
