Libertad Leal Φωτογραφία / Άνοιγμα Moment / Getty Images
- Σύνολο: 80 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 734 | Θερμίδες |
| 44g | Λίπος |
| 82g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 δόσεις | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 734 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g | 56% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 56% |
| Χοληστερόλη 86mg | 29% |
| Νάτριο 558mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 82g | 30% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 126 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή κέικ καρότων γίνεται εξαιρετικά ειδική με κεράσια μαρασκίνο, ψιλοκομμένα καρύδια, καρύδα και πολτοποιημένες μπανάνες. Το κέικ ψήνεται σε ένα φούρνο με τη μορφή κέικ και πασπαλίζεται με πάγωμα από κρέμα τυριού.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (όπως αραβοσιτέλαιο, κρόκος ή canola)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 φλιτζάνια καρότα (ψιλοκομμένα)
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (13 1/2 ουγκιές)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 φλιτζάνι καρύδα (σε νιφάδες)
- 1 φλιτζάνι μαρούλι κεράσι (καλά αποξηραμένο)
- 1 φλιτζάνι πεκάν (ή καρύδια, ψιλοκομμένο)
- 2 μπανάνες (ώριμες, πολτοποιημένες)
- Για το πάγωμα κρέμας τυριού:
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 πακέτο / τυρί κρέμας 8 ουγκιών (μαλακωμένο)
- 1 κιβώτιο / ζάχαρη ζαχαροπλάστης των 16 ουγγιών (κοσκινισμένο · περίπου 4 1/4 φλιτζάνια)
- 1 φλιτζάνι πεκάν (ή καρύδια, ψιλοκομμένο)
- 2 με 4 κουταλάκια του γλυκού γάλα (για να λειανθεί ο πάγος, όπως απαιτείται)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Λιπάνετε και αλευρώστε ένα σωληνάριο κέικ με ράβδους 10 ιντσών ή το τηγάνι Bundt ή ψεκάστε το με ψεκασμό με αλεύρι.
Σε ένα μεσαίο μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα. αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, κτυπήστε τη ζάχαρη και το φυτικό έλαιο μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια και κτυπήστε για να τα συνδυάσετε.
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, σιγά-σιγά χτυπάτε στο μίγμα κοκκοποιημένου αλεύρου μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια, καρύδα, μαρασκίνο κεράσια και τις πασπαλισμένες μπανάνες. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά. κουτάρι το κτύπημα στο προετοιμασμένο κέικ τούρτα.
Ψήνουμε το κέικ για 1 ώρα, ή μέχρι να γίνει τεστ (μια ξύλινη ρόπαλο που έχει εισαχθεί στο κέντρο πρέπει να βγει καθαρή).
Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι σε μια σχάρα για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά από το τηγάνι και κρυώστε εντελώς στο ράφι.
Ενώ το κέικ ψύχεται, προετοιμάστε το πάγωμα.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδης. Προσθέτετε γάλα, μερικά κουταλάκια του γλυκού κάθε φορά, μέχρις ότου το πάγωμα είναι μια καλή διασπορά. Με ένα κουτάλι, διπλώστε τα ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια και στη συνέχεια απλώστε το πάγωμα πάνω από το ψήσιμο κέικ.
Υπόδειξη
- Για να μετρήσετε με ακρίβεια το αλεύρι, ρίξτε το στο κύπελλο μέτρησης έως ότου είναι τοποθετημένο στο έδαφος και στη συνέχεια σκουπίστε την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού στο πάνω μέρος του κυπέλλου μέτρησης για να το επίπεδο.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
- Χριστούγεννα
