Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 974 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 151 g | Οι υδατάνθρακες |
| 46g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 974 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 31% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 999 mg | 43% |
| Σύνολο υδατανθράκων 151g | 55% |
| Διαιτητικές Ίνες 36g | 130% |
| Πρωτεΐνη 46g | |
| Ασβέστιο 300 mg | 23% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το εύκολο ψημένο πιάτο είναι ένας νόστιμος συνδυασμός γεύσεων πτώσης. Η κολοκυθάκια και τα μήλα είναι πολύ νόστιμα και τα συνδυάζουμε με ψητά φασόλια και λουκάνικα δεν είναι καθόλου εκπληκτικό.
Πικάντικα ψητά φασόλια ζητούνται σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα φασόλια σόγιας στην οικογένειά σας. Εάν θέλετε να το αλλάξετε λίγο, αντικαταστήστε το πικάντικο λουκάνικο με περίπου 6 έως 8 λωρίδες ψημένου μπέικον σε κύβους ή περίπου 1 1/2 φλιτζάνια ζαμπόν σε κύβους. Δείτε τις παραλλαγές κάτω από τη συνταγή για περισσότερες ιδέες.
Συστατικά
- 1 μέτρια κολοκύθα, περίπου 2 λίβρες
- 2 μεγάλα μήλα, Granny Smith ή χρυσή νόστιμη
- 2 μεσαία γλυκά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι αλάτι kosher
- 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, διαιρούμενο
- 12 έως 16 ουγκιές καπνιστό λουκάνικο, όπως το Andouille ή kielbasa, κομμένο σε φέτες
- 2 δοχεία (22 έως 28 ουγκιές) φρυγμένα φασολάκια, το αγαπημένο σας
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1 κουτάλι (15 έως 16 ουγκιές) φασόλια lima μωρών ή pinto φασόλια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
- 1 κουτί (15 έως 16 ουγκιές) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, ή για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος ή το τηγάνι ψησίματος με λεπτό φύλλο.
Ξεφλουδίστε το κολοκυθάκι με ένα αποφλοιωτή λαχανικών. κόψτε το κατά μήκος και τραβήξτε έξω τους σπόρους. Κόψτε τη σκουός σε κύβους 1/2 ίντσας.
Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα μήλα και τα ζάρια.
Συνδυάστε το σκουός, τα μήλα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι, την κανέλα και το αλάτι. ρίξτε το μείγμα. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πετάξτε καλά.
Τοποθετήστε το μείγμα squash στο ταψί και ψήνετε για περίπου 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι να γίνει τρυφερό το σκουός.
Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ένα αποθεματικό ή ολλανδικό φούρνο? προσθέστε το λουκάνικο κομμένο σε φέτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 έως 7 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
Προσθέστε τα ψημένα φασόλια και στραγγισμένα φασόλια σε κονσέρβα στο λουκάνικο και ανακατέψτε καλά. Φέρτε σιγοβράστε. Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για 10 έως 15 λεπτά. Γευτείτε και προσθέστε σάλτσα μπάρμπεκιου, όπως επιθυμείτε.
Ανακατέψτε το ψημένο μίγμα σκουός στα φασόλια και το λουκάνικο και ανακατέψτε απαλά για να τα αναμίξετε. Ανακατέψτε το μείγμα.
Σερβίρετε το πιάτο με ζεστό φρεσκοψημένο καλαμπόκι ή βούτυρο καλαμποκιού.
Παραλλαγές συνταγών
- Κόψτε ένα μεγάλο πράσινο πιπέρι σε κομμάτια 1 ίντσας ή λωρίδες και προσθέστε το μίγμα σούπας βουτυρώδους. Ψιλοκόψτε μαζί με τα λαχανικά και συνεχίστε με τη συνταγή. Αντικαταστήστε την κολοκυθόπιτα με κολοκύθα, σκουός Hubbard ή άλλη χειμερινή κολοκύθα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
