Καλύτερες εναλλακτικές συνταγές για πιάτα ευχαριστιών

Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga

Η Τουρκία μπορεί να πάρει στο επίκεντρο το παραδοσιακό τραπέζι των Ευχαριστιών, αλλά υπάρχουν και πολλές άλλες επιλογές που θα χρησιμεύσουν ως κύριο πιάτο αντί για το παραδοσιακό ψητό του φούρνου. Εάν μια γαλοπούλα δεν είναι το αγαπημένο της οικογένειάς σας ή απλώς όπως μια μεγαλύτερη εξάπλωση με επιλογές για όλους, είστε σίγουροι ότι θα βρείτε μια γιορτινή συνταγή στη συλλογή μας που θα ικανοποιήσει. Οι συνταγές μας οργανώνονται ανά τύπο κρέατος.

Προετοιμαστείτε όταν μπορείτε και σημειώστε τις απαιτήσεις του φούρνου για κάθε πιάτο, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε δύο πιάτα ταυτόχρονα ή να προγραμματίσετε προσεκτικά μια διαδικασία φούρνου για όλη μέρα για να έχετε τα πάντα έτοιμα για το μεγάλο γεύμα.

• Κοτόπουλο

  

  Το Ερυθρελάτης

  Το κοτόπουλο είναι φτηνό, υγιές και εύκολο στους ουρανίσκους των ενηλίκων και των παιδιών. Αυτές οι δύο συνταγές κοτόπουλου είναι υπέροχες για ένα γεύμα Ευχαριστιών και χρειάζονται λιγότερο χρόνο μαγειρέματος από την παραδοσιακή γαλοπούλα:

  • Lemon and Herb Roast Κοτόπουλο: Αυτό το πουλί είναι μια καλή επιλογή για μια μικρότερη οικογένεια, αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τα ποσά για μεγαλύτερη διάδοση. Το λεμόνι, το μαϊντανό, το δεντρολίβανο και το θυμάρι αρώματα το κρέας, και ένα με βάση το βούτυρο μίγμα βόσκησης παλτά το κοτόπουλο για να του δώσει ένα πρόσθετο τραγανό χρυσό δέρμα. Ψήστε για περίπου 20 λεπτά ανά λίβρα κοτόπουλου ή περίπου 1 ώρα και 20 λεπτά για ένα κοτόπουλο 5 λιβρών.Προστασία κοτόπουλου: Εάν είστε πιεσμένοι για το χρόνο ή έχετε έναν επισκέπτη τελευταίας στιγμής που δεν του αρέσει γαλοπούλα, αυτή η γρήγορη συνταγή θα σώσει την ημέρα. Είναι έτοιμο σε λιγότερο από 1 ώρα και μπορείτε να κόψετε το χρόνο μαγειρέματος για επιπλέον 15 λεπτά εάν πεταχτείτε το κοτόπουλο. Ενώ ζεστάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο στο φούρνο, καλύψτε το κοτόπουλο σας μέσα και έξω με ένα υπέροχο μείγμα μπαχαρικών και ψήνετε.

• Ζαμπόν

  

  James Baigrie / Photolibrary / Getty Images

  Το ζαμπόν συνήθως εμφανίζεται κατά τη διάρκεια των εορτασμών των Χριστουγέννων, αλλά αυτός ο τύπος κρέατος είναι τόσο εύκολος να κάνει και παίρνει τόσα πολλά θαυμάσια γεύση που σίγουρα θα πρέπει να το υποδεχτείτε στο τραπέζι των Ευχαριστιών ακολουθώντας μία από τις συνιστώμενες προετοιμασίες μας:

  • Τζάκετ Τζακ Τζαν Ντάνιελ: Εάν χρειάζεστε μια συνταγή για να ελευθερώσετε το χρόνο σας για να κάνετε άλλα πράγματα, αυτό το ζαμπόν είναι ένα αεράκι για να κάνετε. Ψήστε ένα ζαμπόν με ζάχαρη 4 με 6 λιβρών για 20 λεπτά ανά λίβρα και μετά από 1 ώρα και 40 λεπτά κάντε το γυαλί με τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη του Jack Daniel. Επωάστε το ζαμπόν και ψήστε μέχρι να είστε έτοιμοι για ένα υπέροχα αρωματισμένο κρέας, τόσο τρυφερό και ζουμερό που θα το κρατάτε φτιαγμένο κάθε χρόνο. Βακλισμένο ζαμπόν με γλάσο ζάχαρης-μουστάρδας: Αυτή η γλυκιά γλάσο καλύπτει ένα καπνιστό ζαμπόν, μασώμενα και γευστικά εκτός από ένα εξαιρετικά χυμώδες ζαμπόν ζαμπόν. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη, μουστάρδα, κανέλα και ξύδι για να δημιουργήσετε ένα λούστρο που θα χρησιμοποιήσετε κατά τις τελευταίες στιγμές του φούρνου. Ψήνετε 20 λεπτά ανά λίβρα ζαμπόν και απολαύστε αυτή την ομορφιά στο τραπέζι σας σε περίπου 4 ώρες. Σοκολάτα ψητό ζαμπόν: Για αυτό το ζαμπόν, θα κάνετε μια σάλτσα με μπέρμπον, μουστάρδα, μέλι και μπαχαρικά για να καλύψετε το ζαμπόν. Η γλυκύτητα του ζαχαροπλαστικής ζεύγη καλά με την καπνιστή του κρέατος και δημιουργεί ένα μεγάλο συνδυασμό γεύσεων που είναι ευχάριστο σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Ψήνετε το ζαμπόν σας, το τακτοποιείτε τακτικά και χρησιμοποιείτε τα στάγδην για να χρησιμεύσετε ως πλαστική σάλτσα. Βακλισμένο ζαμπόν με γκλασέ ροδάκινου-μουστάρδας: Τα συστατικά αυτής της συνταγής είναι στο όνομά του. Χρειάζεστε ένα μεγάλο ζαμπόν έτοιμο για μαγείρεμα, κονσέρβες ροδάκινων και μουστάρδα. Είναι τόσο εύκολο. Όταν το ζαμπόν σας είναι σχεδόν έτοιμο, κάντε το λούστρο που συνδυάζει τη μουστάρδα και το ροδάκινο διατηρεί (και μερικοί Schnapps αν θέλετε) και γυαλίστε το για το τελευταίο κομμάτι του χρόνου μαγειρέματος. Αυτός ο γλυκός και ασταθής συνδυασμός δημιουργεί μια παχιά επίστρωση στο ζαμπόν που καραμελοποιεί το εξωτερικό μέρος και δίνει στο ζαμπόν μια όμορφη εμφάνιση. Χάμπι με τη μπίρα Glaze: Επιλέξτε την μπύρα της αρεσκείας σας και ρίξτε την πάνω από ένα μεγάλο ζαμπόν πριν το ψήσετε 20 λεπτά ανά λίβρα. Κάνετε ένα μουστάρδα, ξύδι και ζάχαρη με επιπλέον μπύρα και δώστε στο ζαμπόν φανταστική γεύση και υφή. Χρησιμοποιήστε τις παγίδες της λεκάνης για να φτιάξετε μια σάλτσα, ανακατεύοντας και τεντώνοντας τις πριν τη σάλτσα σε ένα πιατάκι.

• Χοιρινό

  

  Το Ερυθρελάτης

  Το χοιρινό είναι μια υπέροχη εναλλακτική λύση για το κεντρικό κομμάτι του γεύματος των διακοπών σας. Τόσο πιο λιτές όσο και πιο λιτές περικοπές κάνουν τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν επίσης να είναι εξαιρετικά όμορφα για να παρουσιάσουν. Το προτεινόμενο κάλυμμα χοιρινού κρέατος από ψητά μέχρι χοιρινό φιλέτο μέχρι νεύρα:

  • Γεμιστό κοτόπουλο ψητό χοιρινό: Εντυπωσιακό και νόστιμο, αυτό το ψητό είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί. Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι το σούπερ μάρκετ ή το κρεοπωλείο σας μπορεί να σας προσφέρει αυτή την περικοπή ή να το παραγγείλετε εκ των προτέρων. Κάντε ένα γευστικό γέμισμα με μήλα, σέλινο, κρεμμύδια, βακκίνια και μπαχαρικά και γεμίστε το στέμμα πριν το ψήσετε για 3 ώρες (2, 5 έως 3, 5 ανάλογα με το μέγεθος). Εάν έχετε το χρόνο, αγοράστε χαρτοπετσέτες για να διακοσμήσετε τις συμβουλές για μια ακόμη πιο όμορφη παρουσίαση. Πιπίλα με λαχανικά: Με αυτό το γρήγορο και εύκολο πιάτο, παίρνετε δύο για ένα - ένα κύριο πιάτο με λαχανικά - σε λιγότερο από 90 λεπτά. Μια ποικιλία από λαχανικά πτώση κάνουν ένα κρεβάτι όπου το κρέας πρόκειται να ψητό. Σοταρίστε τα λαχανικά, τρίψτε τα μπαχαρικά στο χοιρινό κρέας και τοποθετήστε το κρέας στην κορυφή. Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα. Βακλιωτός χοιρινός βραχίονες: Ο παραμορφωμένος φιλέτο μας με μπέικον είναι τόσο γευστικό και γεμάτο που δεν χρειάζεστε πολλά για να αισθάνεστε ικανοποιημένοι. Τρίψτε ένα φιλέτο χοιρινού με ένα μίγμα ξηρών μπαχαρικών και το καλύψτε σε λωρίδες μπέικον. Ψήνετε για 2 ώρες πριν προσθέσετε γλάσο με μουστάρδα και ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε τα γλυκά στάγδην για μια πλαϊνή σάλτσα ή για τα προζυμωμένα στάδια για να φτιάξετε ένα αλμυρό σάλτσα. Ανάλογα με το μέγεθος αυτού του φιλέτου, είναι έτοιμο σε 1 με 2 ώρες. Λιγότερο χοιρινό χοιρινό: Για μια πολυάσχολη κουζίνα, χρησιμοποιήστε εναλλακτικές μεθόδους μαγειρέματος όπως το κροκόδειρό σας. Αυτό το φιλέτο μαγειρεύει σε 9 ώρες και είναι τόσο απλό και νόστιμο που θα συνεχίσετε να το φτιάχνετε για γεύματα εκτός δείπνου. Απλά σεζόν και παλτό σας σε ζάχαρη και μουστάρδα, μαγειρέψτε για 9 ώρες στο χαμηλό, αποστραγγίστε τους χυμούς και προσθέστε ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας πάνω από το μαγείρεμα για μια επιπλέον ώρα. Αυτό το νόστιμο φιλέτο απαιτεί ελάχιστη προσοχή και είναι ένα μεγάλο κύριο για κάθε εορταστικό γεύμα. Μοσχαράκι Χοιρινό: Για αυτό το ψητό πρέπει απλά να τρίψετε το κρέας με μείγμα μουστάρδας και μπαχαρικών και ψήνετε για περίπου 2, 5 ώρες. Τα αρωματικά βότανα και η μυρωδιά της μουστάρδας κάνουν μια αλμυρή επίστρωση που χαρίζει στον φούρνο δίνοντας στο χοιρινό ένα όμορφο χρώμα.

• Βοδινό κρέας

  

  Το Ερυθρελάτης

  Το βόειο κρέας μπορεί να φαίνεται σαν μια ανορθόδοξη ημέρα των ευχαριστιών, αλλά μην το απορρίψετε ακόμα. Οι περικοπές βοείου κρέατος είναι νόστιμες και ποικίλες, μερικές μαγειρεύουν σε χρόνο μηδέν και μπορούν να σερβιριστούν με έναν κομψό και όμορφο τρόπο για να σκαλιστούν ή να κοπούν στο τραπέζι:

  • Βότανο Crusted Stripe Strip: Αυτή η ζουμερή λωρίδα κέικ είναι καλυμμένη με ένα αρωματικό μείγμα βοτάνων και είναι έτοιμη στο φούρνο σε περίπου 2 ώρες. Αυτό το κομμάτι είναι όμορφο όταν σερβίρεται ολόκληρο και μπορεί εύκολα να τεμαχιστεί στο τραπέζι. Ροκ ψητό με πιπέρι και σκόρδο: Το γύρο ψητό είναι μια φιλική προς τον προϋπολογισμό περικοπή κρέατος, αλλά απαιτεί επίσης μια υγιή μέθοδο μαγειρέματος για να μετατρέψει μια δυνητικά σκληρή και μαστίχα κοπή ένα τρυφερό και ζουμερό κρέας. Η ασυνήθιστη μέθοδος μαγειρέματος μας θα σας φουσκώσει και θα κάνει αυτό το πιάτο όταν δεν έχετε το χρόνο να στέκεστε μπροστά από τη σόμπα: κάντε ένα μείγμα μπαχαρικών και λάδι και παλτό το ψητό σας, ψήστε σε 500 F για 6 λεπτά ανά λίβρα, στη συνέχεια κλείστε το φούρνο και μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τις επόμενες 2, 5 ώρες. Το κρέας θα μαγειρέψει αργά και θα μετατραπεί σε ένα όμορφο και γευστικό cut.Roast Beef Tenderloin: Η συνταγή μας για το ψητό βοδινό είναι γρήγορη και εύκολη - προετοιμάστε και σερβίρετε αυτό το πιάτο σε 1 ώρα. Περίστε και τρίψτε το φιλέτο με μπαχαρικά και τοποθετήστε το στο φούρνο μέχρι την προτιμώμενη ομορφιά σας. Μια γευστική και μεταξωτή σάλτσα Pinot Noir και ζωμό βοείου κρέατος συνοδεύει το beef.Herb και Spice Beef Tenderloin: Δενδρολίβανο, θυμάρι, σκόρδο, εστραγκόν, μοσχοκάρυδο και μπαχάρι είναι η βάση του μείγματος που καλύπτει αυτό το φιλέτο ενώ ψητά στο φούρνο. Απλό και γευστικό, πρέπει να το δοκιμάσετε και να το τοποθετήσετε στο φούρνο μέχρι να προτιμήσετε την αγαπημένη σας φόρμουλα, περίπου 1 ώρα. Rib Eye Roast: Αυτή η παχιά και λιπαρή κοπή είναι τόσο γευστική από μόνη της που μόλις χρειάζεται να προσθέσετε κάτι άλλο για να το κάνετε αστρικό κύριο πιάτο. Σεζόν και τρίψτε με μπαχαρικά και ψητό για κατά μέσο όρο 2 ώρες. Τα πιο απλά συστατικά κάνουν ένα θαυμάσιο πιάτο κάθε φορά που έχετε μια βασική περικοπή του βοείου κρέατος. Πριγκήρι με κόκκινο κρασί: Η πρώτη πλευρά είναι μια ακριβή και γευστική κοπή κρέατος. Θα πρέπει να το παραγγείλετε στο κατάστημα κρεοπωλείου σας, επειδή μπορεί να μην το μεταφέρουν σε καθημερινή βάση. Η συνταγή μας χρησιμοποιεί απλά συστατικά για να κάνει μια σάλτσα κόκκινου κρασιού που ενισχύει την ήδη φανταστική γεύση αυτής της κοπής βοείου κρέατος. Μαρινάρετε για έως και 4 ώρες και μαγειρέψτε στο φούρνο για 2 για κόψιμο 8 λιβρών.

• Αρνάκι

  

  Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga

  Το Lamb κάνει μια όμορφη παρουσίαση και μια υπέροχη εναλλακτική λύση για τη γαλοπούλα όταν πρόκειται για τις διακοπές. Το Lamb κάνει επίσης μεγάλα απομεινάρια σε σαλάτες και σάντουιτς, επομένως δεν θα χάσετε τις ημερήσιες μεταχειρισμένες συνταγές που έχετε συνηθίσει όταν τρώτε ολόκληρα πουλιά:

  Βότανο και σκόρδο Πόδι αρνιού: Ένα πόδι αρνιού είναι πάντα ένα εορταστικό και εντυπωσιακό κομμάτι κρέατος που σερβίρει σε γεύματα διακοπών. Η συνταγή μας είναι εύγευστη και εύκολη: απαιτεί μικρή προετοιμασία αλλά παρατεταμένο χρόνο στο φούρνο. Κατά μέσο όρο 30 λεπτά ανά λίβρα αρνιού απαιτείται για μια ασφαλή για φαγητό ομοιότητα. Για ένα πόδι 5 λιβρών, χρειάζεστε 2 ώρες στο φούρνο. Απλώς τρίψτε τα βότανα και τα μπαχαρικά στο πόδι και εισαγάγετε τα σκελίδες σκόρδου στο κρέας πριν φέρετε τη φρυγανιέρα στο φούρνο.

  Σκεύος αρνιού με κόκκινη σάλτσα κρασιού: Ράφια αρνιού κάνουν πάντα εορταστικά κύρια πιάτα. Για τη συνταγή μας, χρειάζεστε 2, τα οποία πρέπει να περάσετε και να φτάσετε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Μια σάλτσα από κόκκινο κρασί, φρέσκα βότανα, ασκαλώνια, βούτυρο και ζωμό βοείου κρέατος είναι ο ιδανικός σύντροφος για αυτή τη ζουμερή και τρυφερή περικοπή.

Χορτοφάγοι Ευχαριστιών