Τζέστεν Μπερνχαούτ / Φωτοδίσκος / Getty Images
- Σύνολο: 3 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 2 ώρες 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 ψωμί (10 μερίδες)
Εδώ είναι η ευκαιρία σας να χρησιμοποιήσετε τελικά το μπουκάλι σούπερ μάρκετ που έχετε κάνει! Αυτή η συνταγή 1 φραντζόλας είναι μια πολύ βασική συνταγή ψωμιού για αρχάριους. Ο φλοιός είναι μαλακός και μασώδης και η μέση είναι υγρή. Μεγάλη σαν τοστ, για σάντουιτς και για δείπνο.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. σύμπτυξη
- 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- 1 κουτ. άλας
- 1 φλιτζάνι μπιφτέκι
- 2 με 3 φλιτζάνια αλεύρι (ψωμί)
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε γάλα και λιπαίνετε. Αφήστε την στην άκρη και αφήστε να κρυώσει μέχρι να χυθεί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα και λιωμένο λίπος. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Ανακατέψτε σε ένα μίζα.
Προσθέστε αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι τη φορά, μέχρι να είναι πάρα πολύ παχύ για να αναμειχθεί με ξύλινο κουτάλι.
Γυρίστε τη ζύμη σε αλευρωμένο χαρτόνι και αρχίστε να ζυμώσετε για 10 λεπτά, προσθέτοντας αλεύρι όταν η ζύμη κολλάει.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα δοχείο με λίπος και γυρίστε έτσι ώστε η κορυφή της ζύμης να λιπαίνεται. Καλύψτε και αφήστε το να θερμανθεί για 90 λεπτά.
Βάλτε τη ζύμη. Καλύψτε το μπολ και αφήστε να ανασηκωθεί για δεύτερη φορά για 30 λεπτά.
Βάλτε τη ζύμη. Γυρίστε στο σκάφος και ζυμώστε για περίπου 3 λεπτά.
Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό καρβέλι. Τοποθετήστε το σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί για 60 λεπτά ή έως διπλάσιο σε μέγεθος.
Προθερμάνετε το φούρνο 400 F.
Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, σύρετε ένα Χ στην κορυφή του ψωμιού. Ψήνετε για 40 λεπτά ή μέχρι να ακουστεί το ψωμί κοίλο όταν πιάνετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πρωινό ψωμί
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
