Η Αυστραλιανή ημέρα γιορτάζεται σε όλη τη χώρα στις 26 Ιανουαρίου. Οι εθνικές εορτές γιορτάζονται με διάφορους τρόπους, όπως συναυλίες, παρελάσεις, beach parties, μπάρμπεκιου και ψήνουν τις πωλήσεις. Παραδοσιακά, η Αυστραλιανή Ημέρα μνημονεύει την προσγείωση του πρώτου στόλου στο Σίδνεϊ το 1788, σημειώνοντας έτσι τον βρετανικό αποικισμό της ηπείρου. Η Αυστραλιανή Ημέρα επίσης γιορτάζει την πολυπολιτισμικότητα, την ποικιλομορφία και την ανοχή. Αυτό που ακολουθεί είναι μια σειρά τυπικών συνταγών Aussie που περιλαμβάνουν παραδοσιακά φαγητά και πιο σύγχρονες γεύσεις.
-
Pavlova
Έλενα Ζαπάσκυ / Ε + / Getty Images
Το Pavlova είναι το εθνικό επιδόρπιο της Νέας Ζηλανδίας. Αυτό το λεπτό κέικ αποτελεί μέρος μιας μεγάλης συζήτησης μεταξύ των Αυστραλών και των Νέων Ζηλανδών, οι οποίοι αμφότεροι ισχυρίζονται την εφεύρεσή τους. Το Pavlova είναι ένα κέλυφος μαρέγκας με ένα κέντρο marshmallowy με κτυπημένη κρέμα και φρούτα. Ήταν εύστοχα το όνομά της από τη ρωσική πρώην μπαλαρίνα, την Άννα Παβλόβα, που επισκέφθηκε τη Νέα Ζηλανδία το 1926 και την Αυστραλία το 1929.
-
Lamingtons
Tap10 / Getty Images
Τα Lamingtons είναι ένα βασικό κομμάτι της κάθε παιδικής ηλικίας της Αυστραλίας. Το μικρό κέικ σφουγγαριών βυθίζεται σε γκλασέ σοκολάτας και στη συνέχεια τυλίγεται σε αποξηραμένη καρύδα. Αυτές οι μικρές απολαύσεις πωλούνται σε σχολικές εκθέσεις και ψήνουν πωλήσεις σε όλη τη χώρα. Αυτές τις μέρες οι Lamingtons παράγονται επίσης στο εμπόριο, αλλά δεν δοκιμάζουν τόσο καλά όσο οι σπιτικές εκδόσεις.
-
Αρνί ψητό
Ένα ευχάριστο αρνί.
Sara Danielsson / Getty Images
Ένα κλασικό. Είτε ένα πόδι ή μια περικοπή ώμων, τα δείπνα της Κυριακής με την οικογένεια δεν θα ήταν τα ίδια χωρίς αυτό. Αυτή η συνταγή είναι παραδοσιακή. Ένας μικρός αποφλοιωμένος ώμος αρνιού είναι απλά καρυκευμένος με το σκόρδο και το δεντρολίβανο.
-
Κρεατόπιτα
tap10 / Getty Images
Η πίτα κρέατος θεωρείται κάπως ένα εικονικό φαγητό και στην Αυστραλία και στη Νέα Ζηλανδία. Και ενώ τα χρόνια έχουν εξελιχθεί γεύσεις, η πίτα εξακολουθεί να έχει μια σταθερή θέση στις καρδιές και τα στόματα και των δύο χωρών. Οι πίτες γεμίζουν με αλεσμένο βοδινό κρέας, κρεμμύδια και σάλτσα και φέρονται με σάλτσα ντομάτας (κέτσαπ).
-
Πατάτα πίτα
bonchan / Getty Images
Ένα από τα αγαπημένα σε πολλά καταστήματα πίτας, οι μεμονωμένες πίτες γεμίζουν με νόστιμο βοδινό κρέας και σάλτσα και καλύπτονται με μια τραγανή κορυφή χρυσής πατάτας.
-
Μπύρα Κατεψυγμένα Ψάρια & Μάρκες
S. Wongkaew
Τα ψάρια και οι μάρκες κάτω στην παραλία είναι ένα αιώνιο αγαπημένο Aussie και Kiwi. Τα ψάρια συνήθως επικαλύπτονται σε ένα ελαφρύ, χρυσό κτύπημα (συχνά παρασκευασμένο με μπύρα) με μια πλευρά από καυτά τσιπς ή χτένια πατάτας που καλύπτονται από αλάτι και ξύδι.
