Το Ερυθρελάτης
Όταν έρχεται ο χειμώνας δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα ζεστό μπολ σούπας και ένα κομμάτι ατμισμένου ψωμιού για να σας ζεσταθεί μετά από μια κουραστική μέρα. Η συλλογή μας περιέχει συνταγές με σπιτικές σούπες που είναι γεμάτες και νόστιμες. Από κλασικά όπως minestrone ή κοτόπουλο noodle σούπα σε πιο εξωτικά Tex-Mex, ταϊλανδέζικα και ινδικά πιάτα, θα βρείτε σίγουρα ένα για σας.
Επιλέξτε τις αγαπημένες σας συνταγές σούπας για να δοκιμάσετε αυτό το χειμώνα, ή να εργαστείτε με τον τρόπο σας μέσα από ολόκληρη τη λίστα!
-
Γαλάκτωμα χωρίς σούπα με γαλακτοκομικά προϊόντα
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η κρεμώδης σούπα σούπα με φωτεινά γεύματα κάνει ένα υγιεινό χειμερινό μεσημεριανό γεύμα, ένα υπέροχο πρωινό σε οικογενειακά δείπνα και συναντήσεις με φίλους. Είναι ιδιαίτερα καλό σερβίρεται παράλληλα με ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα.
Η απλή και ανέξοδη προετοιμασία, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα (το γάλα σόγιας που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κρέμας γάλακτος), αυτή η ευέλικτη vegan σούπα είναι μια μεγάλη συνταγή για να έχετε στην πίσω τσέπη σας. Η συνταγή περιλαμβάνει ιδέες για διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας αυτής της σούπας αν προτιμάτε μια πικάντικη ή παχύτερη προετοιμασία.
-
Μαύρη φασολάδα τορτίγια σούπα
Jolinda Hackett
Εδώ είναι μια πλούσια, Tex-Mex εμπνευσμένη χορτοφαγική σούπα με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, και απαλές ταινίες τορτίγιας σε ένα παχύ, ζωμό πλούσιο σε ντομάτες. Ανακατέψουμε με μεξικάνικα μπαχαρικά και ολοκληρώσαμε με ψιλοκομμένα τυριά και μαξιλάρια taco, αυτή η πλούσια σε πρωτεΐνες σούπα είναι επίσης συσκευασμένη με φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.
Ετοιμάστε σε 1 ώρα, είναι μια υπέροχη χειμερινή σούπα για να συσκευάσετε σε ένα θερμοκήπιο για σχολικά γεύματα ή να πάρετε στο γραφείο σε ημέρες καφέ τσάντα. Σερβίρετε με μαλακό μεξικάνικο μπολλίνι και φέτες αβοκάντο.
-
Κρέμα Νούτλ Σούπα Κοτόπουλου
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η γρήγορη και εύκολη συνταγή χρησιμοποιεί συμπυκνωμένες σούπες και πραγματική κρέμα για μια παχιά και ικανοποιητική σούπα έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα. Τα μπιζέλια και τα καρότα συμπληρώνουν την παχιά υφή της σούπας και φέρνουν τη διατροφή, ενώ ο ψιλοκομμένος μαϊντανός προσθέτει χρώμα και φρεσκάδα σε ένα κρεμώδες σκεύος.
Σερβίρετε αυτή τη σούπα με μπαστούνια τυριού της Βενεζουέλας και μια σαλάτα που πετάει για ένα απλό και όμορφο οικογενειακό γεύμα.
-
Φρέσκο σαλιγκάρι
Diana Rattray
Αυτή η νόστιμη συνταγή μαγειρικής θαλασσινών κάνει ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα, σερβίρεται μαζί με μπισκότα, κροτίδες ή ψωμί ψωμί. Αλλά είναι επίσης αρκετά φανταχτερό για να σας εξυπηρετήσει ως πρώτο μάθημα στο επόμενο δείπνο σας. Έτοιμη σε μόλις 45 λεπτά, αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για να δοκιμάσετε. Κάντε το χωρίς γλουτένη παρακάμπτοντας το αλεύρι ή χρησιμοποιήστε γάλα σόγιας και τυρί vegan για να αντιμετωπίσετε τυχόν αλλεργίες σε γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ο φρέσκος σολομός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό το σνακ, αλλά είναι επίσης νόστιμο με το κονσερβοποιημένο είδος. Το ψάρι συνδυάζεται με ζωμό κοτόπουλου, καρποφόρες πατάτες, γλυκά καρότα, ελαφριά κρέμα και τυρί cheddar για μια παχιά και κρεμώδη σούπα γεμάτη και γεμάτη με γεύση. Σερβίρετε με κροτίδες ελαιολάδου.
-
Χορτοφαγική σούπα Minestrone
Το Ερυθρελάτης
Η ιταλική σούπα Minestrone είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να απολαύσετε την καλοσύνη των θρεπτικών λαχανικών στον κήπο κατά τη διάρκεια των κρύων χειμωνιάτικων μηνών. Χορτοφάγος και vegan, αυτή η συνταγή σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είναι γεμάτη με καρδιές υγιεινές ντομάτες, καρότα, σέλινο, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, βασιλικό και σκόρδο, όλα σιγοβράστηκαν αργά για μέγιστη γεύση.
Μακαρόνια προστίθενται κοντά στο τέλος του μαγειρέματος. Κάνει ένα νόστιμο, ελαφρύ και υγιεινό οικογενειακό μεσημεριανό ή δείπνο. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 30 λεπτά, σερβίρετε με μια πλευρική σαλάτα και λίγο ψωμί σκόρδου.
-
Εύκολη γαλλική σούπα κρεμμυδιού
Το κιγκλίδωμα εικόνας / Getty Images
Αυτή η γαλλική σούπα κρεμμυδιού με μπιστρό είναι φτιαγμένη με μόνο πέντε συστατικά και είναι έτοιμη σε 1 ώρα. Η εντυπωσιακή γεύση του βοείου κρέατος προέρχεται από το συμπυκνωμένο ζωμό του βοείου κρέατος ενώ το τυρί και το ψωμί Gruyere κάνουν την σούπα να γεμίζει και να γευτεί.
Αυτή η κομψή σούπα που παρουσιάζεται σε μεμονωμένα κύπελλα είναι μια όμορφη προσθήκη στα γεύματα και τις γιορτές των διακοπών, αλλά είναι επίσης ένα ικανοποιητικό χειμερινό γεύμα ως κύριο σερβιρισμένο με μπαγκέτα και απλή πράσινη σαλάτα.
-
Σάλτσα κριθαριού ντομάτας
sf_foodphoto / Getty Images
Αυτή η συνταγή μετατρέπει το απομειωμένο μαγειρεμένο βόειο κρέας σε μια σούπα που είναι ιδανική για ένα χειμερινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Οι πατάτες και τα λαχανικά ρίζας σιγοβράζονται με ντομάτες, με βάση το βόειο κρέας και κριθάρι για σπιτική σούπα γεμάτη με υγιείς βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το αγαπημένο της οικογένειας σε περίπου μια ώρα, ή να χρησιμοποιήσετε την αργή κουζίνα σας, ώστε να μπορείτε να προετοιμαστείτε και να το ξεχάσετε μέχρι το δείπνο. Σερβίρετε με ροδέλες σκόρδου και τρίψτε μερικά παρμεζάνα στην κορυφή για ένα επιπλέον λάκτισμα.
-
Χορτοφαγική διαχωριστική μπιζέλια
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η νόστιμη συνταγή σούπας κροκέτας έχει όλες τις γεύσεις της αγαπημένης παιδικής σας σούπας μπιζελιού, αλλά χρησιμοποιεί βότανα και μπαχαρικά στη θέση του συνηθισμένου ζαμπόν για να προσθέσετε γεύση. Αυτό επίσης καθιστά τη συνταγή κατάλληλη για δίαιτες για χορτοφάγους και χορτοφάγους.
Χωρίς λίπη και χαμηλές σε θερμίδες, το πιάτο διατηρεί ακόμα μια απίστευτα πλούσια υφή. Σερβίρετε με σάντουιτς με βόγγανες ψητές τυρί και μια πλούσια σαλάτα με μήλα-πεκάν, αλλά χρησιμοποιήστε vegan mayo αντί για ντύσιμο.
-
Ζυμαρικά και φασόλια
Jennifer Levy / Getty Images
Τα χορτοφαγικά ζυμαρικά e fagioli ή τα ζυμαρικά με φασόλια είναι μια νόστιμη συνταγή ζυμαρικών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για χορτοφάγους και vegans που είναι επίσης ιδανική για να σας ζεσταίνει σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Τα ζυμαρικά και τα λευκά φασόλια μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας Ιταλικής εποχής με άφθονο σκόρδο, φρέσκο βασιλικό, ρίγανη και πάπρικα.
Κορυφή με τυρί παρμεζάνα, αν η διατροφή σας επιτρέπει γαλακτοκομικά, ή χρησιμοποιήστε τριμμένο κάσιους αντί για ένα vegan topping. Σερβίρετε με ρολά δείπνου με βότανα.
-
Ουγγρική Γούλας
Paul Poplis / Getty Images
Το στιφάδο βόειο κρέας και τα λαχανικά είναι ένας κλασικός συνδυασμός σε πολλές ανατολικοευρωπαϊκές κουζίνες και η προσθήκη λίπους μπέικον, λαχανικών, πάπρικας και άλλων μπαχαρικών το καθιστά ένα εξαιρετικό κρύο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή ουγγρικής γκουλάς μαγειρεύει για 3 ώρες έως ότου το ψιλοκομμένο ψητό είναι τρυπητό με πιρούνι και όλες οι γεύσεις έρχονται μαζί και ενώ το κάνει, κάντε λίγο βούτυρο σκόρδου για να σερβίρετε με το ψωμί σίκαλης και τη σούπα.
-
Πατάτα και ζαμπόν σούπα με τυρί
Diana Rattray
Αυτή η σούπα πατάτας με μαγειρεμένο ζαμπόν, πατάτες και τυρί Cheddar σιγοβράζουμε σε μια γευστική κρεμώδη βάση που γεμίζει και είναι έτοιμη να φάει σε λιγότερο από μία ώρα. Περάστε το αλεύρι για μια έκδοση χωρίς γλουτένη και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα αντί να το κρατήσετε επιπλέον χοντρή.
Ένα μπολ από αυτή τη σούπα είναι ένα πλήρες γεύμα, οπότε χρειάζεστε μόνο μια φρέσκια ντομάτα-αβοκάντο σαλάτα και μερικά κρουτόν σκόρδο-παρμεζάνα στην κορυφή για να καθίσετε και να το απολαύσετε.
-
Ντομάτα-κριθαράκι σούπα
Ο Brian Hagiwara / Getty Images
Φωτεινό χρώμα και γεύση, αυτή η συνταγή συνδυάζει την καρδιά του κριθαριού με τα λαχανικά και το ζωμό λαχανικών για να φτιάξουν μια σούπα γεμίσματος γεμισμένη με φυτικές ίνες και διατροφή. Πρόσθετη λάχανο ή σπανάκι μπορεί να πάει στη σούπα, ή αν έχετε τους παμφάγα επισκέπτες ψήνουν κάποιο κοτόπουλο, το κύβος, και το σερβίρετε στο πλάι για να προσθέσετε στη σούπα.
Για τους χορτοφάγους, προσφέρετε Parmesan στην κορυφή της σούπας, και για vegans προσφορά τεμαχισμένο vegan τυρί ή pepitas. Σερβίρετε με ψωμί ντομάτας καταλανικά.
-
Κρέμα άγριας σούπας ρύζι
Ο Πύργος Εικόνας / Nicole Rae / Getty Images
Βασισμένο σε μια δοκιμασμένη στο χρόνο Minnesotan συνταγή, κρέμα άγριας σούπας ρύζι είναι ένα φανταστικό φαγητό άνεση για να έχετε στο χειμερινό ρεπερτόριό σας. Πλούσια και γεμάτη, αυτή η έκδοση είναι ελαφρύτερη από την παραδοσιακή συνταγή, ενώ εξακολουθεί να είναι συσκευασμένη με κρέας, λαχανικά και ρύζι. Περάστε το ζαμπόν ή το αντικαταστήστε με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, αν θέλετε.
Χρειάζεστε 1 ώρα για να έχετε τη σούπα στο τραπέζι. Σερβίρετε με ψωμί και βούτυρο και μια πολύχρωμη σαλάτα φράουλας και σπανάκι.
-
Cioppino
Acme Food Arts / Getty Images
Το Cioppino είναι ιταλική-αμερικανική σούπα ψαριών που προέρχεται από το Σαν Φρανσίσκο. Η συνταγή μας είναι σίγουρα πιο φανταχτερή από την αρχική, πιο ταπεινή. Προγραμματίστε μπροστά επειδή αυτή η σούπα απαιτεί 3 ώρες προετοιμασίας και μαγειρέματος, αλλά αξίζει να περιμένετε.
Συσκευασμένο με αρωματικά λευκά ψάρια, γλυκές γαρίδες και απολαυστικά οστρακοειδή, στη συνέχεια σιγοβράζοντας αργά σε ένα πλούσιο και νόστιμο ζωμό λαχανικών, αυτή η φανταστική συνταγή είναι ιδανική για ένα ρομαντικό γεύμα διακοπών ή δείπνο της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι. Μπορείτε να κάνετε και να παγώσετε το ζωμό μπροστά από το χρόνο, προσθέτοντας τα συστατικά θαλασσινών στα τελευταία λεπτά μαγειρέματος. Σερβίρετε με ζεστή μπαγκέτα.
-
Βιετνάμ BBQ Χοιρινό Pho
Phu Son Nguyen / Getty Images
Η βιετναμέζικη σούπα Pho είναι μια πλούσια σούπα με σούπας που είναι ένα ολόκληρο γεύμα. Αρωματικό ζωμό, μαλακά noodles ρύζι, και ασιατικές γεύσεις συνδυάζονται με αλμυρό χοιρινό μπάρμπεκιου σε μια απολαυστική, ικανοποιητική σούπα που είναι γεμάτη με όλα όσα χρειάζεστε για να ζεσταθεί και να απολαύσετε τις αισθήσεις σας σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα.
Το Star anise είναι το μυστικό όπλο της σούπας επειδή φωτίζει τον ουρανίσκο σας με μια απροσδόκητη γεύση. Εύκολο να μαγειρεύει, αυτή η σούπα χρειάζεται μόλις 25 λεπτά προετοιμασίας και μαγειρέματος.
-
Σούπα λαχανικών
Kate Brittle / Getty Images
Οι φακές είναι υγιή και βιταμίνη-συσκευασμένα όσπρια που μαγειρεύουν γρήγορα και είναι μια θαυμάσια προσθήκη σε σαλάτες και σούπες χάρη στην κρέμα και την υφή τους. Αυτή η σούπα φακής είναι νόστιμη και απόλυτα ικανοποιητική, ενώ εξακολουθεί να βρίσκεται στην ανοιχτή πλευρά.
Θα είστε έτοιμοι να καθίσετε σε ένα μπολ καλοσύνης σε 1 ώρα. Σερβίρετε με ψωμί πίτας και προσφέρετε λίγο τυρί Pecorino στην κορυφή της σούπας σας.
-
Καβουρντισμένη Σούπα Κοτόπουλου
Lauri Patterson / Getty Images
Η σούπα κοτόπουλου είναι ένα από τα αγαπημένα για το χειμώνα, αλλά δοκιμάστε κάτι λίγο διαφορετικό με τη νόστιμη συνταγή σούπα κοτόπουλου εμπνευσμένη από την Ινδία. Αυτό το παρασκεύασμα έχει την υπέροχη γεύση σκόνης curry και άλλων κλασικών ινδικών μπαχαρικών, μαζί με ντομάτες, μήλα, ρύζι και λαχανικά σε κύβους.
Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 25 λεπτά, κάντε το για μια σούπα και σάντουιτς την εβδομάδα της νύχτας ή σερβίρετε με μπισκότα γεμιστά πιπεριά και μια πεταμένη σαλάτα σαν ένα πλήρες οικογενειακό γεύμα.
-
Χυλοπίτες (ζεστή και ξινή σούπα)
Su Phey Thwach Ra Ph Rn / EyeEm / Getty Images
Το Tom Yum Soup, που ονομάζεται επίσης ζεστή και ξινή σούπα, είναι μια παραδοσιακή συνταγή από την Ταϊλάνδη. Αυτή η έκδοση προσφέρει έναν vegan τρόπο να απολαύσετε αυτή την υπέροχη προετοιμασία. Συσκευασμένα με μανιτάρια πλούσια σε κάλιο, υγιείς καρδιές ντομάτες και πλούσιο σε πρωτεΐνες τόφου, καθώς και υπέροχες ταϊλανδέζικες γεύσεις από τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, ασβέστη και λεμόνι, αυτή η σούπα πρώτης πορείας είναι θρεπτική και απόλυτη απόλαυση για τις αισθήσεις σε ένα κρύο μέρα του χειμώνα.
Είναι επίσης νόστιμο σερβίρεται πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, ή με άσπρο ρύζι. Ετοιμάστε σε 1 ώρα.
-
Καλαμπόκι με μπακαλιάρο
Jonelle Weaver / Stockbyte / Getty Images
Έτοιμη σε 35 λεπτά, αυτό το καλαμπόκι είναι γεμάτο και γευστικό. Μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά για μια παχύτερη υφή ή να τα μαγειρέψετε σε ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών για μια πιο καρδιά. Σερβίρετε με τυρί ψητό σε κοκτέιλ για ένα διασκεδαστικό, πολύχρωμο και γεμάτο με λαχανικά γεύμα.
-
Garbanzo Bean και ηλιόλουστη ντοματίνη
Jolinda Hackett
Αυτή η γκουρμέ στυλ, χορτοφαγική συστροφή σε μια κλασική συνταγή σούπας φασολιών της Τοσκάνης, χρησιμοποιεί ρεβίθια και ζυμαρικά σε ένα υπέροχα καρυκευμένο ζωμό για μια εξαιρετικά υγιή και πλούσια χειμερινή σούπα που μαγειρεύει σε μόλις 35 λεπτά.
Τα φρέσκα ιταλικά βότανα συνδυάζονται με νιφάδες κόκκινου πιπεριού, σκόρδο, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και τυρί παρμεζάνα για να δημιουργήσουν το γευστικό ζωμό για αυτή τη σούπα πλήρωσης. Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, και χαμηλή σε λιπαρά, μπορείτε να απολαύσετε αυτή την αυθεντική ιταλική συνταγή χωρίς ενοχές κατά το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο. Σερβίρουμε με ζεστό ψωμί και ψητά ρικότα.
