Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 347 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 26g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 347 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 217mg | 72% |
| Νάτριο 269 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 26g | |
| Ασβέστιο 82 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι βασικές μαρουλιές σολομού-ή κροκέτες σολομού- είναι από καιρό ένα αγαπημένο νότιο πιάτο. Αν είστε από το Νότο, μάλλον θα έχετε αστείες αναμνήσεις από βραχιολάκια σολομού την Παρασκευή. Όχι μόνο αυτές οι κροκέτες σολομού είναι μια εύκολη προετοιμασία, αλλά η χρήση του κονσερβοποιημένου σολομού τους καθιστά επίσης εύκολους στον προϋπολογισμό.
Κάνουν ένα φανταστικό καθημερινό οικογενειακό γεύμα με μακαρόνια και τυρί. Ή τα σερβίρετε με τηγανιτές πατάτες ή ψητές πατάτες και αρακά ή μπρόκολο στον ατμό. Αγγούρια με ξινή κρέμα και άνηθο είναι μια εξαιρετική επιλογή. ο άνηθος και τα αγγούρια πηγαίνουν καλά με τον σολομό.
Σερβίρετε τις μαρουλιές με αγορασμένη ή σπιτική σάλτσα ταρτάρου, σάλτσα remoulade ή σάλτσα άνηθο (παρακάτω).
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 (16-ουγγιά) μπορεί να σολομού (χωρίς αλάτι)
- 1 μικρό κρεμμύδι (λεπτώς τριμμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 2 μεγάλα αυγά (καλά κτυπημένα)
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ψωμί (διαιρούμενο)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε το σολομό και το υγρό σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους. Ξεφλουδίστε το σολομό με ένα πιρούνι, αφαιρώντας οποιοδήποτε δέρμα και οστά. Τα μικρότερα οστά είναι βρώσιμα και μπορούν να υποστούν πύκνωση. Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το μαϊντανό και το πιπέρι. μείγμα καλά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αρκετά ψωμιά, περίπου 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι, για να φτιάξετε το μείγμα αρκετά παχύ για να το διαμορφώσετε σε περίπου 12 μικρά κομμάτια.
Το Ερυθρελάτης
Αναποδογυρίστε τις πατάτες στα υπόλοιπα ψωμιά για να καλύψετε προσεκτικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα ή σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε τα κομμάτια σολομού. Το Fry χαλαρώνει αργά στη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο, γυρίστε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν στην άλλη πλευρά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Αν μαγειρεύετε τα κομμάτια σολομού σε παρτίδες, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 F. Βάλτε τις πινακίδες σολομού σε ένα ράφι σε ένα ταψί και το τοποθετήστε στο προθερμασμένο φούρνο ενώ μαγειρεύετε τις επόμενες παρτίδες. Για να φτιάξετε μια απλή σάλτσα άνηθο για κροκέτες σολομού, συνδυάστε 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο με 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα, 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αν θέλετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε ψιλοκομμένα αλατοσάκχαρα ή κροτίδες Ritz για τις ωραίες, ξηρές ψωμιές. Αφαιρέστε το τριμμένο κρεμμύδι και προσθέστε περίπου 2 με 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- σοκολάτες σολομού
- είσοδος
- νότιος
