Το δρυός / Allyson Kramer
Οι βρώμες είναι ένα vegan super super, λόγω όλων των καλών τρόπων που μπορείτε να τους απολαύσετε. Με αυτές τις 8 υπέροχες χρήσεις, θα δείτε ότι μια τσάντα βρώμης είναι καλή για τόσο πολύ περισσότερο από το oatmeal.
- Oat Milk: Αυτό το κρεμώδες μη γαλακτοκομικό γάλα είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να χρησιμοποιήσω τη γλυκιά γεύση της βρώμης και την υπέροχη υφή. Το βρώσιμο γάλα είναι εύκολο να γίνει: απλά βγάζετε περίπου 1 φλιτζάνι βρώμη με 3 έως 4 φλιτζάνια νερό σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσετε (προσθέστε λίγο ή πολύ ανάλογα με το πόσο παχύς σας αρέσει το γάλα σας). Ψύξτε και χρησιμεύστε όπως θα κάνατε σε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό γάλα. Burger Binder: Ένας εύκολος τρόπος για να συνδέσετε μαζί χορτοφάγους veggie, όπως τα μαύρα burgers φασόλια, είναι να χρησιμοποιήσετε βρώμη! Αφού έχετε κάνει τη βάση του μπιφτέκι σας, πετάξτε σε μια χούφτα βρώμης για να προσθέσετε μια μεγάλη υφή και λίγο δεσμευτική δύναμη στα μπιφτέκια. Οι βρώμες βοηθούν να "βάλουν" τα μπιφτέκια καθώς ψήνουν, κάνοντας μια πιο τρυφερή και λιγότερο φουντωτή λαχανιάνα. Εναλλακτικό αλεύρι ολικής αλέσεως: Η βρώμη μπορεί εύκολα να αλεσθεί σε ένα εύγευστο και ευπροσάρμοστο αλεύρι, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οτιδήποτε από φρεσκοψημένο ψωμί έως μπισκότα και κέικ και πολλά άλλα. Για να αλέσετε βρώμη, απλά στροβιλίστε τα μέσα από έναν μύλο καφέ, επεξεργαστή τροφίμων ή αναμικτήρα υψηλής ταχύτητας μέχρι να μετατραπούν σε αλεσμένο αλεύρι. Αντικαταστήστε έως και τα 2/3 του ποσού του αλεύρου για όλα τα είδη που απαιτείται σε συνταγές με το φρέσκο αλεύρι αλεύρι σας. Πάστα μαγειρέματος: Χρησιμοποιήστε βρώμη, ολόκληρο ή αλεσμένο, ως πυκνωτικό για τα stews απλά ρίχνοντας σε μια κουταλιά της σούπας ή δύο βρώμη ή αλεύρι βρώμης στο στιφάδο ή τη σούπα αφού μαγειρευτεί και σιγοβράσει για 5 έως 10 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Αυτό λειτουργεί ιδιαίτερα εξαιρετικά για το τσίλι! Smoothie Booster: Δεν υπάρχει πιο αποτελεσματική τρόπος για να προσθέσετε μαζικά στο smoothie του πρωινού σας παρά προσθέτοντας μια κουταλιά ή δύο βρώμη. Για μια εύγευστη και θρεπτική αρχή της ημέρας, δοκιμάστε ένα smoothie που γίνεται με μια παγωμένη μπανάνα, μια χούφτα μούρα, μια μικρή κουταλιά βούτυρο καρύδι, και 2 κουταλιές της σούπας βρώμη αναμειγνύεται με το κρύο γάλα nondairy. Granola Base: Φυσικά, δεν μπορούμε να συζητήσουμε τις χαρές της βρώμης χωρίς να αναφέρουμε σπιτικές granola! Είναι τόσο εύκολο, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να μην αγοράσετε ξανά το κατάστημα. Αυτή η βασική συνταγή είναι μια μεγάλη αρχή και μπορεί εύκολα να γίνει vegan με την υποβάθμιση του μελιού με αγαύη ή σιρόπι σφενδάμου. Pie Crust: Αν ψάχνετε για μια εύκολη κρούστα πίτας που πακετάρει λίγο τη διατροφή, μην κοιτάξετε ξανά. Η βρώμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση των θρυμματισμένων κροκίδων Graham σε παραδοσιακές κρούστες cheesecake, αναμειγνύοντας περίπου 1 φλιτζάνι τους με 3 κουταλιές μαγειρεμένης μαργαρίνης ή λάδι καρύδας και πιέζοντας το πιπέρι σας. Ψήνουμε για 10 λεπτά στα 400 F. Για μια ακόμα απλή μέθοδο, πασπαλίζουμε μερικές φρυγανισμένες βρώμες στο κάτω μέρος της πίτας πίτας και ρίχνουμε το cheesecake πάνω από την κορυφή και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες. Μπισκότα χωρίς ψήσιμο: Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε μια νέα παρτίδα μπισκότων χωρίς ψήσιμο και η βρώμη είναι ένα κρίσιμο μέρος για να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα ψωμάκια. Μου αρέσει να κρατώ μια τσάντα από τυλιγμένη βρώμη, ώστε να μπορώ εύκολα και γρήγορα να κτυπηθώ μια παρτίδα μπισκότων κάθε φορά που η λαχτάρα χτυπά και δεν είμαι στη διάθεση να ψήσω!
