Ψητό καρπούζι και σαλάτα με μέντα. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4-5
Το καρπούζι και τα μαγειρικά σκεύη συμβαδίζουν. Αυτή η συνταγή παίρνει το καρπούζι στη σχάρα για μια καλή γρήγορη βούρλα. Τηγαρισμένο σε ένα απλό σιρόπι με ψιλοκομμένο μέντα, δίνει αυτό το καλοκαίρι βασικό ένα ωραίο αναζωογονητικό makeover. Απολαύστε το σαν πιάτο ή σαν επιδόρπιο. Αν ψάχνετε για μια αλμυρή επιλογή, αυτές οι πληροφορίες περιλαμβάνονται επίσης στις οδηγίες. Αυτό πρέπει να δοκιμάσετε στο επόμενο cookout!
Συστατικά
- 1 μεγάλο χωρίς καρπός καρπούζι, κομμένο σε τρίμηνα
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 8-10 φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
- λάδι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε το απλό σιρόπι μπροστά από το χρόνο. Τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το ψήσιμο στο καρπούζι. Για να γίνει αυτό, απλά φέρετε 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε βράση. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, έτσι ώστε να μην υπάρξει καύση. Μόλις η ζάχαρη διαλύσει και το μείγμα έχει πάψει λίγο, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το απλό σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 έως 30 λεπτά πριν χρησιμοποιήσετε.
Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
Εκτελέστε ολόκληρο, αλεσμένο καρπούζι κάτω από δροσερό νερό. Αυτό θα απομακρύνει τυχόν συντρίμμια που μπορεί να έχει συγκεντρωθεί στην επιφάνεια. Σκουπίστε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή μερικές πετσέτες χαρτιού.
Τοποθετήστε το καρπούζι σε μια μεγάλη σανίδα κοπής και κόψτε το κατά το ήμισυ κατά μήκος, στη συνέχεια κόψτε τα μισά μισά ξανά. Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε ένα καρπούζι χωρίς σπόρους, καθώς αυτό δεν θα βοηθήσει μόνο με το ψήσιμο στη σχάρα, αλλά θα κάνει την κατανάλωση της σαλάτας λιγότερη εργασία.
Σχάρες πετρελαίου με μεγάλες λαβές ψησίματος και αρκετές διπλωμένες χαρτοπετσέτες. Προσπαθήστε να κάνετε λίγα περάσματα στις σχάρες σχάρας για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν κολλάνε στην επιφάνεια.
Τοποθετήστε τα τεταρτημόρια καρπούζι στην πλευρά της σάρκας σχάρας προς τα κάτω. Το αντικείμενο είναι να πάρετε μερικά ωραία σχάρα και λίγο καραμελοποίηση. Στόχος 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρέστε αμέσως και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το καρπούζι να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το χειρισμό.
Κόψτε την κόκκινη σάρκα καρπούζι μακριά από το εξωτερικό δέρμα και αφαιρέστε τυχόν λευκά μέρη. Κόψτε το κόκκινο τμήμα σε κομμάτια 1 ½ ίντσας. Αποστραγγίστε το πλεονάζον υγρό που απελευθερώνεται. Τοποθετήστε τα κομμάτια καρπούζι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το 1/3 του απλού σιροπιού και επεξεργαστείτε από εκεί. Το αντικείμενο είναι να αρωματιστεί το καρπούζι, όχι να το πνίξει σε υγρό. Προσθέστε ψιλοκομμένο μέντα και χτυπήστε απαλά με μια σπάτουλα. Είτε σερβίρετε αμέσως είτε καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Συνιστάται να κάνετε αυτό το πιάτο την ίδια ημέρα με το cookout.
Θαλασσινή επιλογή: Εάν προτιμάτε μια αλμυρή εναλλακτική λύση σε αυτή τη σαλάτα, παραλείψτε το απλό σιρόπι και προσθέστε το ψιλοκομμένο μέντα, το κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι και τη φρεσκαρισμένη ή μπλε τυρί. Σερβίρετε ως κρύα σαλάτα. Φυλάσσετε για τουλάχιστον 1 ώρα πριν από το σερβίρισμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- cookout
