Σχετικά με

Η Melanie Hobson / EyeEm / Getty Images

• Αναπτύσσοντας σέλινο από το κάτω μέρος μιας δέσμης

  

  Kerry Michaels

  Η καλλιέργεια σέλινου από τη βάση των στελεχών είναι ένα έργο διασκέδασης που δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο-συν, είναι υπέροχο να κάνεις με τα παιδιά. Το σέλινο βλαστάνει εκπληκτικά γρήγορα και, εκτός από το κομμάτι κοπής, ακόμη και πολύ μικρά παιδιά μπορούν να κάνουν όλο το έργο. Αν ψάχνετε για δραστηριότητες για να διδάξετε τις επιστήμες και τις μαθηματικές δεξιότητες, τα παιδιά πρέπει να μετρήσουν πόσο γρήγορα μεγαλώνει το σέλινο.

  Υπάρχουν δύο τρόποι να κάνετε το έργο: χρησιμοποιώντας μόνο νερό ή σε ένα δοχείο με γλάστρες. Αν βλάπτετε μόνο με νερό, αυτό το έργο μπορεί να είναι καλό για το χειμώνα, όταν είναι ιδιαίτερα διασκεδαστικό να βλέπεις κάτι πράσινο και να μεγαλώνει σε εσωτερικούς χώρους. Επίσης, μπορεί να είναι αρκετό για να μεγαλώσει το σέλινο σε ένα πιάτο (θα πάρει αρκετά bigbut για ένα πιο ουσιαστικό έργο, μπορείτε να φυτέψετε το σέλινο σε ένα δοχείο με γλάστρες και να αναπτυχθεί όπως θα κάνατε ένα κήπο δοχείο.

  Ενώ μπορείτε να πάρετε περισσότερα φύλλα από τα κοτσάνια με αυτή τη μέθοδο ανάπτυξης και το σέλινο σας μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλο όσο ένα μαγαζί που αγόρασε το κατάστημα, υπάρχουν μεγάλοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα σέλινου στο μαγείρεμα. Σκεφτείτε τους ως βότανο: Μπορούν να δοκιμάσουν σαν ήπιο σέλινο, ή να είναι λίγο πικρό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα σέλινου σε σούπες και σούπες, και μερικοί άνθρωποι τα χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο του κοραλλιογενούς.

  Ο, τι χρειάζεσαι

  • Μια δέσμη σέλινου Ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι Ένα μικρό πιάτο ή πλαστικό δοχείοΠροστασία του νερού
  • Μια μικρή κατσαρόλα κήπου ή δοχείο με οπές αποστράγγισης στο κάτω μέρος. Πότισμα εδάφους Λιπάσματα αργής αποδέσμευσης

  Σημείωση: Εξετάστε τη χρήση του οργανικού σέλινου επειδή, σύμφωνα με τον κατάλογο Dirty Dozen της Ομάδας Εργασίας Περιβάλλοντος για τα τρόφιμα με τα περισσότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων, το σέλινο κατατάσσεται ως Νο 2, χτυπημένο μόνο από μήλα. Ωστόσο, αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε βιολογικά, συμβατικά καλλιεργημένο σέλινο λειτουργεί εξίσου καλά.

  Ψάξτε για μια δέσμη σέλινο που είναι σταθερή, με σφιχτά συσκευασμένα στελέχη. Τα φύλλα πρέπει να είναι πράσινα και να φαίνονται φρέσκα.

• Αναπτύσσοντας σέλινο

  

  Kerry Michaels

  Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι, κόψτε το κάτω μέρος της δέσμης σας σέλινο περίπου 2 ίντσες από τη βάση. Θα χρησιμοποιήσετε τη βάση για να μεγαλώσετε το νέο σας σέλινο και να το αποθηκεύσετε ή να χρησιμοποιήσετε τα κοτσάνια σέλινου σας.

  Σύμφωνα με την εικονογράφηση του Cook, ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τους μίσχους μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε είναι να τα τυλίξετε σε περιτύλιγμα από φύλλο ή πλαστικό και να ψυχθούν. Οι συγγραφείς διαπίστωσαν ότι το τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο σέλινο παρέμεινε πιο φρέσκο ​​λίγο περισσότερο από το πλαστικό περιτυλιγμένο σέλινο. Για να αναζωογονήσετε τα στελέχη που έχουν γίνει λίγο κουρασμένα ή μαρασμένα, κόψτε μια μισή ίντσα από τα δύο άκρα και τα βάζετε σε λουτρό πάγου για 30 λεπτά.

• Καλλιέργεια σέλινου σε πιάτο

  

  Kerry Michaels

  Πάρτε τη βάση της δέσμης σας σέλινο και βάλτε το σε ένα μικρό βάζο ή πιάτο γεμάτο με περίπου μισή ίντσα σε μια ίντσα νερό. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια φωτεινή περιοχή μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

• Παρακολουθήστε την ανάπτυξη

  

  Kerry Michaels

  Το σέλινο σας πρέπει να αρχίσει να βλαστάνει σε μια μέρα ή δύο. Αλλάξτε το νερό κάθε δύο μέρες και βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν στεγνώνει.

• Φύτευση Σέλινο σε ένα δοχείο

  

  Kerry Michaels

  Ο, τι χρειάζεσαι

  • Ένα κάτω μέρος σέλινου που έχει βλαστήσει σε νερόΣυσκευασία με μια τρύπα στο κάτω μέροςΓκαζόν για γλάστρες ποιότητας Ένα κομμάτι κοσκίνισμα, ένα φίλτρο καφέ ή ένα χαρτί πετσέταWater

  Καλύψτε την τρύπα στο κάτω μέρος του δοχείου με ένα μικρό κομμάτι πλαστικής οθόνης, ένα φίλτρο καφέ ή ένα μικρό κομμάτι χαρτοπετσέτας. Το αντικείμενο εδώ είναι να κρατήσετε το γλάστρες σας να πέσει έξω από την τρύπα, ενώ αφήνετε ακόμα το νερό να βγει έξω.

  Γεμίστε το δοχείο σας με γλάστρες έως ότου είναι περίπου 2 ίντσες κάτω από το χείλος και στη συνέχεια αναμίξτε σε ένα λίπασμα βραδείας απελευθέρωσης ακολουθώντας τις οδηγίες στην τσάντα ή το κιβώτιο. Απλώστε το έδαφος, έτσι ώστε η επιφάνεια να είναι περισσότερο ή λιγότερο ομοιόμορφη.

  Προσθέστε απαλά το νερό μέχρι το έδαφος να είναι υγρό, όχι υγρό. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του σέλινου σας στο πάνω μέρος του εδάφους σας. Προσθέστε περίπου μια άλλη ίντσα χώματος, ώστε να περιβάλλει πλήρως το κάτω μέρος του σέλινου σας.

  Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο πλήρες μέρος του ήλιου, και το νερό αρκετά συχνά για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό, όχι υγρό - στη συνέχεια, προσέξτε το σέλινο σας μεγαλώνει!

• Κάνοντας σπιτικό αλάτι σέλινου

  

  Kerry Michaels

  Είναι εύκολο να φτιάξετε το δικό σας σέλινο σέλινο από τη χρήση φύλλων σέλινου και επιτραπέζιου αλατιού, αλάτι Kosher ή θαλασσινό αλάτι.

  Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τραβήξετε τα φύλλα σέλινου, να τα πλύνετε εάν είναι βρώμικα, να τα στεγνώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο με μια καθαρή πετσέτα πιάτων ή σε μια σαλάτα περιστροφής και να τα αφυδατώσετε.

  Για να αφυδατώσετε, τα φύλλα σέλινου σας, είτε χρησιμοποιήστε αφυγραντήρα είτε χρησιμοποιήστε το φούρνο σας.

  Αφού κρυώσουν, τα θρυμματίζονται και αναμειγνύονται με ίσες ποσότητες αλατιού. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο.