Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Αυτές οι εύκολες, εύγευστες συνταγές είναι για ανθρώπους που πιστεύουν ότι δεν τους αρέσει okra ή εκείνοι που ήδη γνωρίζουν πόσο νόστιμο okra είναι. Όταν μαγειρευτεί ή μαγειρευτεί με το υγρό, το okra μπορεί να πάρει "slimy". Το γρήγορο μαγείρεμα και η ξηρή θερμότητα, όμως, αφήνουν την τραγανή, χορτώδη γεύση των φρέσκων okra να λάμψει χωρίς αυτό το λάσπη αποτέλεσμα.
-
Τηγανισμένο Okra
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το Fried okra είναι ένα κλασικό για έναν καλό λόγο. Μια ελαφριά επίστρωση καλαμποκιού στα λοβό και ένα γρήγορο dunk σε καυτό λάδι κάνουν τηγανητό okra τραγανό, ένα κομμάτι τραγανά, και απολύτως νόστιμο. Μερικοί άνθρωποι αρέσκονται να κόβουν το okra πρώτα, δημιουργώντας σνακ μεγέθους δαγκώματος σχεδόν σαν το popcorn. Για να διατηρήσετε το λάσπη στο απόλυτο ελάχιστο, αφήστε τα λοβό ολόκληρα. Αυτό έχει ένα πρόσθετο πλεονέκτημα που απαιτεί λιγότερη εργασία. Αυτή η συνταγή λειτουργεί με κάθε τρόπο. Απολαύστε το τηγανισμένο okra ως έχει, με ένα χυμό λεμονιού ή με την αγαπημένη σας σάλτσα.
-
Σκόρδο Okra
Το Ερυθρελάτης
Αυτή η συνταγή σκόρδου okra είναι τόσο απλή. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγο λάδι, τεμαχισμένο σκόρδο που αρχίζει να γίνεται χρυσό, okra, και μόνο μια βουτιά του νερού για ελαφρά ατμού. Είναι εξαιρετικά εύκολο και τα προκύπτοντα okra είναι φρέσκα, ελαφρώς τραγανή και όχι γλοιώδη καθόλου. Το χρυσό σκόρδο προσθέτει μια τέλεια υπόδειξη γλυκύτητας που αναδεικνύει τη γλυκύτητα του okra επίσης. Είναι μια εκπληκτική μέθοδος που αφήνει το okra υγρό και τρυφερό χωρίς λίγη ζαχαρωμένη υφή του λαχανικού.
-
Ψητό οκρά
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Τα καρβιδωτά κομμάτια σε ψητά okra αναδεικνύουν τη φρέσκια, χορτάτη γεύση αυτών των όμορφων πράσινων λοβών. Πλέον, τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο από το να ρίξουμε το okra με λίγο λάδι και να ρίξουμε το λαχανικό στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά; Είναι πραγματικά ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρεύετε okra και είναι σχεδόν τόσο ευχάριστο όσο η τηγανητή ποικιλία. Εάν δεν έχετε μια σχάρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ψησταριά στο μαγειρικό σκεύος ή απλά να φτιάξετε καβουρδισμένο okra, το οποίο δημιουργεί ένα αποτέλεσμα παρόμοιο με μαύρισμα και λάστιχο.
-
Okra με ντομάτες
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το οξύ στις τομάτες διασπά τις ζελατινώδεις τάσεις του okra σε αυτό το πιάτο. Ακόμα κι αν το okra είναι μαγειρεμένο σε υγρό, δεν έχει λάσπη. Όχι μόνο αυτό το κοκκινισμένο okra με το τομάτο πιάτο δεν έχει λάσπη, έχει τόνους γεύση από το μείγμα των μπαχαρικών. Έχει υπέροχη γεύση και είναι ένα μεγάλο πιάτο, ειδικά με κάποια λουκάνικα ψητά.
-
Φρυγμένο Okra
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Το κόψιμο της όψης κατά μήκος και το σκάσιμο σε ένα ζεστό φούρνο αναδεικνύει το καλύτερο χαρακτηριστικό του: το καρυδιές, ελαφρώς χορτώδεις γεύσεις με σχεδόν γλυκιά άκρη. Για επιπλέον γεύση, προσθέστε μερικά κομμένα πράσινα κρεμμύδια. Αξίζει τα λίγα επιπλέον λεπτά για να κόψετε προσεκτικά τα κομμάτια των πράσινων κρεμμυδιών σε κομμάτια. Εάν σας αρέσουν τα πικάντικα πράγματα, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο φρέσκο πράσινο τσίλι (όπως ένα serrano ή jalapeño) ή δύο για ένα πικάντικο λάκτισμα. Σερβίρετε αυτό το ψητό okra ως ορεκτικό και δείτε τα εξαφανίζονται.
-
Κοίταξε Okra
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Για μια απροσδόκητη απόλαυση, δοκιμάστε το χέρι σας στο αποξείδωση. Αυτή η διαδικασία σας επιτρέπει να απολαύσετε τη χαρακτηριστική χορτώδη γεύση του okra και μετά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο picking εποχή. Είναι πολύ εύκολο να κάνετε okra μπισκότα και μπορείτε να προσαρμόσετε τα επίπεδα μπαχαρικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ένα βάζο από μαριναρισμένο okra κάνει ένα τέλειο δώρο ή μια ωραία έκπληξη στο επόμενο μπάρμπεκιου σας.
