Σοκολάτα βουτηγμένα καρύδας Cocadas. Μάριαν Μπλανς
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 20-25 μπισκότα (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 479 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 41g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 20-25 μπισκότα (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 479 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 23g | 115% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 67 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 41g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 96 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Cocadas είναι γλυκά μπισκότα καρύδας - μια νοτιοαμερικανική εκδοχή ενός macaroon καρύδας. Οι κοκάνες τυπικά χυτεύονται σε σχήμα θόλου και ποικίλλουν από το μέγεθος τσίμπημα σε αρκετά μεγάλο. Είναι ευκρινείς στο εξωτερικό και μαλακές και μασώδεις στο εσωτερικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωμένη ή μη ζαχαρωμένη αποξηραμένη καρύδα για να φτιάξετε αυτά τα cookies, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με κοκκαδάκια έχουν dulce de leche στο μείγμα, δίνοντάς τους μια πολύ πλούσια γεύση βουτυρώδους καραμέλας. Εάν προτιμάτε να τα φτιάξετε χωρίς το dulce de leche, απλώς αφήστε το έξω και προσθέστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα μέχρι το μίγμα καρύδας να κολλήσει μαζί αρκετά καλά για να καλουπωθεί στο επιθυμητό σχήμα.
Οι κοκτάδες είναι εύκολο και διασκεδαστικό - τα παιδιά θα χαρούν να τους βοηθήσουν να τα διαμορφώσουν. Αποθηκεύετε τα cookies σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα. Καταψύξτε τα cookies για έως και 1 μήνα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
- 2 λευκά αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 4 φλιτζάνια κομμένη γλυκιά αποξηραμένη καρύδα
- 1/3 φλιτζάνι dulce de leche, σπιτικό ή αγορασμένο
- 1 φλιτζάνι κομμένη σοκολάτα ή μάρκες σοκολάτας
- 1 κουταλιά σούπας λαχανικών
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το συμπυκνωμένο γάλα, το άμυλο καλαμποκιού, τη βανίλια και τα ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε την καρύδα.
Μικροκυμάτων το dulce de leche για μερικά δευτερόλεπτα εάν είναι κρύο μέχρι να μαλακώσει και να αναδευτεί εύκολα.
Ανακατέψτε το dulce de leche στο μείγμα καρύδας. Το μείγμα θα είναι κολλώδες, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να το διαμορφώσετε σε γύρους. Ψύξτε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά.
Κάνετε μπάλες μεγέθους γκολφ του μίγματος καρύδας με 2 κουτάλια ή με ένα κουτάλι παγωτού (ή με τις παλάμες των χεριών σας) και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτόνι ή κερί. Βρέξτε τα χέρια σας ή τα κουτάλια για να αποφύγετε να κολλήσετε.
Ψήστε τα κοκαδάκια για περίπου 20 έως 25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ.
Τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βούτυρο λαχανικών σε ένα δοχείο με αντοχή στη θερμότητα και τοποθετήστε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με ελαφριά σιγοβράζοντας νερό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Βυθίστε κάθε κοκάντα στη σοκολάτα για να καλύψετε το κάτω μέρος του μπισκότου και στη συνέχεια να το επιστρέψετε στο φύλλο ψησίματος. Ψύξη μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα.
Αποθηκεύστε τα κοκκοδάση σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα ή παγώστε τα για ένα μήνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- λατινικά
- Χριστούγεννα
