Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 48 μπάλες (48 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 64 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 48 μπάλες (48 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 64 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 28mg | 9% |
| Νάτριο 109 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 42 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι μπάλες σπανάκι είναι εξαιρετικά νόστιμες, εύκολες στην παρασκευή και έτοιμες σε 35 λεπτά. Φτιαγμένο με φρέσκο τυρί παρμεζάνας, ψίχουλα ψωμιού και αυγά, είναι υπέροχα ως ορεκτικό μέρος ή μέρος ενός πάρτι. Χρησιμοποιήστε τα ως κρεατοπαραγωγή χωρίς κρέας με σπαγγέτι και σάλτσα μαρινάρας για μια εναλλακτική λύση veggie και κάντε μεγαλύτερες παρτίδες για ψήσιμο και ψύξη για ένα τελευταίο λεπτό γεύμα που σερβίρεται με πατάτες και σαλάτα.
Μια τραγανή και ξηρή εξωτερική κρούστα τους κάνει εξαιρετική τροφή για τα δάχτυλα, καθώς θα χρειαστείτε μόνο χαρτοπετσέτες για να τις υπηρετήσετε. Μια ποικιλία από σάλτσες με εμβάπτιση κάνουν μεγάλη συνοδεία, όπως κοκκώδη μουστάρδα, σάλτσα κριθαριού, μαρινάρα, μαγιονέζα τσίπουτ , μουστάρδα και μαγιονέζα, ή ακόμα και πικάντικη γουακαμόλη. Κάνετε τα μικρότερα σε μέγεθος και βάλτε τα με τρίχες στα σουβλάκια με μια ντομάτα κεράσι μεταξύ τους.
Συστατικά
- 2 πακέτα (10 ουγκιών) σπανάκι (κατεψυγμένα, τεμαχισμένα)
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 2 φλιτζάνια βότανα-καρυκεύματα
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (πρόσφατα τριμμένο)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή για γεύση)
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (ή γεύση)
- Προαιρετικά: 1/2 φλυτζάνι ψωμιού ψωμιού (ωριμασμένο ή απλό)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- Προαιρετικά: 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πεκάν, κουκουνάρι ή καρύδια.
- Προαιρετικά: κόκκινη πιπεριά 1/4 φλιτζανιού (ψιλοκομμένη)
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Μαγειρέψτε το σπανάκι ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. Στεγνώστε το σε ένα σουρωτήρι, πιέζοντας με τη βοήθεια ενός μπολ ή μεγάλης κουταλιάς μαγειρέματος για να αποσπάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υγρό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ζεστό σπανάκι με το μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε τα ψίχουλα πλήρωσης, το τυρί παρμεζάνα και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, συν το μοσχοκάρυδο. Λάβετε υπόψη ότι τα ψίχουλα γέμισης έχουν ήδη αλάτι σε αυτά, ώστε να ξεκινήσουν πρώτα και να ελέγξετε το καρύκευμα και πάλι πριν το ψήσιμο.
Σε ένα μικρό κύπελλο, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και προσθέστε τα στο μείγμα σπανάκι. Συνδυάστε καλά και ψήστε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά, καλύπτονται.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ενώ το μείγμα ψύχεται, τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή ψεκάστε το με ένα μαγείρεμα ή ένα ψήσιμο.
Εάν χρησιμοποιείτε, βάλτε τα ψιλοκομμένα ψίχουλα σε ένα πιάτο ή μπολ.
Μόλις το μίγμα είναι δροσερό, χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού ή ένα μικρό κουτάλι μπισκότων και διαμορφώστε το μίγμα σπανάκι σε μικρές μπάλες. Εάν το μείγμα κολλάει στα χέρια σας, τα βγάζετε με κρύο νερό καθώς δουλεύετε.
Τραβήξτε κάθε σφαίρα στα ψίχουλα ψωμιού μέχρι να επικαλυφθεί ελαφρά και τοποθετήστε το στο φύλλο ψησίματος αφήνοντας περίπου 1/2-ίντσα χώρου στο μεταξύ.
Ψήστε για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να αισθάνονται σταθερά στην αφή.
Αν τα χρησιμοποιείτε ως ορεκτικό, τα κρατάτε ζεστά σε ένα δίσκο θέρμανσης ή σε έναν εξυπηρετητή μπουφέ, ένα πιάτο φρεσκάδας ή μια αργή κουζίνα.
Απολαμβάνω!
Σπανάκι μπάλες ως κύριο πιάτο
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις μπάλες σπανάκι ως κύριο μάθημα:
- Ζυμαρικά: Μαγειρέψτε μικρά ζυμαρικά και παλτό με πέστο ή κόκκινη σάλτσα. Τοποθετήστε 4 μπάλες σπανάκι ανά άτομο και προσθέστε επιπλέον παρμεζάνα σε κάθε μπολ. Σάντουιτς: Χρησιμοποιήστε φρέσκια μπαγκέτα και κόψτε κατά μήκος. Τοποθετήστε τις φέτες του Brie και ψήνετε για 5 έως 7 λεπτά μέχρι το τυρί να είναι ζεστό. Τοποθετήστε κεφτεδάκια στο ψωμί και κλείστε την μπαγκέτα. Φέτα σε 3 μεγάλα σάντουιτς ή 6 μεσαία. Brunch: Αφήστε ένα αυγό ανά επισκέπτη και τοποθετήστε το πάνω από 4 ζεστές μπάλες σπανακιού. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα και φρέσκο ψωμί. Veggie Burger: Σχηματίστε το μείγμα σαν ένα patty και ψήστε μέχρι την επιχείρηση. Χρησιμοποιήστε το σουσάμι, το πικάντικο μάγου, τυχόν κομμένο σε φέτες τυρί που προτιμάτε, τις φέτες ντομάτας, το φρέσκο μαρούλι και δημιουργήστε ένα burger από λαχανικά. Σερβίρετε με πατάτες και κέτσαπ. Παιδικό μεσημεριανό γεύμα: Πακέτο 2 αυγά με σκληρή ζύμη, 4 κεφτεδάκια σπανάκι, 1 μήλο και 1/2 φλιτζάνι μίγματος μονοπατιών για ένα υγιεινό γεύμα γεμάτο με πρωτεΐνες.
Συνταγή Ετικέτες:
- σπανάκι
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- κόμμα
