Φρέσκα συνταγές ανακατεύουμε-τηγανίζουμε

Ένα λαχανικό αναδεύεται-fry είναι ένα από τα γρηγορότερα βασικά γεύματα που θα θελήσετε να ενσωματώσετε στο μαγείρεμα ρεπερτόριό σας όταν πηγαίνετε χορτοφάγος ή vegan. Ως χορτοφάγος, θα θελήσετε να αποθηκεύσετε το κελάρι σας με λίγα συστατικά, ώστε να μπορείτε να μαστίγετε μια εύκολη λαχανική ανακατεύετε-τηγανίζετε οποιαδήποτε στιγμή για ένα γρήγορο γεύμα. Κρατήστε λίγο σκόρδο, κρεμμύδια και τζίντζερ στο χέρι, προσθέστε σχεδόν οποιοδήποτε είδος φρέσκων λαχανικών και το λαχανικό σας ανακατεύετε-τηγανητό είναι σχεδόν πλήρες! Εδώ είναι μερικές εμπνευσμένες χορτοφαγικές λαχανικά ανακατεύοντας-πατάτες για να σας μαγειρέψουν.

• Bok Choy και μανιτάρι Shiitake Ανακατέψτε-Fry

  

  Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak

  Συνδυάστε τα bok choy και τα μανιτάρια shiitake ανακατεύετε-τηγανισμένα σε σάλτσα σουσάμι σκόρδου για μια υγιεινή συνταγή αναζωογόνησης λαχανικών. Το πετάξαμε με κάποια μαγειρεμένη quinoa και το απόλαυσα.

• Μπρόκολο Καρότο Λαχανικά Ανακατεύουμε με Τόφου

  

  Smneedham / Getty Images

  Μια κλασική συνταγή λαχανικών ανακατεύεται με υγιεινά λαχανικά - μπιζέλια, κουνουπίδι, μπρόκολο και καρότα και μαγειρεύεται γρήγορα με tofu σε μια απλή σάλτσα με σάλτσα σόγιας με τζίντζερ. Δεν είναι μια φανταχτερή συνταγή, αλλά αν είστε νέοι για το μαγείρεμα των χορτοφάγων, ή απλά θέλετε κάτι απλό, αυτή είναι μια καλή συνταγή για να ξεκινήσετε. Μη πεπεισμένος? Ελέγξτε τις πολυάριθμες θετικές κριτικές από τους αναγνώστες που αγαπούν αυτή τη συνταγή.

• Swiss Chard, Μανιτάρια και Tofu Stir-Fry

  

  Amy Neunsinger / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images

  Υπάρχει κάτι για την πιο υγιή υφή του Swiss chard σε σύγκριση με άλλα χόρτα, που πάντα με κάνει να θέλω να το ξεκλειδώσω με λίγο τριμμένο τυρί. Φάγαμε αυτή την πεδιάδα, αντί να την συνδυάσουμε με ρύζι ή δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά να την δοκιμάσετε με σπιτικά ζυμαρικά και ναι, ξετυλιγμένα με τυρί.

• Seitan Stir-Fry με κινέζικη σάλτσα Hoisin

  

  Η ερυθρελάτη / Sheridan S.

  είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε χορτοφάγο ανακατώστε, αλλά μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο από το tofu για να μαγειρέψετε επιμελώς, ώστε να μην είναι πολύ μασώμενος. Όπως και με τις περισσότερες συνταγές ανακατώστε-fry, μπορείτε να υποβιβάσετε τα λαχανικά για όποια τυχαίνει να έχετε στη διάθεσή σας. Επειδή αυτή η συνταγή έχει άφθονο σάλτσα, είναι καλό για ζευγάρωμα με χυλοπίτες.

• Tempeh και Bell Pepper Ανακατέψτε-Fry σε σάλτσα Teriyaki

  

  John Block / Getty Images

  Όπως και οι περισσότερες πατάτες λαχανικών, αυτό θα πήγαινε υπέροχα με noodles ρύζι, καστανό ρύζι ή οποιοδήποτε σιτάρι σας αρέσει, αλλά είναι επίσης νόστιμο από μόνη της. Το Tempeh μαγειρεύεται με πολύχρωμες πιπεριές σε μια γλυκιά σάλτσα teriyaki με σκόρδο, τζίντζερ και λίγο ξύδι ρυζιού. Δεν έχετε όλα τα υλικά στο χέρι; Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μόνο μια σάλτσα teriyaki από μόνη της. Όπως και οι περισσότερες πατάτες λαχανικών, αυτό είναι επίσης χορτοφαγικό και vegan.

• Ταϊλανδέζικο κουταλάκι πιπέρι Ανακατεύετε σε σάλτσα Hoisin με Tofu

  

  chanuth / iStock / Getty Images Plus

  Από τους δρόμους της Μπανγκόκ προς τα νότια νησιά, οι ταξιδιώτες στην Ταϊλάνδη απολαμβάνουν πάντα το καταπληκτικό φαγητό που υπάρχει παντού. Οι πατάτες λαχανικών όπως αυτή συνοδεύονται συνήθως από ρύζι ή περιστασιακά χυλοπίτες και συχνά συμπληρώνονται με επιπλέον τσίλι ή ζεστή σάλτσα. Ταϊλανδικό φαγητό είναι ιδανικό για χορτοφάγους και vegans και αυτή η απλή και εύκολη έκδοση των βρασμένων λαχανικών είναι ένα απολαυστικό βασικό γεύμα χωρίς κρέας.

• Μπρόκολο και κουταλάκι πιπεριάς Ανακατεύετε με ασβέστη και λεμόνι

  

  Ο Brian Hagiwara / Getty Images

  Αυτή η συνταγή απαιτεί tofu και πολλά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων φασολιών, του μπρόκολο και της πιπεριάς ανάμειξη-τηγανισμένα με λίγο σαν, σκόρδο και λεμόνι για μια λεπτή ταϊλανδέζικη γεύση. Δεν είναι όμορφο;

• Χορτοφάγος "βόειο κρέας" και μπρόκολο ανακατεύετε με τηγάνια

  

  Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images

  Αυτή η συνταγή εμπνέεται από κινέζικα λαχανικά, όπως τα μανιτάρια, τα κόκκινα πιπεριά και το μπρόκολο, και ψεύτικα κρέατα, τα οποία φτιάχνονται σε μια κινεζική σάλτσα σκόρδου μαύρων φασολιών. Προσθέτοντας noodles ή tofu σε αυτή τη συνταγή λαχανικών ανακατεύετε-fry το καθιστά ένα πλήρες χορτοφαγικό και vegan γεύμα.

• Βήμα-βήμα: Πώς να ανακατεύετε

  

  Floriana / Getty Images

  Θέλετε να δοκιμάσετε κάποιες πατάτες λαχανικών μόνοι σας χωρίς συνταγή ή απλώς θέλετε να δείτε πώς όλα έρχονται μαζί; Ακολουθήστε αυτό το γρήγορο βήμα-βήμα οδηγίες για να δείτε πώς να κάνετε ένα απλό χορτοφάγο ανακατεύετε-τηγανίζουμε, ανεξάρτητα από τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι μπορείτε να πετάξετε τηγανίτες για γρήγορο μαγείρεμα ακριβώς στο ταψί;