Lauri Patterson / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: 2 κύρια μαθήματα (εξυπηρετεί 2)
Το scampi γαρίδας είναι μέρος του ρεπερτορίου των κλασικών ιταλοαμερικανικών πιάτων με τα οποία είχα μεγαλώσει: φρέσκο, σκόρδο και πάντα λίγο ελαιώδες, scampi γαρίδας που χρειάζεται καλό ψωμί ή ζυμαρικά για να απολαύσει αυτό το νόστιμο βούτυρο και ελαιόλαδο. Το καλύτερο μέρος για το scampi γαρίδας είναι ότι είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει.
Ένα άλλο νόστιμο ιταλικό πιάτο είναι το Spicy Italian Fra Diavolo.
Συστατικά
- 1 lb γαρίδα (μεγάλη, αποφλοιωμένη)
- 5 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- Ζυμαρικά ή ψωμί
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου τόσο λεπτά όσο μπορείτε.
Προσθέστε το ζυμαρικό στο βραστό νερό και το βούτυρο και το ελαιόλαδο στο ταψί.
Σοτάρετε το σκόρδο για περίπου ένα λεπτό - μην το αφήνετε να καεί - και στη συνέχεια προσθέστε τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
Προσθέστε το λευκό κρασί και λίγο αλάτι και αφήστε το να βράσει σιγά-σιγά για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη γαρίδα.
Αφήστε τη γαρίδα να μεταπηδήσει στο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για 2 έως 3 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα και προσθέστε το μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι. Περιμένετε ένα λεπτό και μετά ανακατέψτε καλά και απενεργοποιήστε τη ζέστη.
Τα ζυμαρικά πρέπει να γίνουν μέχρι τώρα, οπότε αποστραγγίζουμε.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού στο scampi, στη συνέχεια το ανακατεύουμε με τα ζυμαρικά και το σερβίρουμε ταυτόχρονα. Αν πηγαίνεις στη διαδρομή του ψωμιού, απλά ρίχνεις το scampi σε ένα μπολ και το κάνεις!
Συνταγή Ετικέτες:
- γαρίδα
- ορεκτικό
- ιταλικός
- εβδομάδα
