Ο Carl Tremblay / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 16 μερίδες
Πρόκειται για ένα υπέροχο κέικ βουτυρογάλακτος σοκολάτας και παγωμένο με ένα μυστικό συστατικό: κόλα! Εάν δεν έχετε το αυτοαποτέλεσμα αλεύρι που ζητάει η συνταγή, χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο: 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Το πάγωμα απλώνεται πάνω από το κέικ όταν είναι ακόμα ζεστό, οπότε ξεκινήστε το πάγωμα λίγο πριν τελειώσει το κέικ.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι με αυτο-άνοδο
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 φλιτζάνι κόλα
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 1/2 φλυτζάνια μικροσκοπικά marshmallows
- 2 αυγά (καλά κτυπημένα)
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ζαχαροαλοιφή
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο
- 6 κουταλιές της σούπας κόλα
- 1 ζάχαρη ζαχαροπλάστης (1 λίβρα)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο και φρυγανισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C.
Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 13 "x 9" και αφήστε την στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αφήνω στην άκρη.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, συνδυάστε τις 3 κουταλιές της σούπας κακάο, 1 φλιτζάνι κόλα, 1 φλιτζάνι βούτυρο και marshmallows. Τοποθετήστε τη λεκάνη πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατεύοντας συχνά, φέρνετε το μίγμα σε βρασμό.
Ρίξτε το ζεστό μίγμα κακάου στο μίγμα αλεύρου και ζάχαρης. ανακατεύουμε για να το μίγμα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε μαζί τα αυγά, το βουτυρόγαλα, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια. προσθέστε στο πρώτο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο του κέικ.
Περίπου 10 λεπτά πριν το κέικ γίνει, ξεκινήστε το πάγωμα. Σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα, φέρετε το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας κακάο και 6 κουταλιές της σούπας κόλα σε βράση. Ανακατέψτε τη ζάχαρη του ζαχαροπλάστη και χτυπήστε μέχρι να γίνει ομαλή και καλά αναμεμειγμένη. Αν χρησιμοποιείτε, ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα πεκάν.
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια σχάρα ψύξης.
Διαδώστε το πάγωμα πάνω από το κέικ, ενώ και το κέικ και ο παγετός είναι ακόμα ζεστά.
Υπόδειξη
- Αν σχεδιάζετε να βγάλετε το κέικ από το τηγάνι, τοποθετήστε το με χαρτί περγαμηνής για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα κολλήσει. Κόψτε το χαρτί περγαμηνής ώστε να ταιριάζει στο εσωτερικό του ταψιού. Λιπάνετε το τηγάνι και στη συνέχεια τοποθετήστε το κομμένο χαρτί περγαμηνής στο δοχείο. Εξομάλυνση του χαρτιού για την εξάλειψη τυχόν ρυτίδων. Λιπάνετε το χαρτί περγαμηνής και αλευρώστε το τηγάνι.
Παραλλαγή συνταγής
- Χρησιμοποιήστε περίπου 1/3 φλιτζάνι κρέμα marshmallow ή κρέμα marshmallow στη θέση των marshmallows.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
