Claire Cohen
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 42 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 423 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 45g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 42 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 423 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 116mg | 39% |
| Νάτριο 241 mg | 10% |
| Σύνολο υδατανθράκων 45g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 94mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπισκότα σταγόνες σοκολάτας προσφέρουν άρωμα γεύσης και έχουν μια υπέροχη μάγουλο υφή. Τα ψιλοκομμένα καρύδια προσθέτουν επίσης υφή, αλλά μπορείτε να τα παραλείψετε αν δεν είστε ανεμιστήρας. Ή προσθέστε ένα άλλο συστατικό στα cookies. Τα σοκολάτα-γάλα ή ημι-ζαχαροπλαστική ή τσιπς λευκής σοκολάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σχεδόν οποιαδήποτε ζύμη μπισκότων, με ή χωρίς τα καρύδια. Ή προσθέστε κάποιες μάρκες καραμελών ή μπικίνι στα μπισκότα.
Τα μπισκότα παγώνουν όμορφα, οπότε μην ανησυχείτε για να κάνετε πάρα πολλά. Τα παγώστε σε αεροστεγή δοχεία για έως και 6 μήνες. Ή απλώς κλιμακώνετε τη συνταγή και κάνετε μισή παρτίδα.
Η συνταγή κάνει περίπου 3 1/2 έως 4 δισεκατομμύρια μπισκότα-περισσότερο εάν τα κάνετε μικρά.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 8 ουγγιές βούτυρο (2 μπαστούνια), μαλακωμένο
- 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, γεμάτη με σφραγίδα
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, προαιρετικά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Diana Rattray
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Φύλλα ψησίματος γραμμών με χαρτί περγαμηνής ή λιπαίνετε ελαφρά.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Diana Rattray
Συνδυάστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κτυπήστε το βούτυρο και τα σάκχαρα μέχρι το φως και το χνουδωτό.
Diana Rattray
Χτυπάμε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάμε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε βανίλια.
Diana Rattray
Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάτε στο μείγμα αλεύρι λίγο κάθε φορά μέχρι καλά αναμειγνύονται και λεία.
Diana Rattray
Διπλώστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Diana Rattray
Αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων σοκολάτας σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος με στρογγυλεμένες κουταλιές, αφήνοντας περίπου 2 ίντσες μεταξύ των cookies.
Diana Rattray
Ψήστε τα cookies για 12 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να ρυθμιστούν. Αν είναι επιθυμητό, πασπαλίζετε με κάποια κοκκοποιημένη ζάχαρη ενώ είναι ζεστός ή σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη όταν κρυώσει.
Diana Rattray
Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στις κάψες σε ένα ράφι για περίπου 5 λεπτά. μεταφέρετε τα μπισκότα σοκολάτας στο ράφι για να κρυώσουν τελείως.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι για να διατηρήσετε τα μπισκότα ομοιόμορφα σε μέγεθος. Βεβαιωθείτε ότι δοκιμάζετε τα καρύδια ή τα πεκάν πριν τα προσθέσετε στη ζύμη των cookies. Εάν τα καρύδια είναι τακτοποιημένα, τα cookies είναι καταστραμμένα. Φτιάξτε τα cookies σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων. Για να τα διατηρήσετε απαλά, προσθέστε ένα κομμάτι απλό λευκό ψωμί στο δοχείο ή στην τσάντα. Το ψωμί θα στεγνώσει, ενώ τα μπισκότα θα παραμείνουν μαλακά. Ψύξτε τη ζύμη του μπισκότου. Αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων στα φύλλα ψησίματος σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος στην κατάψυξη. Όταν οι ανασκαφές των μπισκότων είναι παγωμένες, μεταφέρετέ τους σε μια τσάντα καταψύκτη και παγώστε τους για έως και 2 μήνες. Για να επαναθερμάνετε, βγάλτε τα από την κατάψυξη και τα τοποθετήστε στα φύλλα ψησίματος. Αφήστε τους να σταθούν ενώ το φούρνο προθερμαίνει. Θα εξακολουθούν να είναι αρκετά κρύα, επομένως μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον λεπτό ή δύο για το χρόνο ψησίματος.
Παραλλαγές συνταγών
- Gussy τα ζεστά cookies επάνω με κοκκώδη ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, ή μεγαλύτερη ζάχαρη διακοσμούν το σιτάρι. Ή να πασπαλίζετε τη ζάχαρη σε σκόνη πάνω από αυτά αφού κρυώσουν. Αντικαταστήστε τα ψιλοκομμένα καρύδια με κανονικά τσιπς σοκολάτας, τσιπς λευκής σοκολάτας, τσιπς μπριζόλας ή τσιπς βουτυρώδους. Ξεπλύνετε τη λιωμένη σοκολάτα ή την λευκή σοκολάτα πάνω από τα δροσισμένα μπισκότα. δροσίζουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σταματήστε τα cookies
- μπισκότα πτώσης σοκολάτας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
