StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 9 x 9 pan (81 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 67 | Θερμίδες |
| 3g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 9 x 9 τηγάνι (81 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 67 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 3g | 4% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 7 mg | 0% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 10 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φέρτε μια γεύση από το καφενείο στην καραμέλα σας με αυτή τη συνταγή για καπουτσίνο fudge. Αυτή η λευκή σοκολάτα με βάση τη φουντα έχει μια ισχυρή γεύση καφέ και ένα όμορφο στροβιλισμένο μοτίβο που μιμείται το ατμό γάλα στροβιλίζεται σε ένα cappuccino, καθιστώντας το μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό σας φλιτζάνι joe.
Συστατικά
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ
- 1 κουταλιά ζεστό νερό
- 4 ουγγιές άλευρο (1/2 φλιτζάνι ή 1 ραβδί)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 πακέτο λευκά σοκολατάκια (12 oz.)
- 1 κρέμα γάλακτος (7 ουγκιές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε ένα δίσκο 9 x 9 ίντσας τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με το σπρέι μαγειρέματος. Τοποθετήστε επίσης ένα μικρό μπολ στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο, συνδυάστε τον στιγμιαίο καφέ και το ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί ο καφές. Αφήστε τώρα την άκρη.
Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βαριά κρέμα και το αλάτι σε μια κατσαρόλα μέσου πάχους με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη και να λιώσει το βούτυρο.
Συνεχίστε να μαγειρεύετε το φοντάν, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να έρθει σε βρασμό. Αφού βράσει, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών. Μαγειρέψτε το φοντάν, ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου το θερμόμετρο διαβάσει 240 F (115 C).
Μόλις φτάσετε στους 240 F, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε τα λευκά τσιπ σοκολάτας και την κρέμα marshmallow.
Ανακατέψτε δυνατά έως ότου τα τσιπ και η κρέμα λειωθούν και ενσωματωθούν. Εάν είναι απαραίτητο, επιστρέψτε το φουρκέτα στη θερμότητα για σύντομες περιόδους για να λιώσει τα τσιπ. Προσθέστε τη βανίλια και ανακατέψτε το.
Στη συνέχεια, σκουπίστε περίπου 1 1/2 φλιτζάνια fudge στο μικρό μπολ. Δεν χρειάζεται να μετρήσετε, απλά να διαχωρίσετε περίπου το ένα τέταρτο του φοντάν. Αυτό θα είναι το λευκό στροβιλισμό που βλέπετε στο τελικό προϊόν.
Προσθέστε τον ανασυσταθέντα καφέ στον υπόλοιπο φοίνικα στο δοχείο και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Ξύστε το φουρκέτα του καφέ στο προετοιμασμένο τηγάνι.
Εργαζόμαστε γρήγορα, ρίχνουμε τις κουταλιές της λευκής μυρωδιάς και τις ρίχνουμε στην κορυφή του φουντουκιού καφέ με ένα τυχαίο μοτίβο, απλώνοντάς τις ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή.
Αφού ολόκληρη η λευκή μυρωδιά είναι διάστικτη στην κορυφή, στροβιλίστε ένα μαχαίρι μέσα από την κορυφή του φοντάν, δημιουργώντας ένα όμορφο μοτίβο λευκών και καφέ στροβιλισμών. Μην ανακατεύετε πάρα πολύ και λασπώστε τα χρώματα, θέλετε να καταλήξετε με πολύ διαφορετικές λευκές και καφέ στροφές.
Αφήστε το καπουτσίνο να κρυώσει και να τοποθετηθεί εντελώς, είτε στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες είτε για μια νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις τοποθετηθεί, ανασηκώστε το από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο αιχμηρό μαχαίρι.
Αποθηκεύστε το φοντάν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες και αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
