(γ) 2013 Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 41 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 26 λεπτά
- Απόδοση: 2 1/4 λίβρες (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 273 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 1/4 λίβρες (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 273 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 14mg | 5% |
| Νάτριο 140 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 45 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Cookie Dough Bark διαθέτει πραγματική ζύμη μπισκότων τσιπ σοκολάτας, σάντουιτς ανάμεσα σε δύο πλάκες πλούσιας σοκολάτας. Η ζύμη είναι απαλλαγμένη από αυγά, οπότε είναι απολύτως ασφαλές να καταναλώνετε ωμό. Η επεξεργασία θερμότητας στο αλεύρι θα εξασφαλίζει επίσης την ασφαλή κατανάλωση. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διορθώσετε τη ζαχαροπλαστική ζύμη μπισκότων σας, αν δεν θέλετε να αφιερώσετε χρόνο για να κυλήσετε και βουτιά Cookie Dough Truffles.
Συστατικά
- 4 ουγγιές ή 1/2 φλιτζανιού άλατος βουτύρου, θερμοκρασία δωματίου
- 2/3 φλιτζάνι συσκευασμένα ανοιχτό καφέ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας. γάλα
- 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ. άλας
- 2/3 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 1 λίβρα επίστρωση καραμελών σοκολάτας
- Προαιρετικά: 2 oz. λευκή επικάλυψη καραμελών σοκολάτας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Στο κύπελλο ενός μεγάλου μίξερ βάσης, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη. Τραβήξτε τα μαζί σε μεσαία ταχύτητα χρησιμοποιώντας ένα εξάρτημα κουτάλας μέχρι να είναι ελαφρύ και χνουδωτό, περίπου 2-3 λεπτά.
Με το μίξερ να τρέχει χαμηλά, προσθέστε το γάλα και τη βανίλια και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα στο χαμηλό μέχρι να εξαφανιστούν σχεδόν οι ρίγες του αλεύρου. Προσθέστε τις μινιατούρες μάρκες σοκολάτας και τις ανακατέψτε με το χέρι, ξύνοντας το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλο το αλεύρι είναι ενσωματωμένο. Αφήστε το για λίγο.
Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Λιώνουμε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
Ρίξτε περίπου το ήμισυ της σοκολάτας στο φύλλο ψησίματος και απλώστε το σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα πάχους μικρότερο από 1/4-ίντσες. Δεν χρειάζεται να καλύπτει ολόκληρο το ταψί. Τοποθετήστε το δίσκο στο ψυγείο για να κρυώσει γρήγορα και να ρυθμίσετε τη σοκολάτα.
Μόλις ρυθμιστεί, απλώστε απαλά τη ζύμη μπισκότων πάνω από τη σοκολάτα, ώστε να καλύπτει όλη την επιφάνεια της σοκολάτας.
Εάν η υπόλοιπη επίστρωση έχει αρχίσει να ρυθμίζεται, θερμαίνετε την ώστε να είναι και πάλι ρευστός. Ρίξτε το πάνω από τη ζύμη μπισκότων και απλώστε το σε ένα ομαλό στρώμα στην κορυφή. Αν είναι επιθυμητό, λειώστε την επικάλυψη καραμελών λευκής σοκολάτας και ψιλοκομίστε όλη την κορυφή ενώ η επίστρωση είναι ακόμα υγρή. Ψύξτε το δίσκο μέχρι η σοκολάτα να είναι πλήρως ρυθμισμένη.
Κόψτε το φλοιό σε μικρά κομμάτια ή το σπάτε σε μικρά ακανόνιστα κομμάτια με το χέρι. Αποθηκεύστε το φλοιό Cookie σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.
Πώς να θερμάνετε το αλεύρι
Η κατανάλωση ακατέργαστου αλεύρου δημιουργεί κίνδυνο ασθένειας που προκαλείται από τρόφιμα. Γρήγορα θερμάνετε το αλεύρι πριν χρησιμοποιήσετε στη συνταγή είτε: το ψήνετε σε ένα φούρνο 350 F, σε ένα φύλλο μπισκότου, για 10 λεπτά. ή το μικροκύμαμα το αλεύρι σε ένα μπολ σε υψηλή ισχύ για διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, αναδεύοντας για να κατανείμει τη θερμότητα μεταξύ διαστημάτων, μέχρις ότου ένα θερμόμετρο να διαβάσει 165 F.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
