Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 800 | Θερμίδες |
| 50g | Λίπος |
| 85g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 πίτα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 800 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 50g | 64% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 116mg | 39% |
| Νάτριο 694mg | 30% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 85g | 31% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 96 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η παλιομοδίτικη νότια πίτα πεκάν είναι ένα παραδοσιακό επιδόρπιο Ευχαριστιών.
Η πίτα πεκάν - γνωστή και ως πίτα Karo - εισήχθη αρχικά το 1902 από την εταιρεία που παρασκευάζει το σιρόπι καλαμποκιού Karo. Έχει γίνει μια πολύ αγαπημένη πίτα, πάντα αγαπημένη στο τραπέζι επιδορπίων διακοπών.
Πρόκειται για μια κλασική πίτα πεκάν, που παρασκευάζεται με σπιτικό βούτυρο και συντομεύει τη ζύμη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο κέλυφος χωρίς πίτα ή να χρησιμοποιήσετε ψύξη.
Γιατί τα βάρη πίτας είναι το κλειδί για μια τέλεια κρούστα πίτας
Συστατικά
- Για το Crust:
- 1 1/4 φλυτζάνια (6 ουγγιές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 4 κουταλιές ψυγμένο βούτυρο (κομμένο σε κομμάτια)
- 1/3 φλιτζάνι λαχανικών με λίπος
- 3 με 5 κουταλιές πάγου νερό
- Για τη συμπλήρωση:
- 1 φλιτζάνι φως ή σκούρο σιρόπι καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 μεγάλα αυγά (ελαφρώς κτυπημένα)
- 1 1/2 φλυτζάνια μισά πεκάν
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτή η πίτα χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Κάντε το Κρούστα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη. μίγμα καλά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Προσθέστε τα κομμάτια του βουτύρου και λιπάνετε και δουλεύετε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Ορισμένα ψίχουλα πρέπει να είναι μεγάλα, σχετικά με το μέγεθος των μπιζελιών. Αν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων, παλμός για περίπου 5 έως 7 φορές.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Εργαστείτε περίπου 3 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό μέσα στο μίγμα, στη συνέχεια περισσότερο νερό, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, έως ότου η ζύμη αρχίσει να κρατάει μαζί όταν λίγο πιέζεται.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Γυρίστε το μίγμα πάνω σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και πιέστε για να σχηματίσουν ένα πεπλατυσμένο δίσκο. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για περίπου 30 έως 45 λεπτά.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Μετακινήστε τη ζύμη σε κύκλο περίπου 2 ίντσες μεγαλύτερη από την πλάκα πίτας (μέτρηση ανάποδα). Τοποθετήστε το στην πλάκα πίτας και ανοίξτε την άκρη όπως είναι επιθυμητό. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να γεμίσετε την πίτα.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Κάντε το πλήρωση
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε σιρόπι καλαμποκιού, καφετιά ζάχαρη, αλάτι, βούτυρο και βανίλια. αναμειγνύεται μέχρι ομαλό και καλά αναμειγμένο.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Προσθέστε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε καλά. ανακατεύουμε στα πεκάν.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ρίξτε το μείγμα πεκάν στο κέλυφος ψυγμένης πίτας.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ψήστε για 55 έως 65 λεπτά ή μέχρι να ρυθμιστεί η πλήρωση. Ελέγξτε την πίτα για υπερ-καφέ μετά από περίπου 40 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε την κρούστα με μια προστατευτική πινακίδα ή σπιτικό δακτύλιο αλουμινίου για να αποφύγετε το υπερβολικό άσβεστο.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Ψεκάστε καλά την πίτα πεκάν και σερβίρετε με μια κούπα κρέμας κρέμας ή παγωτού βανίλιας.
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Υπόδειξη
- Εάν χρησιμοποιείτε ένα κατεψυγμένο κέλυφος πίτας, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος πριν προσθέσετε το γέμισμα. Είναι πολύ πιο εύκολο να μετακινηθείτε από και προς το φούρνο.
Παραλλαγή συνταγής
- Αντικαταστήστε τα πεκάν με τα 1 1/2 φλιτζάνια των καρυδιών που έχουν κοπεί χοντροκομμένα.
Συνταγή Ετικέτες:
- πέκαν
- επιδόρπιο
- νότιος
- Χριστούγεννα
