Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 3 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 230 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 230 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 725 mg | 32% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 16% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 135 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για χορτοφάγους για quinoa ολόκληρων σιτηρών με γεύση σκόρδου και τυριού παρμεζάνα. Το quinoa σκόρδο παρμεζάνας δεν είναι αρκετό για να φτιάξει ένα πλήρες γεύμα μόνο του, αλλά είναι ένα καλό ξεκίνημα. Θα ήταν υπέροχο παράλληλα με κάποιο tofu, ένα πλαστικό πιάτο λαχανικών, ή ίσως μάλιστα παράλληλα με ένα απλό χορτοφάγο ανακατεύοντας.
Για μια vegan έκδοση αυτής της συνταγής quinoa, χτυπήστε το quinoa σε θρεπτική μαγιά αντί για το παρμεζάνα και χρησιμοποιήστε το ελαιόλαδο στη θέση του βουτύρου. Χρειάζεται να είναι χωρίς γλουτένη; Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη, καθώς όλα τα άλλα συστατικά (συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου, του κρεμμυδιού, του σκόρδου, του quinoa και του τυριού παρμεζάνα) είναι όλα χωρίς γλουτένη και ασφαλή για όσους αποφεύγουν το σιτάρι. Διαβάστε την ετικέτα και αναζητήστε ένα ζωμό λαχανικών σαφώς επισημασμένο για να είναι χωρίς γλουτένη, ή κάντε το δικό σας ζωμό λαχανικών στο σπίτι για να είναι στην ασφαλή πλευρά.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (ή βανίλια μαργαρίνη ή ελαιόλαδο, αν θέλετε να είναι vegan)
- 1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι άψητα quinoa
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (ή αλάτι Kosher, ή για γεύση)
- 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (ή θρεπτική μαγιά για να γίνει vegan)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι, σοτάρετε το κομμένο σε σκόνη κρεμμύδι και το κιμά σε βούτυρο ή ελαιόλαδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται μαλακά τα κρεμμύδια. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό λαχανικών και το quinoa.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθεί το υγρό και να μαγειρευτεί quinoa, περίπου 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε ελαφρά ή "χνουδάρετε" το quinoa με ένα πιρούνι για να διανείμει πλήρως τυχόν υπερβολική υγρασία.
Το Ερυθρελάτης
Περίστε το quinoa ελαφρώς με αλάτι στη γεύση και προσθέστε το τυρί παρμεζάνα, ανακατεύοντας για να συνδυάσετε και αφήστε το τυρί παρμεζάνα να λιώσει. Ή για μια έκδοση vegan, ανακατέψτε τη θρεπτική ζύμη αντί για το τυρί παρμεζάνα.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- κινόα
- είσοδος
- Αμερικανός
- potluck
