Λίζα Χάμπαρντ / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 12 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Μαρινάρετε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 κουταλιά σπαγγέτι (σερβίρεται 6)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 241 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κουταλιά σπαγγέτι (σερβίρει 6) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 241 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 209mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 125mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή σάλτσα ντομάτας είναι ένας εύγευστος τρόπος να χρησιμοποιείτε φρέσκες ντομάτες στον κήπο. Η σάλτσα είναι καρυκευμένη με λίγο φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο.
Συστατικά
- 1 έως 1 1/2 κιλά ώριμες ντομάτες (περίπου 3 μεγάλες ντομάτες)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένα και κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
- Dash μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 1 σπαγγέτι λίβρα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Εάν είναι επιθυμητό, αποφλοιώστε τις ντομάτες. αφαιρέστε τους σπόρους, τεντώνοντας το χυμό σε ένα μπολ. Αποθηκεύστε το χυμό και απορρίψτε τους σπόρους.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το σκόρδο, τις ντομάτες με χυμό, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το βασιλικό. Ρυθμίστε γρήγορα για να κόψετε το χοντρό. Πιέστε περισσότερο για μια ομαλότερη σάλτσα, αν θέλετε.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και αφήστε να σταματήσει να μαρινάρετε για περίπου 20 λεπτά.
Μαγειρεύουμε ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας μέχρι να τρυφερήσετε, να στραγγίξετε και να ρίξετε ζεστό με τη μαριναρισμένη σάλτσα ντομάτας.
Εάν επιθυμείτε ζεστά σπαγγέτι, θερμαίνετε τη σάλτσα μέχρι να ζεσταθεί με μαγειρικό σκεύος ή με φούρνο μικροκυμάτων.
Σερβίρετε αμέσως με τυρί παρμεζάνα.
Υπόδειξη
- Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του άψητου σκόρδου, το σοτάρετε για ένα λεπτό ή δύο στο ελαιόλαδο. Αφήστε το να κρυώσει και προσθέστε το στη σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μακαρόνια
- είσοδος
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
