Ο Justin Hutchinson / Η επιλογή του φωτογράφου / Getty Images
Όταν είναι σπίτι
Ένα παλιό ρητό συλλαμβάνει το φυσικό θαύμα των φρέσκων φρούτων και λαχανικών: "Δεν υπάρχει τίποτα τόσο σπάνιο, όπως η αληθινή αγάπη και οι ντόπια ντόπια." Ένα BLT φτιαγμένο με ντόπια τομάτα τον Αύγουστο είναι μια απόλαυση που ικανοποιεί τις αισθήσεις με ένα σπάνιο, απερίγραπτο τρόπο. Κάποιος που φτιάχτηκε με ντομάτες που αποστέλλονται από την Καλιφόρνια στο Midwest στην βαθιά καρδιά του χειμώνα, καλά, είναι ανόητη και βαρετή συγκριτικά. Σίγουρα αξίζει να ασχοληθείτε. Και έτσι μπορείτε να σκεφτείτε με κάθε είδος προϊόντος: φρέσκια ροδάκινο πίτα τον Αύγουστο από ροδάκινα που καλλιεργούνται τοπικά, τραγανό μήλο το Σεπτέμβριο από μήλα που συλλέχθηκαν την προηγούμενη μέρα σε οπωρώνα λίγο έξω από την πόλη, ελληνική σαλάτα με αγγούρια τον Ιούλιο από ένα αγρόκτημα 15 μίλια μακριά. Γυρίστε τα γεύματά σας σε μια εγκοπή χρησιμοποιώντας εποχικά, τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα που συλλέγονται στην κορυφή της φρεσκάδας όσο το δυνατόν περισσότερο. Ο ουρανός σας θα σας ευχαριστήσει.
Αυτός ο κατάλογος εποχιακών προϊόντων καταρτίστηκε από την Εκστρατεία Cool Foods. Οι χρόνοι συγκομιδής ποικίλλουν ανάλογα με το τμήμα της χώρας που καλείτε στο σπίτι, με κάποια εποχιακά προϊόντα διαθέσιμα σε επικαλυπτόμενες εποχές, ανάλογα με την τοποθεσία.
Τι να αγοράσω και πότε
Χειμώνας
Λαχανάκια Βρυξελλών
Λάχανο
Καρότα
Σέλινο
Κρεμμύδια
Πράσα
Πατάτες
Κολοκύθες
Ραπανάκια
Πράσινα (σπανάκι, ρόκα, μαρούλι, λάχανο, ελβετικό τσίλι, κολάρα)
Γογγύλια
Χειμερινή σκουός
Μήλα (αρχές χειμώνα)
Ανοιξη
Σπαράγγι
Τεύτλα
Σέλινο
Φρέσκα κρεμμυδάκια
Πράσινοι (ρόκα, μαρούλι, λάχανο, σπανάκι, ελβετικό τσίλι)
Αρακάς
Πιπεριές
Γογγύλια
Ραβέντι
Φράουλες
Καλοκαίρι
Αγκινάρες (περιορισμένη διαθεσιμότητα)
Πράσινοι (ρόκα, μανιτάρια, λάχανο, μαρούλι, σπανάκι, ελβετικό τσίλι)
Τεύτλα
Μπρόκολο
Λάχανο
Καρότα
Κουνουπίδι
Σέλινο
Αγγούρι
Μελιτζάνα
Σκόρδο
Φασόλια
Κρεμμύδια
Πιπεριές
Μπάμια
Αρακάς
Πατάτες
Ραπανάκια
Καλοκαιρινό σκουός
Γλυκο καλαμποκι
Ντομάτες
Γογγύλια
Κολοκύθι
Μήλα
Βερίκοκα
Βατόμουρα
Βακκίνια
Boysenberries
Κεράσια
Φραγκοστάφυλα
Εικ
Πεπόνια
Ροδάκινα
Σμέουρα
Φράουλες
Καρπούζι
Πτώση
Τεύτλα
Μπρόκολο
Λάχανο
Καρότα
Κουνουπίδι
Σέλινο
Πράσινοι (ρόκα, μανιτάρια, λάχανο, μαρούλι, σπανάκι, ελβετικό τσίλι)
Αγγούρι
Μελιτζάνα
Σκόρδο
Γλυκά
Φασόλια
Κρεμμύδια
Πιπεριές
Πράσα
Αρακάς
Πατάτες
Κολοκύθες
Καλοκαιρινό σκουός
Γλυκο καλαμποκι
Ντομάτες
Γογγύλια
Χειμερινή σκουός
Κολοκύθι
Μήλα
Αχλάδια
Δαμάσκηνα
Πεπόνια
