Άλαν Ρίτσαρντσον / Δημιουργική StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Ψύξη: 60 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 78 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 78 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 68 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 17 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή μαγειρέματος για τη σαλάτα πολωνικού καρότου ή τη σούβκο της μαρκέικας (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) είναι από τον σεφ Halina Piedziak του Pałac Łochów στο πολωνικό χωριό Łochów.
Το Łochów Palace είναι ένα ανακαινισμένο αρχοντικό σε μια πανέμορφη ιδιοκτησία που τώρα λειτουργεί ως υπερσύγχρονο κατάλυμα και ένα συνεδριακό κέντρο στην περιοχή Mazovia στη μέση της βορειοανατολικής Πολωνίας.
Η διαφορά μεταξύ surówka και sałatka είναι ότι η πρώην σαλάτα είναι φτιαγμένη με φρέσκα, ωμά λαχανικά και η τελευταία σαλάτα μπορεί να είναι κρέας, θαλασσινά ή σαλάτα λαχανικών φτιαγμένα με μαγειρεμένα συστατικά.
Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή σαλάτας για ένα τραπέζι μπουφέ ή μπουφέ.
Συστατικά
- 5 μεγάλα καρότα (αποφλοιωμένα και χοντροκομμένα)
- 1 μήλο Granny Smith (ξεφλουδισμένο, χονδροειδές και χονδρόκοκκο)
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1 ηλιέλαιο (ή φυτικό έλαιο)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι σταφίδες (σκούρο ή ελαφρύ σε νερό 15 λεπτά)
- Αλάτι (για γεύση)
- Ζάχαρη (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο κύπελλο, ανακατέψτε τα καρότα, το μήλο, το χυμό λεμονιού, το ηλιέλαιο ή το φυτικό έλαιο, προαιρετικά γεμιστά και στραγγισμένα σκοτεινά ή ελαφρά σταφίδες, αλάτι στη γεύση και ζάχαρη στη γεύση.
Αφού τα συστατικά αναμειχθούν καλά, καλύψτε και ψύξτε μέχρι το κρύο. Σερβίρετε σε παγωμένες σαλάτες ή περάστε στο τραπέζι.
Διαφορά μεταξύ πολωνικών πρώτων υλών σαλάτας και μαγειρεμένων σαλατών
Σαλάτα: Μια σαλάτα είναι συνήθως μια κρύα σαλάτα φτιαγμένη με μαγειρεμένα συστατικά. Το Sałatki μπορεί να περιλαμβάνει κοτόπουλο, τόνο, ζαμπόν, βόειο κρέας, φραγκοστάφυλο, αυγό και άλλες μαγειρεμένες πρωτεΐνες ντυμένες με ξινή κρέμα ή πολωνική μαγιονέζα. Άλλοι παρασκευάζονται με μαγειρεμένα λαχανικά όπως πατάτες, τεύτλα και άλλα.
Surówka: Μια surówka είναι μια κρύα σαλάτα φτιαγμένη με πρώτες ύλες όπως αυτή η σαλάτα καρότο ή αυτό το τεμαχισμένο αγγούρι σε ξινή κρέμα ( mizeria ). Άλλα σούβες είναι σαλάτες, σαλάτες, τριμμένο καρότο με μήλο, λάχανο, φρέσκο λάχανο, τεύτλα, ραπανάκι και άλλες σαλάτες.
Το Surówki συνήθως συνοδεύει ζεστά γεύματα. Αλλάζουν με βάση εποχιακά προϊόντα. Έτσι, το χειμώνα, σαλάτες λαχανικών ρίζας κυριαρχούν. Εδώ είναι περισσότερες συνταγές ωμής σαλάτας:
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- συνοδευτικό
- ανατολικής Ευρώπης
- potluck
