Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 έως 16 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 261 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 46g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 έως 16 δόσεις | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 261 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 43mg | 14% |
| Νάτριο 245 mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 46g | 17% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 82 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κέικ καρυκευμάτων βουτυρογάλακτος είναι ένα υπέροχο κέικ δύο στρωμάτων γεμάτο με ένα υπέροχο καφέ ζάχαρη. Η οξύτητα του βουτυρογάλακτος είναι ισορροπημένη με τη σόδα ψησίματος, η οποία προσθέτει στην πλούσια υφή της τούρτας.
Αυτό το κέικ θα ευχαριστήσει τους πάντες στην επόμενη οικογενειακή σας γιορτή, δείπνο, ή να πάρετε σε ένα potluck και wow το πλήθος.
Συστατικά
- Για το κέικ βουτυρογάλακτος
- 2 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κέικ (κοσκινισμένο, περίπου 10 ουγγιές)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκελίδες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- Για το πάγωμα
- 2 λευκά αυγών
- 1 1/2 φλυτζάνια ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1/3 φλιτζάνι νερό (κρύο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το κέικ χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το ψήσιμο.
Κάντε το κέικ
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Στερεώστε και αλεύρι δύο στρογγυλά τηγάνια κέικ 8 ιντσών.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ, τα γαρίφαλα και το μοσχοκάρυδο. Αφήνω στην άκρη.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να κρεμώσετε.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, το κοκκοποιημένο ζάχαρη, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας Κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα ενός ηλεκτρικού αναμίκτη για 5 λεπτά, ή μέχρι να φως και χνουδωτό. Ξύστε το μπολ συχνά ενώ μιλάτε.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά, εναλλασσόμενα με το βουτυρόγαλα, αναμιγνύοντας στη χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να εξομαλυνθούν.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ρίξτε το κτύπημα στα προετοιμασμένα τηγάνια κέικ.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό ξύλινο κουτάκι ή κέικ που τοποθετείται στο κέντρο.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Ψύξτε το κέικ στις κάψες σε μια σχάρα για 5 λεπτά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Στη συνέχεια, στρέψτε τα στρώματα πάνω στα ράφια για να κρυώσουν τελείως.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κάντε το πάγωμα και συναρμολογήστε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Συνδυάστε το ασπράδι αυγού, την καστανή ζάχαρη, το κρύο νερό, το σιρόπι καλαμποκιού, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας στο καπάκι ενός διπλού λέβητα. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε τα συστατικά για 1 λεπτό με μεγάλη ταχύτητα.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Θερμάνετε περίπου μια ίντσα νερού στο κάτω μέρος του διπλού λέβητα σε ένα γρήγορο βρασμό.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Τοποθετήστε τη λεκάνη πάγου στον διπλό βραστήρα πάνω από το βραστό νερό και θερμαίνετε συνεχώς, για 7 λεπτά ή μέχρι να σχηματιστούν κορυφές.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Αφαιρέστε το πάγωμα από τη θερμότητα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να φθάσετε στη συνοχή.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Παγώστε τις κορυφές και τις πλευρές του κρύου μπαχαρικών.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Κόψτε, εξυπηρετήστε και απολαύστε.
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Υπόδειξη
- Θα χρειαστείτε ένα διπλό λέβητα για να φτιάξετε το καφετί ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή να το διαμορφώσετε με ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα που θα χωρέσει πάνω από μια κατσαρόλα. Απλά βεβαιωθείτε ότι η ψησταριά ή το μπολ δεν έρχονται σε επαφή με το βραστό νερό.
- Κέικ Hummingbird με Κρέμα Τυρί Ζέστη: Αυτός ο υγρός κέικ είναι αρωματισμένος με κανέλα, ανανά, πεκάν και μπανάνες. Συνταγή τούρτας: Αυτή η ευέλικτη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα στρώμα κέικ για κάθε περίσταση.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
