Rita Jacobs / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 30 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 532 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 56g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 532 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 34% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 160mg | 53% |
| Νάτριο 920mg | 40% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 56 g | |
| Ασβέστιο 63 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα ψητό χοιρινό φιλέτο είναι μια ωραία αλλαγή από το βόειο κρέας, και προσθέτοντας σάλτσα μπάρμπεκιου δίνει ένα πικάντικο vibe.
Αυτό το φιλέτο χοιρινό ψημένο στη σχάρα ψημένο και βασισμένο με μια ζεστή και πικάντικη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο Tabasco, ανάλογα με το επίπεδο θέρμανσης που σας αρέσει.
Συστατικά
- 1 ψητό χοιρινό, περίπου 5 κιλά
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Tabasco ή άλλη σάλτσα ζεστού πιπεριού
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (3 έως 4 λεμόνια)
- 1 φλιτζάνι ξύδι
- 1 φλιτζάνι νερό
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F.
Τοποθετήστε το τηγάνι του χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι ψησίματος.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, συνδυάστε τη ζάχαρη, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, σάλτσα Worcestershire, σάλτσα πιπεριού, χυμό λεμονιού, ξύδι και νερό.
Φέρτε το μείγμα σε βρασμό.
Βάλτε τη σάλτσα πάνω από το χοιρινό φιλέτο.
Βράζουμε το χοιρινό στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 2 έως 2 1/2 ώρες ή σε μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 F σε θερμόμετρο κρέατος.
Βάψτε το ψητό χοιρινό συχνά με τη σάλτσα καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Συμβουλές
- Τηγανίζετε τη φλούδα χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα - 3 έως 5 κιλά - ή περίπου 20 με 25 λεπτά ανά λίβρα.Η χοιρινή μπίρα - 4 με 5 κιλά - διαρκεί περίπου 25 με 40 λεπτά ανά λίβρα. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το χοιρινό είναι 145 F. Χρήση ένα αξιόπιστο θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι του ψητού, χωρίς να αγγίζει τα οστά ή τις χτένες.
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- είσοδος
- Αμερικανός
- εβδομάδα
