Diana Rattray
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγαλύτερο ψητό και να αυξήσετε αναλογικά το μπέικον και τα άλλα συστατικά. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο ψητό χοιρινό με πατάτες και φασόλια ή καλαμπόκι για ένα πλούσιο και νόστιμο οικογενειακό γεύμα.
Συστατικά
- 1 ψητό χοιρινό (χωρίς κόκαλα, περίπου 2 έως 3 λίβρες)
- 2 κουταλιές της σούπας καρυκεύματα μείγμα καρύκευμα (όπως το Μόντρεαλ ή το καρύκευμα της Σιγκαπούρης στο Σικάγο)
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 5 έως 7 φέτες μπέικον
- Για το Glaze:
- 1/3 φλιτζάνι πορτοκαλί μαρμελάδα
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας κρεολική μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Συνδυάστε το καρύκευμα μπριζόλας και 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη. τρίψτε το μείγμα σε όλο το ψητό.
Βάλτε το ψητό σε ένα ψημένο πιάτο με αλουμίνιο. Ρυθμίστε το μπέικον πάνω από το χοιρινό, τοποθετώντας τα άκρα κάτω από το ψητό.
Στεγνώστε περίπου 140 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης ή περίπου 55 λεπτά.
Συνδυάστε τα συστατικά του γλάσου. Γεμίστε γενναιόδωρα το μείγμα glaze πάνω από το ψητό και συνεχίστε το ψήσιμο για 15 λεπτά ή μέχρι το ψητό να καταγράψει περίπου 155 F σε θερμόμετρο κρέατος ή θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- Χοιρινό οσφύ
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
