apomares / Getty Images
Ο τεχνίτης, το αρτοποιείο και το σπιτικό ψωμί δεν έχουν συνήθως μεγάλη διάρκεια ζωής. Το ψωμί έχει υπέροχη γεύση όταν είναι φρέσκο, αλλά μετά από μια μέρα ή δύο μπορεί να πάρει ξερά, και μπορεί να αρχίσει να εμφανίζεται μούχλα. Και μπορεί να έχετε το μεγαλύτερο μέρος του ψωμιού αριστερά. Το παγωμένο ψωμί το διατηρεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Βραχυπρόθεσμη αποθήκευση ψωμιού
Για να παγώσετε το σπιτικό ψωμί για λιγότερο από τρεις εβδομάδες, τυλίξτε το με λίγο πλαστικό περιτύλιγμα, φύλλο αλουμινίου ή χαρτί καταψύκτη αφού κρυώσει τελείως και καταψυχθεί. Τοποθετήστε ψωμί που αγοράσατε απευθείας στην κατάψυξη. Η πλαστική σακούλα που ήρθε μέσα θα την κρατήσει προστατευμένη για μερικές εβδομάδες. Για να παγώσετε ρολά και κουλουράκια, τοποθετήστε τα μέσα σε μια τσάντα καταψύκτη και στεγανοποιήστε καλά.
Μακροχρόνια αποθήκευση ψωμιού
Για να ξεπαγώσετε το ψωμί
Απλά τοποθετήστε ένα ψωμί στο ψυγείο μια νύχτα. Μεμονωμένες φέτες μπορούν να πάνε κατευθείαν στη φρυγανιέρα. Μέχρι να φρυγανιστούν, θα ξεπαγώσουν επίσης.
Συμβουλές ψύξης ψωμιού
Αν σας χρειαστεί πολύς χρόνος για να φάτε ένα ψωμί ψωμιού, κομψτε τα ψωμιά σας πριν τα βάλετε στην κατάψυξη. Αυτό θα σας επιτρέψει να τραβήξετε ακριβώς τι χρειάζεστε
Εξοικονομήστε χρόνο με το ψήσιμο αρκετών ψωμιών κάθε φορά και το πάγωμα των επιπλέον.
Προχωρήστε στο γεύμα παρασκευής γιορτών, κάνοντας όλο το ψωμί και τα ρολά σας λίγες εβδομάδες πριν φτάσουν οι φιλοξενούμενοί σας και στη συνέχεια να τα βγάλετε στην κατάψυξη. Στη συνέχεια τα ξεπαγώστε στο ψυγείο για μια νύχτα και τα ζεστάνετε αμέσως πριν τρώτε.
Ψήστε τη ζύμη ψωμιού αντί για τα τελικά ψωμιά. Θα πάρει λιγότερο χώρο και θα σας επιτρέψει να απολαύσετε φρεσκοψημένο ψωμί όποτε θέλετε. Μπορείτε ακόμη να το ρίξετε στο φούρνο κατεψυγμένο. Απλά προσέξτε το ψωμί σας προς το τέλος του χρόνου του ψησίματος και προσθέστε επιπλέον λεπτά ανάλογα με τις ανάγκες. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι χρειάζονται άλλα 15 λεπτά για να ψήνουν.
Πώς να παγώσετε τη ζύμη ψωμιούΆλλοι τρόποι χρήσης επιπλέον ψωμιού
Το πουτίγκα ψωμιού είναι ένας ακόμη καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε επιπλέον ψωμί. Μπορεί να φτιαχτεί στον φούρνο ή στον καραβόπανο και χρειάζεται λίγα λεπτά για να το βάλει μαζί. Μπόνους: Είναι ένας εύκολος τρόπος να χρησιμοποιείτε και τα αυγά που έχουν εκπνεύσει σύντομα.
Γεμίστε την κατάψυξη με παλιό ψωμί από ένα κατάστημα αρτοποιίας. Θα πληρώσετε περίπου 75 τοις εκατό λιγότερα από ό, τι θα κάνατε στο κατάστημα παντοπωλείων.
