Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 16 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 549 | Θερμίδες |
| 47g | Λίπος |
| 1g | Οι υδατάνθρακες |
| 31g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 549 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 47g | 60% |
| Κορεσμένο λίπος 29g | 144% |
| Χοληστερόλη 221mg | 74% |
| Νάτριο 398 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 1g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 31g | |
| Ασβέστιο 57 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός είναι ο παραδοσιακός τρόπος μαυρίσματος των ψαριών σε μια βαριά χυτοσίδηρο. Το πλεονέκτημα να το κάνετε έξω από τη σχάρα είναι ότι δεν θα γεμίσετε την κουζίνα με καπνό. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για υπαίθρια διασκέδαση και κατασκήνωση.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια άλευρο βούτυρο (λιωμένο)
- 6 καλά φιλέτα ψαριών (περίπου 1 / 2- έως 3/4-ιντσών πάχους)
- 3 κουταλιές της σούπας cajun μαύρισμα μπαχαρικά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε τη σχάρα με τη βαριά χυτοσίδηρο ή τη σχάρα στη σχάρα. Πάρτε το καλό και ζεστό, 15 με 30 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Κρατήστε 12 κουταλιές του λιωμένου βουτύρου για να το σερβίρετε και ρίξτε το υπόλοιπο σε ένα ρηχό πιάτο.
Το Ερυθρελάτης
Βάλτε κάθε φιλέτο σε βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίστε Cajun μαυρίσματος μπαχαρικά και στις δύο πλευρές.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου η βάση είναι σχεδόν μαύρη αλλά δεν καίγεται.
Το Ερυθρελάτης
Γυρίστε προσεκτικά τα φιλέτα να μην σπάσουν.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στην μαγειρεμένη πλευρά και συνεχίστε το μαγείρεμα περίπου 2 με 3 λεπτά ή μέχρι να ολοκληρωθεί το φιλέτο (εσωτερική θερμοκρασία 150 F).
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τα ψάρια από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πιατέλα ή μεμονωμένες πλάκες.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως με 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για εμβάπτιση. Απολαμβάνω!
Το Ερυθρελάτης
Υπόδειξη
- Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε περίπου 2 φιλέτα τη φορά. Σκουπίστε τη σούβλα καθαρά μεταξύ κάθε παρτίδας φιλέτων και κρατήστε τη θερμοκρασία ωραία και ζεστή.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπαρμπεκιου
- μαυρισμένο ψάρι
- είσοδος
- cajun
