Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 124 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 124 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 124 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 70 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το θαυμάσιο πράγμα για τη σάλτσα χρένου είναι ότι είναι μια τέτοια απόλυτη απόκλιση από τα πλούσια, βουτυρώδη, κρεμώδη σάλτσες που διαφορετικά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε με ψητό βοδινό κρέας - σκέφτεστε demi-glace ή Béarnaise.
Χρένο με ψητό βόειο κρέας παίρνει τα πράγματα προς άλλη κατεύθυνση εντελώς.
Με τη ζάχαρη και τη μυρωδιά του, το χρένο διαταράσσει εντελώς τη γεύση του βοείου κρέατος, αποσπούν την προσοχή σας για να εστιάσετε την προσοχή σας και μια στιγμή αργότερα επιστρέφετε για να δοκιμάσετε ξανά το βόειο κρέας - αλλά είναι σαν να την δοκιμάζετε για πρώτη φορά.
Το χρένο με βόειο κρέας βοηθάει να κρατάτε το κάθε δάγκωμα ενδιαφέρον. Το οποίο είναι σημαντικό όταν απολαμβάνετε μια γενναιόδωρη εξυπηρέτηση με πρωτιά. Η υπερώα επιθυμεί την αντίθεση, ή τελικά πηγαίνει σε λειτουργία ύπνου - δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο είναι το φαγητό.
Έπειτα, σε αντίθεση με την αντίθεση, η ξινή κρέμα ψύχει τον ουρανίσκο ενώ παράλληλα συμβάλλει στον δικό του κρεμώδη, πικρό πλούτο.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλυτζανιού παρασκευασμένο χρένο
- 1 κουταλιά μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο (ψιλοκομμένο)
- Κοσέρ αλάτι και μαύρη πιπεριά σε γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπολ. Ανακατεύετε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Το Ερυθρελάτης
Ψυγίστε για τουλάχιστον δύο ώρες για να αφήσετε τις γεύσεις να συναντηθούν.
Το Ερυθρελάτης
Περίπου 15 λεπτά πριν θέλετε να το σερβίρετε, μπορείτε να το βγάλετε από το ψυγείο και να το αφήσετε να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μην είναι παγωμένο.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Αν στείλετε το δικό σας χρένο, θα είναι πολύ πιο ζεστό από ό, τι αγοράσατε από το κατάστημα. Έτσι, ενώ αυτή η συνταγή απαιτεί 1/4 φλιτζάνι προετοιμασμένο χρένο, ίσως θελήσετε να ξεκινήσετε με το μισό, εάν κάνετε το δικό σας και προσθέστε περισσότερα εάν το χρειάζεστε.
Μια σημείωση για το χρένο
Το "παρασκευασμένο χρένο" είναι τριμμένη ρίζα χρένου που έχει αναμειχθεί με ξύδι για να διατηρήσει τη γεύση του. Γενικά μιλώντας (εκτός αν, για παράδειγμα, ο συγγραφέας περιγράφει συγκεκριμένα το ξεφλούδισμα και το τρίψιμο της πρώτης ρίζας χρένου), όταν μια συνταγή απαιτεί χρένο, αναφέρονται σε παρασκευασμένο χρένο.
Μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκια τριμμένη ρίζα χρένου, όμως. Ξεφλουδίστε τη ρίζα και κόψτε τα σε κομμάτια αρκετά μικρά ώστε ο αναμικτήρας ή ο επεξεργαστής τροφίμων να τα χειριστεί, μέχρι να ψιλοκομίσουν, αλλά να μην καθαριστούν πλήρως. Ο ατμός μπορεί να καεί αν το αναπνεύσετε, οπότε προσέχετε όταν αφαιρείτε το καπάκι.
Μόλις επεξεργαστεί, ρίχνουμε λίγο ξύδι και ανακατεύουμε. Απλά θέλετε το χρένο να υγραίνεται ομοιόμορφα από το ξύδι. Μπορείτε να το κρατήσετε σε ένα βάζο στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες, και μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε οποιαδήποτε αχρησιμοποίητη ρίζα χρένου, να το κόψετε σε κομμάτια, να τα τυλίξετε ατομικά και να παγώσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- σάλτσα χρένου
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
