Καβουρντισμένα καρυκεύματα κοτόπουλου. Ψητό τυρί Κοινωνική
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 3 ψωμάκια με ατμό (εξυπηρετεί 1)
Το τραγανό καβουρδισμένο κοτόπουλο, το πικάντικο μανιτάρι, τα κόκκινα κρεμμυδάκια, το αναζωογονητικό λάχανο και το λαμπερό φερμουάρ της φρέσκιας δυόσμου έρχονται μαζί σε αυτό το παραδοσιακό ατμισμένο κουλούρι.
Ω, και FYI, έχω γράψει αυτή τη συνταγή σαν να έχετε κατεψυγμένα ατμό κουτάλια στο χέρι - Ωστόσο, αν θέλετε να τολμήσετε να τα κάνετε μόνοι σας συνιστώ να ακολουθήσετε {αυτή η συνταγή} από Epicurious ή δοκιμάστε το χέρι σας αυτή η έκδοση του cheater από την Steamy Kitchen στο κάτω μέρος του blog post {here}.
Συστατικά
- 3 παρασκευασμένα αυγά με ατμό
- μερικά φύλλα μέντας
- 1 κουταλιά της σούπας. kewpie mayo
- 1 κουταλιά της σούπας. αποφλοιωμένο κόκκινο κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας. λάιμ-γ λάχανο
- Για το λάχανο:
- 3 κουταλιές της σούπας. κόκκινο λάχανο, ξυρισμένο
- 1 κουτ. ζάχαρη
- το χυμό του 1/2 ασβέστη
- 1 στήθος καρύδι τηγανητό κοτόπουλο
- Για το Τηγανητό Κοτόπουλο:
- 1 στήθος κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι panko
- 1 κουτ. άμυλο αραβοσίτου
- 1, 5 κουταλιές της σούπας. κάρι
- 1 κουτ. άλας
- 1 κουτ. τζίντζερ
- 1 κουτ. tumeric
- 1 αυγό
- 1 εκχύλισμα γάλακτος
- λάδι για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Τραβήξτε λάχανο με χυμό ασβέστου και ζάχαρη, αφήστε το στην άκρη.
Παρασκευασμένο κάρυ κοτόπουλο - Μίγμα 1 κουταλιά της σούπας κάρυ με αλάτι, τζίντζερ και tumeric και pat στην ακατέργαστη στήθος κοτόπουλου. Αφήστε να καθίσετε για 30 λεπτά ή περισσότερο.
Ανακατέψτε το πλύσιμο αυγών (χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το γάλα) και προσθέστε το υπόλοιπο κάρυ, το άμυλο καλαμποκιού και μερικές ράβδους αλατιού στο panko. ρίξτε να ενσωματώσετε.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε 370 μοίρες και πασπαλίζουμε το μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου σε panko, στη συνέχεια βουτάμε στο πλύσιμο αυγών, στη συνέχεια βυθίζουμε πίσω στο panko.
Προσθέστε το επιχρισμένο κοτόπουλο στο καυτό λάδι και τηγανίστε για λίγα λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και το εξωτερικό να είναι τραγανό. Αφήνω στην άκρη.
Προετοιμάστε τους ατμούς κουλουράκια ανάλογα και βάλτε μια ζεστή υγρή πετσέτα πάνω από τα κουλούρια μέχρι να είστε έτοιμοι να συναρμολογήσετε. Ανοίξτε απαλά κάθε κουλούρι και κατανέμετε ομοιόμορφα το kewpie mayo, το λάχανο lime-y, τις φέτες του τηγανισμένου κοτόπουλου, τα κόκκινα κρεμμύδια και τα φύλλα μέντας. Σερβίρετε αμέσως με μια πλευρά του Sriracha εάν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
