Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 394 | Θερμίδες |
| 13g | Λίπος |
| 63g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 394 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 13g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 32% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 262mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 63g | 23% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 134 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γαρνίρετε αυτές τις νόστιμες κρέπες μπανάνας με τη σάλτσα μαύρης ρίμης από ζάχαρη και μερικά πεκάν, μούρα ή περισσότερες φέτες μπανάνας και πασπαλίζετε ζάχαρη κανέλας.
Οι κρέπες θα κάνουν ένα υπέροχο βραδινό πιάτο brunch. Κάνετε μια παρτίδα για το πρωινό brunch του Πρωτοχρονιά ή για το πρωινό του Αγίου Βαλεντίνου.
Συστατικά
- Για τους κρέπες:
- 2 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (πώς να μετρήσετε το αλεύρι)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Για τη Σάλτσα:
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένη)
- 2 κουταλιές σκούρο σιρόπι αραβοσίτου
- 2 κουταλιές της σούπας ρούμι
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα (ή κτυπώντας κρέμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 έως 5 μπανάνες (ώριμες αλλά σταθερές)
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη κανέλας
- Γαρνίρισμα: μούρα, πεκάν, ή περισσότερες φέτες μπανάνας
Βήματα για να το κάνετε
Κάνε τα κρέπες
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπλέντερ, συνδυάστε τα αυγά με το γάλα.
Προσθέστε το αλεύρι, το λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι, κανέλα και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί.
Ρίξτε σε δοχείο, κάλυμμα και ψύξτε αφήστε να παραμείνει για 1 ώρα ή ψύξτε για έως και 12 ώρες.
Για να μαγειρέψετε, θερμαίνετε μια ελαφρώς βουτυρωμένη κρέπα κρέπα 7 ιντσών ή 8 ιντσών.
Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ζεστό τηγάνι και στροβιλίστε το τηγάνι έτσι ώστε το κτύπημα να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού.
Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να καφέ τα άκρα.
Ανασηκώστε προσεκτικά με μια λεπτή σπάτουλα και γυρίστε το. Μαγειρέψτε για μερικά δευτερόλεπτα, μόνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
Κάντε τη σάλτσα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, σκούρο σιρόπι καλαμποκιού, ρούμι, βούτυρο, βαριά κρέμα και βανίλια σε μεσαία κατσαρόλα. Φέρτε σε βρασμό.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Το μείγμα θα αφρίσει, οπότε προσέξτε να μην βράσει.
Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Συναρμολογήστε τις κρέπες
Κόψτε μια μπανάνα.
Ρυθμίστε τις μισές φέτες κάτω από το κέντρο μιας κρέπα και ψήστε με λίγο από τη σάλτσα και στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγο ζάχαρη κανέλας
Τραβήξτε τη κρέπα και τοποθετήστε την σε μια πινακίδα.
Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με μερικά μούρα, με επιπλέον φέτες μπανάνας ή πεκάν.
Ψεκάστε τη κρέπα με περισσότερη σάλτσα ρούμι και πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη.
Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες κρέπες, τις μπανάνες και τη σάλτσα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Αν θα αποθηκεύσετε τις κρέπες για λίγο, πριν τις συναρμολογήσετε, χωρίστε τις κρέπες με μικρά τετράγωνα κερωμένου χαρτιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπανάνα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- κρεολός
- 4 Ιουλίου
