Inga Spence / Getty Images
Ελβετικό chard, ή silverbeet, είναι upstaged στον κήπο από κοντά του ξαδέλφια, σπανάκι και τα τεύτλα. Είναι ένα εξαιρετικά εύκολο λαχανικό για να αναπτυχθεί και το chard φαίνεται τόσο καλό όσο γεύεται. Τα γυαλιστερά φύλλα, τα ρυτιδωμένα, έρχονται σε πολλά χρώματα και συνεχίζουν να αυξάνονται καθώς συλλέγετε μεμονωμένα φύλλα. Θεωρείται μια πράσινη μαγειρική, και η νέα chard είναι επίσης πολύ νόστιμο φρέσκο.
Αν και το chard είναι μια μεγάλη πηγή μετάλλων, όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, και μια εξαιρετικά καλή πηγή βιταμίνης Α, είναι επίσης εκπληκτικά υψηλή σε νάτριο.
Τα βασικά στοιχεία του ελβετικού φυτού Chard
- Φύλλα: Τα χοντρά φύλλα που έχουν χαραχτεί έχουν άκαμπτο μεσαίο νεύρο και έντονα φύλλα. Τα φύλλα μεγαλώνουν από ένα στέμμα, στη βάση του φυτού. Το Swiss chard μπορεί να έρθει σε διάφορα χρώματα, όπως λευκό, ροζ, κίτρινο, πράσινο, κόκκινο και πορτοκαλί. Λουλούδια: Το Chard είναι μια διετής και τα λουλούδια αποτελούν τη δεύτερη καλλιεργητική περίοδο. Μικρά, τέλεια, πράσινα λουλούδια σχηματίζονται στην κορυφή των στελεχών των σπόρων.
Βοτανικό όνομα
Κοινά ονόματα
Swiss Chard, Silverbeet, Αργυρόλευκο, Φύλλο Φύλλων, Τεμάχιο Seakale, Σπανάκι Τεύτλων
Ζευγάρι μέγεθος
18 - 24 ίντσες (h) x 9 -12 ίντσες (w)
Ημέρες για τη συγκομιδή
Οι περισσότερες ποικιλίες είναι έτοιμες για συγκομιδή σε 50-60 ημέρες. Συγκομιδή ενώ τα φύλλα είναι ακόμα γυαλιστερά. Το Snap 2 - 3 φεύγει από κάθε φυτό, αλλά αφήνει το στέμμα και θα γεμίσει με περισσότερα φύλλα.
Ελβετικές συμβουλές καλλιέργειας φρούτων
- Ζώνες ανθεκτικότητας: Το Chard μπορεί να υπερβεί το χειμώνα από τις Ζώνες Ζωής 6 του USDA, αλλά είναι μόνο μια διετής, επομένως θα μεταβεί γρήγορα στον δεύτερο χρόνο. Έκθεση: Πλήρης ήλιος σε μερική σκιά. Έδαφος: Το Chard μοιάζει με ένα ελαφρώς όξινο pH του εδάφους από περίπου 6, 0 έως 6, 4, αν και θα ανέχεται ένα πιο ουδέτερο έδαφος. Δεδομένου ότι μεγαλώνετε για τα φύλλα σας, θα θέλετε ένα πλούσιο έδαφος, με πολλά οργανικά υλικά. Φύτευση: Μπορείτε να ξεκινήσετε τη σάρκα από σπόρους ή φυτά. Απευθείας σπέρμα σπόρων προς σπορά σε εξωτερικούς χώρους, περίπου 2 εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού άνοιξη. Μπορείτε να ξεκινήσετε αρχικά ξεκινώντας σπόρους σε εσωτερικούς χώρους 3 - 4 εβδομάδες νωρίτερα και φύτευση φυτά μετά από κάθε κίνδυνο παγετού. Μπορείτε επίσης να σπέρνετε νέα φυτά chard στα τέλη του καλοκαιριού, για έναν κήπο πτώσης. Οι σπόροι προς σπορά συχνά έρχονται σε συστάδες από 2 έως 3 σπόρους, έτσι θα απαιτηθεί κάποια αραίωση. Σπόροι φυτών περίπου 1/2 - 3/4 "βαθιά και 2 - 4 ίντσες χώρια.Μπορείτε να λεπτύνετε ή να φυτέψετε τα σπορόφυτα περίπου 4 - 8 ίντσες μεταξύ τους, αν και μπορείτε πάντα να συγκομίζετε τα νεαρά φυτά, αν δεν νομίζετε και τα πράγματα γεμίζουν Είναι καλύτερα να κόβετε τα φυτά κατά την αραίωση, αντί να ενοχλείτε τις ρίζες των υπολοίπων φυτών τραβώντας.
Φροντίδα για τα ελβετικά φυτά σας
Κρατήστε τα φυτά καλά ποτισμένα και συγκομίζετε τακτικά, για να τα κρατάτε αναζωογονητικά και να επεκτείνετε τη συγκομιδή. Μια μεσοπρόθεσμη περιποίηση με λιπάσματα ή κοπριά θα τα κρατήσει τροφοδοτούμενα. Εάν έχετε φτωχό έδαφος, γονιμοποιείτε με ένα γενετικό λίπασμα λαχανικών.
Mulch θα κρατήσει το έδαφος υγρό και τα φύλλα καθαρά.
Το Swiss Chard μπορεί να πάρει έναν ελαφρύ παγετό, αλλά θα χάσετε τα φυτά σας εάν βυθιστεί κάτω από περίπου -15 βαθμούς F. Chard είναι μια διετής, έτσι φυτά θα πρέπει να overwintered εάν σκοπεύετε να σώσει σπόρους.
Κοινές παραβιάσεις και προβλήματα
- Ελάφι. Πιθανώς το μεγαλύτερο παράσιτο της Swiss chard είναι ελάφια. Αν και δεν είναι ένα αγαπημένο εργοστάσιο, θα το φάνε όταν δεν υπάρχει τίποτα άλλο διαθέσιμο, ειδικά το φθινόπωρο. Οι γυμνοσάλιαγκες θα τσιμπήσουν και στην κουκούλα. θα ελβετικό τυρί τα φύλλα και τη σήραγγα στα νεύρα. Το σημείο φύλλου της κεσποσπόρας μπορεί να προκαλέσει καφέ μπαλώματα στα φύλλα. Η καλή ροή αέρα θα τη διατηρήσει στο ελάχιστο. Αφαιρέστε τα φύλλα που επηρεάζονται Οι ιογενείς ασθένειες μπορούν να διαστρεβλώσουν τα φύλλα και την ανάπτυξη του κόλπου. Δεν υπάρχει καμία θεραπεία, αλλά κάποια φυτά ξεπερνούν την ασθένεια, οπότε είστε υπομονετικοί.
Προτεινόμενες ποικιλίες Silverbeet
- "Five Color", γνωστός και ως "Rainbow" - Φύλλα και μίσχοι έρχονται σε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων. Αυτό είναι στην πραγματικότητα ένα μείγμα διαφορετικών χρωματισμένων φυτών, το καθένα ξεχωριστά καλλιεργημένο πριν τα σπόρια συνδυάζονται. Όλα είναι παλιά, κειμήλια κειμήλια. "Fordhook Giant" - Μεγάλη γεύση και έντονος καλλιεργητής με πρασινωπό λευκά φύλλα. "Perpetual" - Αυτή η ποικιλία έχει πολύ παρόμοια με το σπανάκι. Αναγεννάει τα φύλλα γρήγορα, καθώς συγκομίζετε τα εξωτερικά φύλλα.
Χρήσεις για το Swiss Chard
Κόψτε το και μαγειρέψτε ελαφρά σαν ένα θαυμάσιο πιάτο. Περίστε με σκόρδο και ελαιόλαδο ή δοκιμάστε με ινδικά καρυκεύματα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το chard ως μια πλούσια αντικατάσταση για το σπανάκι και οι μίσχοι μπορούν να ψήνονται στη σχάρα ή να ψηθούν, στη θέση των σπαραγγιών. Η παλαιότερη chard θα μαγειρέψει πιο ομοιόμορφα εάν διαχωρίσετε τα στελέχη από τα φυλλώδη μέρη.
Το Chard μπορεί να λερωθεί και να παγώσει, για μεταγενέστερη χρήση, όπως το σπανάκι.
