Studio Riess / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 τηγανίτες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 180 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 τηγανίτες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 180 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 226mg | 75% |
| Νάτριο 606mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 52 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι παραλλαγές των τηγανιών πατάτας είναι εξαιρετικά δημοφιλείς σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών. Τώρα, μπορείτε να τα κάνετε στο σπίτι με αυτή τη απλή συνταγή για γερμανικές τηγανίτες πατάτας.
Οι κλασικές τηγανίτες πατάτας που σερβίρονται με σπιτική μήλα ή ξινή κρέμα είναι καθαρά τρόφιμα άνεση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη δική σας γαστρονομική δημιουργικότητα για να ενισχύσετε τη γεύση. Προσθέστε μερικά φουντούκια ή μια κουταλιά της αγαπημένης σας εποχιακά ψιλοκομμένα βότανα για μια φρεσκάδα φρεσκάδας. Ο βασιλικός, το φασκόμηλο, το εστραγκόν, το θυμάρι ή το δεντρολίβανο θα λειτουργούσαν καλά με αυτή τη συνταγή.
Ένας άλλος τρόπος γεύσης των πατατών της πατάτας είναι να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά στο κτύπημα αντί για μοσχοκάρυδο. Προσθέστε σκόνη σκόρδου, σκόνη κουρκουμά, χοντρό σουμάκι, σκόνη τσίλι, ή νιφάδες τσίλι για να δοκιμάσετε μια μεγάλη συστροφή σε αυτή τη συνταγή.
Εναλλακτικά, εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιείτε την ξινή κρέμα σαν μια πλευρά για τηγανίτες πατάτας, προσθέστε τα βότανα ή / και τα μπαχαρικά στην ξινή κρέμα αντί για την κρέμα τηγανίσματος. Διαχωρίζοντας την ξινή κρέμα σε δύο ή τρεις μερίδες και αρωματίζοντας το καθένα με ένα διαφορετικό βότανο ή μπαχαρικό είναι ένας καταπληκτικός τρόπος να έχουμε κάτι για όλους.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 κιλό πατάτες (περίπου 2 μεσαίες ή 3 μικρές σκωρίες, ή οποιαδήποτε ποικιλία αμυλούχας πατάτας)
- 1/2 μεσαίο κρεμμύδι
- 3/4 έως 1 κουταλάκι αλάτι (ξεκινήστε με μικρότερο ποσό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο τραπέζι)
- Χωριάτικη πιπεριά (γεύση)
- Μοσχοκάρυδο (γεύση)
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο (για το τηγάνισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τηγανίζουμε τις πατάτες. Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες σε ένα καθαρό ρούχο ή σε ένα νιφάδα και πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο από το υγρό σε ένα μπολ. Αφήστε το υγρό να σταθεί σε λίγα λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε προσεκτικά αφήνοντας το άμυλο πατάτας στο κάτω μέρος του μπολ. Προσθέστε τις πατάτες πίσω στο άμυλο.
Στρώνουμε το κρεμμύδι πάνω από τις πατάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αυγό. Ανακατέψτε καλά.
Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αντικολλητική κάβα και λίγες σταγόνες ελαίου, αν θέλετε, αλλά για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε λάδι 1/8 έως 1/4 ίντσας.
Πετάξτε περίπου το 1/2 φλιτζάνι μείγμα πατάτας σε καυτό λάδι και πεπλατυσμένα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Τρίψτε 4-5 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και σερβίρετε ζεστό με μήλο και ξινή κρέμα.
Οι ψημένες πατάτες μπορούν να καταψυχθούν και να θερμανθούν ξανά σε φούρνο 350 F για 10 έως 15 λεπτά από την κατάψυξη.
Οι Γερμανοί αγαπούν τις πατάτες τηγανίτες
Οι χρυσοί, τραγανισμένοι τηγανισμένοι γερμανικές τηγανίτες πατάτας είναι μια πραγματική απόλαυση και κάτι που οι Γερμανοί χάνονται όταν μετακινούνται μακριά.
Τρώγοντας πρόσφατα φτιαγμένες πατάτες με μήλα σε τοπικές υπαίθριες εβδομαδιαίες αγορές, Χριστουγεννιάτικες αγορές, ή κατά τη διάρκεια του Karneval ή του Fasching είναι υπέροχοι τρόποι που οι Γερμανοί απολαμβάνουν κανονικά αυτό το αγαπημένο παραδοσιακό σνακ.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ορεκτικό
- Γερμανός
- hanukkah
