Μαργαρίτα Κομίνη / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 452 | Θερμίδες |
| 31g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 23g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 452 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 31g | 40% |
| Κορεσμένο λίπος 15g | 75% |
| Χοληστερόλη 159mg | 53% |
| Νάτριο 803 mg | 35% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 23g | |
| Calcium 76mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κοτόπουλο χωρίς γλουτένη a la King είναι ένα κρεμώδες νόστιμο γεύμα χωρίς γλουτένη που παρασκευάζεται με σπιτική σάλτσα Velouté χωρίς γλουτένη.
Μην αφήνετε τη γαλλική ονομασία να σας φοβίζει - velouté (veh loo TAY) είναι μια απλή λευκή σάλτσα που είναι εύκολο να γίνει χρησιμοποιώντας γλυκό αλεύρι ρυζιού.
Χρησιμοποιήστε ψημένο ψητό κοτόπουλο ή ψητό κοτόπουλο σε αυτή τη γλουτένη χωρίς παιδί συνταγή για ένα πιάτο δείπνου 30 λεπτών.
Επεξεργασμένο από τη Stephanie Kirkos, Αύγουστος 2016
Συστατικά
- Για τη σάλτσα Velouté:
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 5 κουταλιές αλεύρι γλυκού ρυζιού χωρίς γλουτένη
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χωρίς γλουτένη
- 2/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα ή μισό και μισό
- 2 κρόκους αυγών ελαφρώς χτυπημένους
- Αλάτι για γεύση
- Για το κοτόπουλο a la King:
- 4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο σε κύβους
- 2 λεπτές φέτες κρεμμυδάκια με κορυφές
- 4-ουγγιές πιπεριές με υγρό
- 1 φλιτζάνι αποψυγμένο παγωμένο μπιζέλι
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό sherry
- 3 φλιτζάνια σάλτσα Velouté
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Πιπέρι πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές μαϊντανό μαϊντανό (προαιρετικά)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 6-8 φέτες φρυγανισμένο, βουτυρωμένο χωρίς γλουτένη ψωμί
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε τη σάλτσα Velouté:
Λιώνουμε το βούτυρο σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Ανακατέψτε σε αλεύρι γλυκού ρυζιού για να κάνετε μια ομαλή πάστα. Συνεχώς χτυπήστε για ένα λεπτό.
Ρίξτε στο απόθεμα κοτόπουλου χωρίς γλουτένη και χτυπήστε το για να το συνδυάσετε επιμελώς.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι η σάλτσα να είναι ομαλή και κρεμώδης, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε κρέμα και χτυπήστε για να συνδυάσετε.
Κρατήστε ελαφρά τους κρόκους αυγού σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζεστό μίγμα κοτόπουλου στους κτυπημένους κρόκους αυγών, στη συνέχεια χτυπήστε για να συνδυάσετε. Βάλτε σιγά-σιγά το μίγμα του κρόκου αυγού στην κατσαρόλα και χτυπήστε το.
Προσθέστε αλάτι, γεύση και συνεχώς χτυπάτε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Προετοιμάστε το κοτόπουλο χωρίς γλουτένη a la King:
Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια άλλη μεγάλη βαριά κατσαρόλα. Προσθέστε μαγειρεμένο κοτόπουλο κομματάκι και φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά.
Προσθέστε ολόκληρο το βάζο του pimentos με υγρά, αποψυγμένα μπιζέλια και ξηρό sherry. Ανακατέψτε να συνδυάσετε.
Ρίξτε τη σάλτσα Velouté πάνω από το μίγμα κοτόπουλου και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε.
Προσθέστε την καπνιστή πάπρικα και το καγιέν (προαιρετικά.) Ανακατέψτε για να συνδυάσετε και να μαγειρέψετε σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για περίπου 3 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Για να σερβίρετε, φτιάχνετε 6-8 φέτες από το αγαπημένο σας χωρίς γλουτένη ψωμί. Βούτυρο και κουταλάκι ζεστό χωρίς γλουτένη κοτόπουλο a la βασιλιάς πάνω από γλουτένη χωρίς τοστ. Γαρνίρετε με μαϊντανό μαϊντανό (προαιρετικά).
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
