Γαρνιτούρες κορινθιακές συνταγές με τη μαρινάδα

Susie Cushner / Getty Images

• Σύνολο: 75 λεπτά
• Προετοιμασία: 30 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
• Απόδοση: εξυπηρετεί 2

10 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Μαρινάρετε αυτές τις όρνιθες όλης της Κορνουάλης εν μία νυκτί και μετά τις βάλτε στη σχάρα και θα έχετε τις καλύτερες όρνιθες που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Μπορείτε ακόμη να τα τοποθετήσετε σε μια ψησταριά πάνω από τη σχάρα.

Συστατικά

• 2 κτηνοτροφικές όρνιθες Κορνουάλης (1 έως 1 ½ λίβρες (450 έως 700 γραμ.) Το καθένα)
• Για τη Μαρινάδα:
• 1/3 φλιτζάνι (80 mL) ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι (120 mL) χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας (15 mL) χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) άλατος
• 2 κουταλάκια του γλυκού (10 mL) σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (2, 5 mL)
• 4 φρέσκα φρέσκα δεντρολίβανο (εμποτισμένο με νερό 30 λεπτά)

Βήματα για να το κάνετε

Κλοπές κουνελιών με διαίρεση σε μήκος. Ξεπλύνετε τα μισά κότες. στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.

Για τη μαρινάδα, σε ένα μεσαίο πλαστικό ή γυάλινο μπολ συνδυάστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από το δεντρολίβανο. Διαχωρίστε τη μαρινάδα στο μισό, επιφυλάσσοντας το μισό από το μείγμα στις βασικές ορνίθες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Τοποθετήστε τις κότες σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα. Ρίξτε το ήμισυ της μαρινάτας πάνω από τις όρνιθες. Απελευθερώστε τον υπερβολικό αέρα από την τσάντα και τη σφραγίδα Τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε τις όρνιθες να μαριναριστούν για 3 έως 8 ώρες.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Πριν από το ψήσιμο στη σχάρα, προσθέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου στα κάρβουνα ή τοποθετήστε τα σε ένα κουτί καπνιστών.

Αφαιρέστε τις όρνιθες από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το, με την πλευρά του δέρματος, πάνω στο σχάρα. Απορρίψτε τη μαρινάδα. Κόψτε τη σχάρα και μαγειρέψτε για 45 λεπτά ή έως ότου ολοκληρωθεί η δοκιμή των ορνίθων (εσωτερική θερμοκρασία 165 F), βράζοντας με επιλεγμένη μισή μαρινάδα για τα πρώτα 30 έως 35 λεπτά μαγειρέματος.

Μόλις μαγειρευτούν οι όρνιθες, αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συνταγή Ετικέτες:

• κοτόπουλο κύρια
• είσοδος
• μας περιφερειακό
• Χριστούγεννα

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!