Diana Rattray
- Σύνολο: 6 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (10 μερίδες)
Αυτή η taco σούπα σκεύος ένα απλό συνδυασμό βοείου κρέατος, φασόλια, καλαμπόκι, και ντομάτες, και κάνει αρκετά για 10 έως 12 άτομα. Μας αρέσει να προσθέτουμε κρεμμύδι και σκόρδο στη σούπα taco μας, αλλά η αρχική συνταγή δεν τις περιλαμβάνει. Οι ντομάτες Rotel προσθέτουν θερμότητα, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno ή ήπιες πιπεριές τσίλι για να τζαζ αυτό ακόμα περισσότερο.
Συστατικά
- 2 κιλά αλεσμένο βόειο κρέας
- Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 (15-ουγγιές) κονσέρβες φασολιών ή φασολιών τσίλι
- 2 (15-ουγγιές) κουτιά ολόκληρου του καλαμποκιού πυρήνα (στραγγισμένο)
- 2 (14, 5-ουγγιές) δοχεία μαγειρεμένα με ντομάτα (ψιλοκομμένα)
- 1 (10-ουγγιές) μπορεί Rotel (ντομάτες με πράσινα chiles)
- 1 πακέτο Ριντς-Style Dressing Mix
- 1 πακέτο taco καρύκευμα
- Γαρνίρισμα: τεμαχισμένο τυρί τσένταρ
- Προαιρετικά: λωρίδες τορτίγας
- Προαιρετικά: φύλλα κοραλλιογενών
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και διαλύοντας μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό και το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
Στραγγίζετε το μίγμα βοείου κρέατος και μεταφέρετε στο ένθετο σκεύους βραδείας κουζίνας. Προσθέστε το σκόρδο, αν χρησιμοποιείτε μαζί με τα φασόλια, το καλαμπόκι, τις ντομάτες με τηγανητά, τις ντομάτες με τα πράσινα ψωμάκια, το μίγμα ντυσίματος και το καρύκευμα taco.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε LOW για 6 έως 8 ώρες.
Γαρνίρετε με τεμαχισμένο τυρί, μαζί με τα φύλλα του κολορανθίου και τα θρυμματισμένα τραγανισμένα τσιπς ή σπιτικές ταινίες τορτίγας, εάν επιθυμείτε.
Συμβουλές
- Αν δεν έχετε φασόλια τσίλι ή φασόλια Ranch-Style, είναι εύκολο να κάνετε ένα υποκατάστατο. Χρησιμοποιήστε 2 κουτιά από φασόλια pinto, 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι, 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους, 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόνης και σκόνη κρεμμυδιού και 1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη. Σπιτικές λωρίδες τορτίγας - Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι ή κόπτη πίτσα, κόψτε 8 έως 10 τορτίγια καλαμποκιού σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε περίπου 1/4 έως 1/2 ίντσα φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τρίψτε τις ταινίες τορτίγας μέχρι να γίνουν τραγανά. Με ένα κουτάλι με σχισμές, αφαιρέστε τις ταινίες τορτίγας σε χαρτοπετσέτες ή καφέ χαρτί για να αποστραγγίσετε. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι kosher και χρησιμοποιήστε για να γαρνίρετε μερίδες σούπας τορτίγας.
Παραλλαγές συνταγών
- Χρησιμοποιήστε το πικάντικο πιπέρι ως γαρνιτούρα για τη σούπα. Για να αντικαταστήσετε τις ντομάτες Ro-Tel, χρησιμοποιήστε ένα μπολ 14, 5-ουγκιών τοματοπολτού και ένα μικρό κουτάκι από ήπιες ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι ή μερικές κουταλιές ψιλοκομμένων πιπεριών jalapeño. με σφήνες ασβέστη και μια κούπα ξινή κρέμα γάλακτος ή guacamole.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- κουλούρι σούπα taco
- είσοδος
- tex-mex
