Η ερυθρελάτη / Μαρίνα Blazes
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες.
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 686 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 138g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες. | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 686 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 648 mg | 28% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 138g | 50% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 157 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα φρέσκα okra είναι ένα από τα ευρήματα της μεγάλης αγροτικής αγοράς και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το μαγειρέψετε εκτός από τη φρυγανιά και το τηγάνισμα. Όταν φρέσκο okra είναι σοταρισμένο ολόκληρο, παραμένει τραγανό και σταθερό, το οποίο είναι ελκυστικό για όσους από εμάς τους αρέσει η γεύση του okra αλλά είναι αμφίβολοι για τον παράγοντα "slime".
Το τηγανισμένο ρύζι με το okra κάνει ένα υπέροχο πιάτο της βράδυ, παίρνει μόνο λεπτά για να προετοιμαστεί και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που απομένει. Αυτό το είδος πιάτου είναι ιδανικό για πειραματισμό με άλλα συστατικά που έχετε στο χέρι, όπως τα λαχανικά, το κοτόπουλο (όπως το απομειωμένο ψητό κοτόπουλο) και το λουκάνικο. Όταν προσθέτετε κρέας σε αυτό το πιάτο, μαγειρέψτε πρώτα το κρέας, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά και στη συνέχεια το ρύζι.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φλιτζάνια φρέσκο okra
- Προαιρετικά: χυμός 1/2 ασβέστη
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας τεριγιάκι
Βήματα για να το κάνετε
Περικοπή των στελεχών από το okra, προσέχοντας να μην κοπεί στο εσωτερικό του okra όπου είναι οι σπόροι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και μαρίστε το σκόρδο.
Κόψτε το κόκκινο πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βάζουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε το okra και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το okra να είναι τραγανό-τρυφερό, περίπου 2 με 3 λεπτά.
Πιέστε το χυμό ασβέστη πάνω από το okra.
Αφαιρέστε το πώμα σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι πολύ απαλό και αρωματικό.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.
Προσθέστε το ρύζι, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα teriyaki στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να θερμανθεί το ρύζι και να αναμιχθεί καλά με τα λαχανικά. Εάν το ρύζι κολλάει στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό ή κάποια επιπλέον σάλτσα σόγιας (για γεύση).
Προσθέστε την οκρά πίσω στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατέψτε μέχρι να θερμανθεί το okra.
Γεύση για καρύκευμα, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα σόγιας ή teriyaki αν θέλετε και σερβίρετε ζεστά.
Συνταγή Ετικέτες:
- ρύζι
- okra και ρύζι
- κύριο πιάτο
- νοτιοαμερικάνος
