Rick Helton / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 Μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 662 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 106g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 662 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 81mg | 27% |
| Νάτριο 285 mg | 12% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 106g | 39% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 39 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το κινέζικο λουκάνικο προσθέτει τη χαρακτηριστική γεύση του σε αυτή την συνταγή σπιτικό ρύζι.
Συστατικά
- 2 αυγα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Μαύρο πιπέρι, για γεύση
- 5 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα, ή όπως απαιτείται
- 1 έως 2 κινεζικά λουκάνικα (σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα στρειδιών
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Γαρνίρισμα: 1 κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μικρό μπολ με το αλάτι και το πιπέρι.
Ζεσταίνουμε ένα γουόκ ή το τηγάνι και προσθέτουμε 2 κουταλιές λάδι. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τα αυγά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά, έως ότου είναι ελαφρώς κωδικοποιημένα αλλά όχι πολύ ξηρά. Αφαιρέστε τα αυγά και καθαρίστε το τηγάνι.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλάκι λάδι στο τηγάνι ή το wok. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κιμά. Ανακατεύετε για λίγα δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, προσθέστε το κινεζικό λουκάνικο. Ανακατέψτε το λουκάνικο για ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το τεμαχισμένο καρότο και τα πράσινα μπιζέλια. Ανακατεύετε για έως και 2 λεπτά και αφαιρέστε το από το ταψί. Καθαρίστε το τηγάνι.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι στο wok. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας με ξυλάκια για να διαλύσετε τυχόν συστάδες. Ανακατεύετε το υπόλοιπο σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Προσθέστε το λουκάνικο και τα λαχανικά πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε το ανακατωμένο αυγό.
Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε το πράσινο κρεμμύδι αν το χρησιμοποιούμε. Σερβίρετε ζεστό.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- ασιάτης
- πίσω στο σχολείο
