Herby Brown Rice. Mia / Katie Workman / themom100.com
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 355 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 355 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 11% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 9 mg | 0% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 60 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα βότανα που σας αρέσουν, αντί για αυτά που προτείνονται εδώ, γεγονός που καθιστά αυτό έναν εξαιρετικό τρόπο να χρησιμοποιήσετε μέχρι και μισό κομμάτι κάτι που έχει απομείνει από μια άλλη συνταγή. Ορισμένα βότανα, όπως το δεντρολίβανο, είναι πιο ισχυρά, οπότε φροντίστε να δοκιμάσετε όσο περνάτε και να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα. Τα αποξηραμένα βότανα δεν θα λειτουργήσουν καλά σε αυτό το πιάτο, το οποίο αναδεικνύει πραγματικά αυτά τα φρέσκα πράσινα βότανα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους σπόρους, από άλλες πηγές έως quinoa, στη θέση του ρυζιού. Και μπορείτε να υποχωρήσετε το κόκκινο κρεμμύδι και να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο κρεμμύδι, κρεμμύδια, ασκαλώνια ή ακόμα και σκόρδο - και πάλι με το σκόρδο θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρότερο ποσό. Εν ολίγοις, αυτή είναι μια συνταγή αναπήδησης, για να σας εμπνεύσει να κάνετε τις δικές σας καινοτομίες από πλευράς βοτάνων. Ήρθα πραγματικά με αυτό το όλο πράγμα για να χρησιμοποιήσω ένα ντύσιμο που είχα φτιάξει για μερικά μαύρα μάτια!
Συστατικά
- ¼ φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- ¼ φλιτζάνι κιμά κόκκινο κρεμμύδι
- ¼ φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι, ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι και πασχίστε μέχρι να συνδυαστούν (μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό με το χέρι, απλώς ψιλοκομίστε τα πάντα όσο πιο πολύ θέλετε και ανακατέψτε το όλα μαζί σε ένα γαβάθα).
Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέστε το βαμβακερό ντύσιμο. Ανακατέψτε καλά για να τα συνδυάσετε και σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ποιο είναι το κουτάλι με καστανό ρύζι;
Αυτό το ρύζι ολικής αλέσεως έχει μια θαυμάσια γεύση καρυδιού και μια πλούσια, μασώμενη υφή. Το καστανό ρύζι ολικής αλέσεως διατηρεί το εξωτερικό στρώμα πίτουρου (αν και απομακρύνεται η γάστρα του) με άθικτες ίνες και θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το χαμηλό σε λιπαρά, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μια πιο θρεπτική ολικής αλέσεως εναλλακτική σε λευκό ρύζι. Το καφέ ρύζι είναι ένα ολόκληρο σιτάρι και πλούσιο σε μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο, θειαμίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β6, καθώς και μια εξαιρετική πηγή μαγγανίου.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καστανό ρύζι με τον ίδιο τρόπο που χρησιμοποιείτε το άσπρο ρύζι, απλά ξέρετε ότι έχει μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, οπότε προσαρμόστε ανάλογα. Δοκιμάστε το καστανό ρύζι σε πιλάφους, σούπες, πικάντικα πιάτα ρύζι και βέβαια ως βάση για κάρυ, τσίλι, πιάτα φασολιών, βότανα και ούτω καθεξής. Το μαγειρεμένο καστανό ρύζι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με σπόρους και σε χορτοφαγικά μαγειρικά σκεύη, είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για να σκεφτείτε πότε θέλετε να μαζέψετε ένα μπιφτέκι, κεφτεδάκια ή ένα κρεμμύδι.
Είναι διαθέσιμες ποικιλίες μακρόσπερμου και βραχείας καστανοκίτρινου ρυζιού και μπορούν να χρησιμοποιηθούν και πάλι με τον ίδιο τρόπο όπως και τα λευκά μακρύ και κοντό κριθάρι.
Τι μπορούν να κάνουν τα παιδιά
Ακόμα και μικρά παιδιά μπορούν να τραβήξουν τα φύλλα από τα βότανα μακριά από τους μίσχους, που είναι μια μεγάλη εργασία κουζίνας για τους νεότερους sous-chefs.
Συνταγή Ετικέτες:
- ρύζι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
