dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 567 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 106g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 567 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 94mg | 31% |
| Νάτριο 702mg | 31% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 106g | 39% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 44 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το τηγανισμένο ρύζι είναι ιδανικό για πολυάσχολη εβδομάδα, ή όταν ψάχνετε για έναν δημιουργικό τρόπο εξυπηρέτησης των υπολειμμάτων. Από ζαμπόν; Μαγειρεμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του. Το περισσότερο κρέας ή συστατικό μπορεί να χρησιμεύσει ως το αστέρι του πιάτου.
Το τηγανισμένο ρύζι γίνεται συνήθως με τη λήψη ήδη μαγειρεμένου ρυζιού και το ανακατεύετε-τηγανίζουμε σε ένα γουόκ ή τηγάνι με αυγά, λαχανικά, θαλασσινά ή κρέας οποιουδήποτε είδους. Μπορεί να τρώγεται ως κύριο πιάτο ή ως συνοδεία. Αυτός ο τύπος ρυζιού είναι δημοφιλής στην ασιατική κουλτούρα.
Μπορείτε να βρείτε μια ποικιλία από ασιατικά εμπνευσμένα πιάτα ρύζι που παρασκευάζονται επίσης στην Αμερική. Στις ισπανόφωνες χώρες, μπορείτε να ακούσετε την ονομασία Arroz frito, που σημαίνει "τηγανητό ρύζι", ή Arroz Chino, το οποίο είναι "κινέζικο ρύζι". Ο Ισημερινός, το Περού και το Πουέρτο Ρίκο έχουν άλλα ειδικά ονόματα όπως το chaulafan , το chaufa ή το Arroz mamposteado .
Συστατικά
- 2 αυγα
- 1 κουταλιά της σούπας σούπας σούπας
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1/2 κρεμμύδι
- 8 ουγκιές μαγειρεμένο ζαμπόν
- 1 πράσινο κρεμμύδι, πλένονται
- 6 κουταλιές λάδι για το τηγάνισμα, ή όπως απαιτείται
- 1/2 φλιτζάνι μπιζέλια, φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα
- 4 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο ρύζι
Βήματα για να το κάνετε
Ελαφρά χτύπησε τα αυγά. Ανακατέψτε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού από τη σάλτσα στρειδιών και τη σάλτσα σόγιας. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στη γεύση. Αφήνω στην άκρη.
Ξεφλουδίστε και ψήστε το κρεμμύδι. Ζάχαρη το ζαμπόν και το πράσινο κρεμμύδι.
Ζεσταίνετε ένα γουόκ ή το τηγάνι σε μεσαία-υψηλή έως υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε 2 κουταλιές λάδι. Προσθέστε τα αυγά. Κτυπήστε ελαφρά και αφαιρέστε το από το τηγάνι. Καθαρίστε το τηγάνι.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι ή στο wok. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το ζαμπόν και τα πράσινα μπιζέλια. Ανακατεύετε και αφαιρέστε από τη λεκάνη. Καθαρίστε το τηγάνι.
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές λάδι στο wok. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας με ξυλάκια για να διαλύσετε τις συστάδες. Ανακατεύετε το υπόλοιπο σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών. Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.
Προσθέστε το μαγειρεμένο κρέας και τα λαχανικά πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε το ανακατωμένο αυγό. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε το πράσινο κρεμμύδι. Σερβίρετε ζεστό.
Η ομορφιά του τηγανισμένου ρυζιού είναι ότι είναι γρήγορη, η συνταγή μπορεί εύκολα να φιλοξενήσει αντικαταστάσεις και είναι φθηνή.
δεν χρειάζονται ακριβό κρέας. Δεν χρειάζεστε καθόλου κρέας. Μπορείτε να φτιάξετε τηγανισμένο ρύζι με μανιτάρια ή αυγά ως κύριο συστατικό.
Άλλα συστατικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καλέσετε την ένταση της γεύσης μπορεί να περιλαμβάνουν το σκόρδο, τις τσίλιες, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τους σπόρους σπόρου σουσαμιού, τις νιφάδες με φύκια, την ντομάτα, το ασβέστη ή τα λαχανικά τουρσί.
Το λάδι μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε μπορεί επίσης να επηρεάσει τη γεύση του ρυζιού. Το πιο ουδέτερο είναι το φυτικό έλαιο. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε το σησαμέλαιο για να δώσετε στο τσάι του ρυζιού μια γεύση καρυδιού ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λαρδί για να δώσετε στον πιάτο ένα βελούδινο πλούτο.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
