Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
-
Κόψτε τις κορυφές εκτός των κολοκυθιών
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Πολλά μαγαζιά μαγειρικής πωλούν κεραμικά κύπελλα σε σχήμα κολοκύθας, αλλά μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τα δικά σας κύπελλα με πραγματικές κολοκύθες. Και δεν πρέπει απλώς να σερβίρετε σούπα κολοκύθας σε αυτά τα κύπελλα. είναι τέλεια για κάθε ορεκτικό, σαλάτα, επιδόρπιο ή άλλο είδος σούπας ή στιφάδο.
Για να τα κάνετε, θα χρειαστείτε μινιατούρες κολοκύθες (περίπου 6 ίντσες σε διάμετρο), ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ο εξοπλισμός μαγειρέματος που θα χρειαστείτε περιλαμβάνει ένα μαχαίρι αποξέσεως, μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής ή βούρτσας, ένα ταψί και ένα οδοντωτό κουτάλι γκρέιπφρουτ ή μια κανονική κουταλιά της σούπας.
Για να ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Πλύνετε και στεγνώστε τις κολοκύθες και, στη συνέχεια, κόψτε τις κορυφές από κάθε κολοκύθα σαν να φτιάχνετε ένα φανάρι.
-
Αφαιρέστε τις κορυφές των κολοκυθιών
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Πιάστε την κολοκύθα από το στέλεχος της και τραβήξτε τη χαραγμένη κορυφή. Βεβαιωθείτε ότι έχετε χαράξει μια αρκετά μεγάλη διάμετρο στην κορυφή κολοκύθας για να το χρησιμοποιήσετε ως μπολ. Εάν όχι, τώρα είναι η ώρα να κόψουμε το άνοιγμα λίγο πιο πλατύ. Μπορείτε να απορρίψετε τις κορυφές κολοκύθας (σημειώστε ότι είναι εξαιρετικές για την κομποστοποίηση).
-
Καθαρίστε τα κύπελλα κολοκύθας
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό κουτάλι γκρέιπφρουτ ή ένα κανονικό κουτάλι, απομακρύνετε τον πολτό και τους σπόρους από τις κολοκύθες, αποκόπτοντας το μεγαλύτερο μέρος του πολτού από το εσωτερικό των κολοκυθιών. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε το κουτάλι γκρέιπφρουτ ή το μαχαίρι αποκοπής για να κόψετε το εσωτερικό της κολοκύθας για να κάνετε το άνοιγμα κορυφής λίγο μεγαλύτερο. Αυτό είναι χρονοβόρο, αλλά είναι σημαντικό όλα τα "έντερα" να αφαιρεθούν από την κολοκύθα πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
-
Περίστε τα κύπελλα κολοκύθας
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Βουρτσίστε το εσωτερικό των κολοκύθων ελαφρά με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσπαθήστε να αποφύγετε να βάζετε οποιοδήποτε ελαιόλαδο στο εξωτερικό των κολοκυθιών, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φθορά ή φρύξη των δερμάτων κολοκύθας όταν τα ψήνετε. Αυτό δεν είναι ένα θανατηφόρο λάθος, αλλά τα κύπελλα δεν θα φαίνονται ωραίες με σημάδια καψίματος πάνω τους. Και τα στάδια πετρελαίου μπορούν να κάνουν το ταψί λίγο πιο ασταθές.
Σημειώστε ότι εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε μια γλυκιά σούπα ή ένα επιδόρπιο στα κύπελλα κολοκύθας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με τη ζάχαρη σε αυτό το βήμα και χρησιμοποιήστε καρύδα ή αρωματικό ουδέτερο λάδι όπως το κέλυφος αντί για το ελαιόλαδο. Τα κύπελλα κολοκύθας μπορεί να ψήνουν λίγο πιο γρήγορα αν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας, οπότε ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος ανάλογα.
-
Ψήστε τα κύπελλα κολοκύθας
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Τοποθετήστε τα κύπελλα κολοκύθας σε ένα δίσκο και ψήνετε σε 350 F για 20 έως 30 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική σάρκα του μπολ κολοκύθας είναι τρυφερή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι (προσέξτε όταν το δοκιμάζετε αυτό, καθώς η κολοκύθα θα είναι πολύ ζεστή). Εάν χρησιμοποιείτε λάδι καρύδας αντί για ελαιόλαδο στο εσωτερικό του μπολ κολοκύθας, ίσως θελήσετε να μειώσετε τη θερμοκρασία ή να μειώσετε το χρόνο ψησίματος μερικά λεπτά.
-
Σερβίρισμα
Η ερυθρελάτη / Leah Maroney
Αφήστε τα κύπελλα κολοκύθας να κρυώσουν ελαφρά πριν τα γεμίσετε με σούπα ή ο, τιδήποτε πιάτο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε. Και θυμηθείτε: η εσωτερική σάρκα των μπολ είναι εδώδιμη και πολύ νόστιμη.
