Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: Αρκετά για κέικ (18 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 162 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 28g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Αρκετά για κέικ (18 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 162 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 4 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 28g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 14 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το σιρόπι σφενδάμου και η καφετιά ζάχαρη φτιάχνουν τη γεύση αυτού του αφράτου πάγου από σφενδάμι. Η καστανή ζάχαρη μαγειρεύεται με το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου και στη συνέχεια το δροσερό μίγμα σιροπιού χτυπάει στη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών.
Χρησιμοποιήστε τον πιο σκούρο βαθμό σιροπιού σφενδάμου που μπορείτε να βρείτε για μια γερή γεύση σφενδάμνου. Για ακόμη πιο έντονη γεύση σφενδάμου προσθέστε μια μικρή ποσότητα αρώματος σφενδάμου μαζί με τη βανίλια.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πάγωμα για ένα στρώμα κέικ, ένα κέικ 9 με 13 ίντσες με 2 ίντσες ή cupcakes.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι βούτυρο (4 ουγγιές αλατισμένο)
- 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (ελαφριά ή σκούρα, συσκευασμένη)
- 2 1/2 έως 3 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά κρέμα γάλακτος (ή μισό και μισό, γάλα ή εξατμισμένο γάλα, περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1/2 κουταλάκι του γλυκού αρώματος σφενδάμου
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο με το σιρόπι σφενδάμου και την καστανή ζάχαρη. Φέρτε σε βρασμό με ανάδευση συνεχώς.
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η καστανή ζάχαρη.
Αφαιρέστε το μίγμα σιροπιού από τη θερμότητα και αφήστε το να κρυώσει.
Ρίξτε το μίγμα ψύχεται σιρόπι σε ένα μπολ ανάμειξης. Σταδιακά κτύπησε σε 2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρης σε σκόνη και κρέμα ή γάλα. Προσθέτουμε την γεύση και κτυπάμε μέχρι να μαλακώσουμε. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή περισσότερη κρέμα γάλακτος ή γάλα, όπως απαιτείται για να κάνετε ένα επάλειψη πάγου.
Το πάγωμα κάνει αρκετά για ένα κέικ δύο επιπέδων, ένα ορθογώνιο κέικ, ή περίπου 18 με 24 cupcakes.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- σφενδάμνου
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
