Anita Schecter
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 209 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 209 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 25mg | 8% |
| Νάτριο 333 mg | 14% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 157 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το τέλος του καλοκαιριού είναι τόσο υπέροχο, με ελαφρώς πιο δροσερές μέρες, ακόμα ζεστές, αλλά όχι πλέον καταπιεστικά. Και με αυτές τις υπέροχες ημέρες έρχεται η γενναιοδωρία των κειμηλίων ντομάτας. Κόκκινα, κίτρινα, πράσινα, πολύχρωμα, ακανόνιστα διαμορφωμένα και παραδεισένιες γλυκές ντομάτες κειμηλίων. Οι αγορές του αγρότη εκρήγνυνται τόσο με τα μικρά μεγέθη κερασιού όσο και με τα αγαπημένα μου, τις γιγάντιες ομορφιές που είναι τόσο τέλειες για να τεμαχιστούν.
Οι ντομάτες είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο λαχανικό στη κουζίνα της Μέσης Ανατολής όλο το χρόνο. Αλλά δεν έχουμε ποτέ την ευκαιρία να παρουσιάσουμε τη βραχύβια εποχή των κειμηλίων. Το ψήσιμο οποιουδήποτε ντομάτας βοηθά να αναδείξει τη γλυκύτητα και τη γεύση τους, αλλά το ψήσιμο των κειμηλίων δημιουργεί μια έκρηξη γευσιγνωσίας ντομάτας και είναι σαν καραμέλα. Τόσο καλό, στην πραγματικότητα, ότι είναι τα αστέρια αυτού του απλού ορεκτικού.
Επειδή είμαστε πιθανό να ψήνουμε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, μας αρέσει να σερβίρουμε ένα ψητό ορεκτικό και η συνταγή μας είναι για ένα απλό τάρτιν. Δηλαδή, μια φέτα καλό καβουρδισμένο ψωμί, βουρτσισμένο με ελαιόλαδο και ψημένο μέχρι ελαφρά χρυσή. Τότε το ξεχωρίζω με ό, τι έχω στο χέρι σαν αχλάδια και μπλε τυρί, μήλα και τσένταρ ή, στην περίπτωση αυτή, μερικές πανέμορφες καβουρδισμένες ντομάτες κειμηλίων και φρέσκο τυρί φέτας.
Μπορείτε να τα εποπτεύετε απλά με μαύρη πιπεριά και μια καλή πρέζα θαλασσινού αλατιού. Αλλά είναι μια ιδανική βιτρίνα για το αγαπημένο μας μίγμα μπαχαρικών, za'atar.
Προειδοποιείτε, ωστόσο, ότι θα πρέπει πιθανώς να ψητήσετε περισσότερες ντομάτες από τη συνταγή που κατωτέρω καλεί, επειδή θα καταναλωθούν ακριβώς από το τηγάνι από οποιονδήποτε γύρω και θα είστε τυχεροί αν το κάνουν στην πραγματική tartines.
Συστατικά
- 2 μεγάλες ντομάτες κειμηλίων
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαροπλαστική καρύκευμα
- 4 Μεγάλες φέτες ιταλικό ψωμί
- 4 oz. Τυρί φέτα (μαλακωμένο)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
Κόψτε τις ντομάτες κειμηλίων και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Ψεκάστε με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με το za'atar. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά ή μέχρις ότου οι ντομάτες αρχίσουν να παίρνουν λίγο χρώμα αλλά δεν καίγονται.
Βουρτσίστε τις φέτες ιταλικού ψωμιού με την υπόλοιπη κουταλιά ελαιόλαδου και σχάρας ή τοστ στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι ελαφρώς χρυσαφί.
Διαδώστε κάθε κομμάτι με το μαλακωμένο φέτα και την κορυφή με τις φρυγμένες ντομάτες κειμηλίων. Κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό και σερβίρετε ζεστό ως ορεκτικό με κοκτέιλ ή ποτήρι κρασί.
Συνταγή Ετικέτες:
- φέτα
- ορεκτικό
- μέση ανατολική
- καλοκαίρι
