Falco / Pixabay
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 2 έως 4 μερίδες
Τα μανιτάκια της μπανάνας γεύονται απλά πασπαλισμένα με αλάτι, αλλά ακόμα καλύτερα όταν σερβίρονται με σάλτσα ή βουτιά.
Συστατικά
- 2 ρίζες μανιόκας (νωπά)
- 1 λίτρου νερού (παγωμένο, περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- Αλάτι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε περίπου μισή ίντσα από κάθε άκρο της ρίζας της μανιόκας (yuca).
Αποκόψτε το καφέ φλοιό που μοιάζει με το δέρμα από τη ρίζα.
Με ένα τεμαχιστή λαχανικών ή μαντολίνο, κόψτε τη ρίζα σε λεπτά γύρους (περίπου 1/8 ίντσα ή λιγότερο). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ευθεία λεπίδα ή την λεπίδα κοπής.
Βάλτε τις φέτες στο παγωμένο νερό αμέσως και αφήστε τους να βουτήξουν για 45 λεπτά.
Αφαιρέστε τις φέτες από το νερό.
Αποστραγγίστε και στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες. (Δεν θέλετε να είναι βρεγμένα όταν τα βάζετε σε καυτό λάδι.)
Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι στους 370 F έως ελαφρά καφέ και τραγανό. Μην γεμίζετε τη φριτέζα. Τρίψτε σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο.
Αδειάστε τα τσιπς σε χαρτοπετσέτες, πασπαλίζετε με αλάτι.
Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τα να κρυώσουν και να τα αποθηκεύσετε σφραγισμένα σε πλαστικές σακούλες ή αεροστεγές δοχείο.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Για τις καλύτερες πιθανές μαρμελάδες, οι φέτες μανιόκας (yuca) πρέπει να είναι λεπτό χαρτί.Χρησιμοποιήστε έναν τεμαχιστή λαχανικών ή μαντολίνο για να διατηρήσετε τις φέτες λεπτές και ομοιόμορφες για το σωστό τηγάνισμα.Βέβαια βεβαιωθείτε ότι οι φέτες είναι στεγνές πριν τις τοποθετήσετε στο καυτό λάδι.
Συνταγή Ετικέτες:
- τσιπ
- ορεκτικό
- λατινικά
- Super Bowl
