Glenn Slingsby / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 64 1 "τετράγωνα (32 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 186 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 64 τετράγωνα 1 "(32 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 186 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 6mg | 2% |
| Νάτριο 18 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 15 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή σοκολάτας cream fudge είναι πλούσια και πικάντικη, με μια βαθιά γεύση σοκολάτας. Αν δεν σας αρέσει η γλυκόπικρη γεύση της μαύρης σοκολάτας, προτείνω να κόψετε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη - είτε χρησιμοποιήστε 4 ουγκιές αντί για έξι είτε αντικαταστήστε κάποια σοκολάτα γάλακτος για τα μη ζαχαρούχα. Τα καρύδια είναι προαιρετικά, αλλά βρίσκω ότι βοηθούν στη μείωση του πλούτου και προσθέτουν μια μεγάλη γεύση και υφή στο φοντάν. Τα φουντούκια και τα αμύγδαλα είναι η προτιμώμενη παραλλαγή μου, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας καρύδια.
Συστατικά
- 6 ουγκιές σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)
- 6 κιλά κρέμα τυριού (μαλακώθηκε σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εξατμίζεται γάλα (ή κρέμα γάλακτος)
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη (σε σκόνη)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Προαιρετικά: 1 1/2 φλιτζάνια μικτά καρύδια (ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε μια λεκάνη 8 με 8 ίντσες, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο με ψεκασμό μαγειρέματος.
Κόψτε τη σοκολάτα σε κομμάτια με μεγάλο μαχαίρι. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων έως ότου λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
Τοποθετήστε το μαλακωμένο τυρί κρέμας και το εξατμισμένο γάλα στο κύπελλο ενός μεγάλου αναμίκτη στάσης και κτυπήστε με το εξάρτημα κουτάλας μέχρι να εξομαλυνθεί. (Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας αναμίκτης χειρός.)
Σταματήστε το μίξερ, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και κτυπήστε μέχρι να ανακατευτεί καλά.
Σταματήστε ξανά το μίξερ και προσθέστε το εκχύλισμα ζάχαρης και βανίλιας σε σκόνη και ανακατέψτε μέχρι η οσμή να είναι ομαλή και καλά συνδυασμένη.
Ανακατέψτε τα καρύδια με το χέρι, αν τα χρησιμοποιείτε.
Ρίξτε το φοντάν στο παρασκευασμένο τηγάνι και απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε το να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 2 έως 3 ώρες ή στο ψυγείο για 1 ώρα.
Μόλις ρυθμιστεί, κόψτε το φοντάν σε μικρά τετράγωνα και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Υπόδειξη
- Το Fudge μπορεί να φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για αρκετές εβδομάδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- κρέμα τυριού κρέμα γάλακτος
- μπισκότα και καραμέλα
- Αμερικανός
