Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 48 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 38 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 477 | Θερμίδες |
| 25g | Λίπος |
| 47g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 477 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 25g | 32% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 69% |
| Χοληστερόλη 66mg | 22% |
| Νάτριο 611 mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 47g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 493mg | 38% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σε αυτή τη συνταγή πατάτας, οι πατάτες μαγειρεύονται ελαφρώς για γρήγορο ψήσιμο. Η σάλτσα κρεμώδους τυριού διαρκεί λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί και μπορεί να γίνει με ή χωρίς το σχοινόπρασο. Χρησιμοποιήστε το μαϊντανό στη σάλτσα αν προτιμάτε ή σοτάρετε 3 με 4 κουταλιές της σούπας πράσινα κρεμμύδια σε φέτες στο βούτυρο πριν προσθέσετε το σκόρδο και το αλεύρι.
Θα μπορούσατε να φτιάξετε τις πατάτες με τυρί τσένταρ, ένα μείγμα τσένταρ τζακ ή ένα μείγμα τσένταρ και αμερικανικού τυριού. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες ιδέες πρόσθετων και αντικαταστάσεις.
Σερβίρετε αυτές τις εύκολες πατάτες με χοιρινά μπριζόλα, ψητό μοσχαρίσιο κρέας ή σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή κοτόπουλου.
Συστατικά
- 1 1/2 έως 2 λίβρες πατάτες (αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες 1/4-ιντσών)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
- 1 έως 2 κουταλιές νωπά φρέσκα ψιλοκομμένα σχοινιά, προαιρετικά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Ελαφρά βούτυρο ένα ψητό πιάτο 2-quart.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, καλύψτε τις πατάτες με νερό. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία και συνεχίστε να βράζετε για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι για να αποστραγγίσετε.
Στην ίδια κατσαρόλα, θερμαίνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και αφήστε το για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι ομαλό και καλά αναμεμειγμένο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά για να μαγειρέψετε το αλεύρι.
Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το τυρί, το σχοινόπρασο (ή χρησιμοποιήστε το μαϊντανό), το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Ρυθμίστε τις πατάτες στο ταψί. Ανακατεύετε απαλά τη σάλτσα τυριού. Ψήνετε για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν και να φυτρώσουν.
Συμβουλές και παραλλαγές
- Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι κομμένο ζαμπόν στη σάλτσα. Πιέστε το τυρί πάνω από την κορυφή των πατατών λίγο πριν το ψήσιμο. Ψήστε μέχρι να λιώσει η επικάλυψη ή να αυξήσει το φούρνο για να μαγειρέψει για να καστανίσει το τυρί topping.For αυγά πατάτες, ρίξτε 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμί με 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Πασπαλίστε πάνω από τις πατάτες προτού φτάσουν στο φούρνο. Σκουπίστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1/4 φλιτζάνι κομμένη πράσινη πιπεριά στο βούτυρο. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε με τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε το μισό τυρί Gruyere με το cheddar στη συνταγή ή χρησιμοποιήστε το αμερικανικό τυρί με το cheddar.Για μια παχύτερη σάλτσα, χρησιμοποιήστε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- συνοδευτικό
- νότιος
- ψήνω
