Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 φλιτζάνια (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 51 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 φλιτζάνια (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 51 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1164mg | 51% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 18 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι φρυγμένοι σπόροι είναι ένα δημοφιλές σνακ στη Μέση Ανατολή. Σκεφτείτε να τα τρώτε σαν φιστίκια ή τσιπς. Όταν απολαμβάνετε οποιαδήποτε χειμερινή κολοκύθα, βεβαιωθείτε ότι αποθηκεύετε και ψήνετε τους σπόρους για μια θρεπτική απόλαυση. Ίσως να είστε πιο εξοικειωμένοι με τους ψημένους σπόρους κολοκύθας, που είναι απλά ένα άλλο είδος χειμερινής κολοκύθας. Μπορείτε να φτιάξετε σπόρους από σπαγγέτι σκουός, βελανίδι, βούτυρο, βούτυρο, τουρμπάνι, Χάμπαρντ, kabocha, ή delicate squash.
Μπορείτε να απολαύσετε αυτούς τους απλώς αλατισμένους ψημένους σπόρους ή να τα προσθέσετε με διάφορους τρόπους. Σύντομα θα ανακαλύψετε ότι αυτό το εύκολο στο φαγητό σνακ είναι ένα από τα αγαπημένα για όλους στην οικογένειά σας.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια σπόρους σκουός (ακατέργαστη, οποιαδήποτε χειμερινή ποικιλία σκουός)
- 1 3/4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο ή ελαιόλαδο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το σκουός μισό κατά μήκος.
Το Ερυθρελάτης
Συγκεντρώστε τους σπόρους από τη σκουός, διαχωρίζοντάς τις από τη σάρκα σάρκα και τοποθετήστε τους σε ένα σουρωτήρι.
Το Ερυθρελάτης
Ξεπλύνετε καλά τους σπόρους σε ένα σουρωτήρι και απομακρύνετε την περίσσεια σάρκας σκουός που εξακολουθεί να προσκολλάται στους σπόρους.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις καθαρίσετε, απλώστε το σε ένα ομοιόμορφο στρώμα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτες και αφήστε τα να στεγνώσουν. Οι σπόροι μπορούν να κτυπηθούν ξηροί, αλλά ψήνονται πολύ καλύτερα όταν είναι εντελώς στεγνοί. Αυτό είναι ένα καλό βήμα για να φτάσετε προτού συνεχίσετε να προετοιμάζετε την κύρια σάρκα της σκουός σας σε οποιαδήποτε συνταγή προτιμάτε. Οι σπόροι μπορούν να αφεθούν να στεγνώσουν για 30 λεπτά έως αρκετές ώρες πριν προχωρήσετε στο βήμα της ψησίματος.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 275 F.
Πετάξτε τους ξηρούς σπόρους σκουός με το αλάτι και το βούτυρο και τοποθετήστε το σε ένα μόνο στρώμα πάνω σε ένα φύλλο μπισκότων επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν τα σπόροι.
Το Ερυθρελάτης
Όταν τα αφαιρείτε από το φούρνο, ανακινείτε το τηγάνι λίγο για να τα χαλαρώσετε. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 έως 10 λεπτά πριν από το σερβίρισμα, καθώς θα γίνουν πιο ζεστά καθώς κρυώνουν.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τους σπόρους ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τυχόν φρυγμένους σπόρους σκουός σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες. Είναι ασφαλή για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωριμανθέντα άλατα, όπως το αλάτι από το σκόρδο ή το κρεμμύδι, στη θέση του κανονικού αλατιού. Μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, καγιέν, κύμινο, σκόνη κάρι, καπνιστή πάπρικα, ή νιφάδες τσίλι για περισσότερο μπαχαρικό. Δοκιμάστε διαφορετικά αποξηραμένα βότανα όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη. Όταν προσθέτετε μπαχαρικά, είναι προτιμότερο να ψήνετε τους σπόρους σε χαρτί περγαμηνής, για να αποφύγετε την καύση των μπαχαρικών. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε τους σπόρους κατά τη διάρκεια της νύχτας σε θαλασσινό νερό ή να τις βράσετε για 10 λεπτά σε θαλασσινό νερό πριν τις ψήσετε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σκουρόχρωμα σπόρους και μπορεί να κάνει τα θρεπτικά συστατικά τους περισσότερο διαθέσιμα για απορρόφηση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- σπόρους σκουός
- πρόχειρο φαγητό
- μέση ανατολική
